
Photo © Oliver Mills (cc-by-sa/2.0)
Wodurch ist die englische Grafschaft Lincolnshire unter anderem bekannt? Durch ihre Wurst, die Lincolnshire Sausage, die hier hergestellt wird und deren hervorstechendes Merkmal neben dem Schweinefleisch Salbei ist. Einmal im Jahr, im Oktober, findet in der Grafschaftshauptstadt Lincoln ein Festival statt, bei dem die Lincolnshire Sausage im Mittelpunkt steht, und das in diesem Jahr zum zwanzigsten Mal ausgetragen wird, am 20. Oktober, wieder auf dem Gelände des Lincoln Castles. Zur Unterhaltung treten auf The Cosmic Sausages, Mr and Mrs Sausage, Juggling Jim und die bekannte und populäre Fernsehköchin Rachel Green, die selbst sehr gern die Wurst aus ihrer Heimatgrafschaft isst.
Initiator des Festivals war und ist der Lincolnshire Rotary Club. Rund 30 000 Würste werden im Schnitt am Festivaltag verspeist, heruntergespült mit massenhaft Bier von den lokalen Brauereien.
Natürlich legt man in der Grafschaft wert darauf, dass die Lincolnshire Sausage auch wirklich in Lincolnshire hergestellt wird und nicht irgendwo anders, darum ist im Jahr 2006 die Lincolnshire Sausage Association gegründet worden. Man hat versucht, wie bei der Cumberland Sausage, die Wurst zu schützen, indem man ihr den PGI-Status verleiht (Protected Geographical Indication), was aber vom zuständigen Ministerium in London abgelehnt worden ist. Beim Kauf einer Lincolnshire Sausage sollte man also darauf achten, wo sie hergestellt worden ist.
Hier ist ein Film von einem früheren Festival.

Echte Lincolnshire Sausages.
Photo: SonnyandSandy.
Creative Commons NC-ND 2.0










































































