Migliaccio

 Az utóbbi időben sokat készítettem, a gyerekek folyamatosan kérik 😅. Én pedig nem ellenkezek, mert gyorsan elkészül, és szerintem is rettenetesen finom! Mutatom hogy készítsétek ezt a nápolyi csodát:

• 5 dl tej
• 4 dl víz
• 1 csík kezeletlen narancshéj
• 1 csík kezeletlen citromhéj
• 1 rúd fahéj
• 180 gr búzadara
• csipet só
• 4 tojás
• 240 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• a narancs maradék héja reszelve
• a citrom maradék héja reszelve
• 250 gr ricotta vagy síma túró (mindkettővel csináltam már és mindkettő teljesen jól működik)
• a szóráshoz: porcukor

Egy lábasba öntsd bele a tejet, a vizet, a citrom és narancshéj csíkot, 1 rúd fahéjat, csipet sót, majd amikor már elég langyos, vedd ki belőle a citrushéjakat és a fahéjat, majd add hozzá a búzadarát és főzd sűrűre. Tedd félre hűlni.

A tojásokat keverd jó habosra a két féle cukorral, majd add hozzá a ricottát/túrót és a reszelt citrom és narancshéjat. Adagokban add hozzá a kihűlt búzadarás masszát, folyamatosan mixerrel keverd közben. Amikor szép homogén a massza, öntsd egy sütőpapírral bélelt nagyobb tortaformába (26-28 cm), és süsd nagyjából egy óra alatt készre. Hagyd kihűlni és porcukorral megszórva tálald.💗

Csirkemell joghurt szószban

 Sokszor készítem ha gyors ebédet szeretnék, és nem mellesleg a gyerekek is imádják 💓😃

• 700 gr csirkemell felkockázva
• 2-3 ek olívaolaj
• só
• bors
• vegeta
• 1 kk fokhagymagranulátum
• 3 dl görög joghurt
• 1 púpos kiskanál mustár
• késhegynyi kurkuma a színéért 😅
• 2 kk kotányi dalmát fúszerkeverék (ha nincs, tegyél bele vegyesen oregánót, kakukkfüvet, bazsalikomot)/vagy petrezselyem ha azt jobban szeretitek

A csirkemellet kockázd fel, és fűszerezd ízlés szerint sóval, borssal, vegetával, és szórd meg 1 kiskanálnyi fokhagymaporral. Egy serpenyőben hevíts fel 2-3 ek olívaolajat és pirítsd meg rajta a csirkemell kockákat. Ha ezzel megvagy, öntsd nyakon a húst a görög joghurttal, add hozzá a mustárt és a zöldfűszereket, majd rotyogtasd össze az egészet alacsony lángon kb 10 percig, amíg szépen be nem sűrűsödik a szósz. Rizzsel, salátával tálald 😀

Keksztorta főzött krémmel

 Ha kedvelitek a krémes édességeket, ez a recept brutálisan jó😍. Ráadásul rettenetesen egyszerű elkészíteni 😉. Mutatom hogy csináljátok:

A krémhez:

• 1 l tej
• 100 gr cukor
• 5 ek keményítő
• 2 tojássárgája
• 1 zacskó vaníliás cukor
• vaníliaaroma ízlés szerint
• + 2 dl Hulala felverve

És még:

• 400 gr vajas keksz
• tej

Csoki ganache-hoz a tetejére:

• 100 gr étcsoki
• 80 ml tej
• 10 gr vaj

A krém hozzávalóit tedd egy lábasba, és közepes lánygot főzz belőle kézi habverővel kevergetve puding sűrűségű krémet. Ha ezzel megvagy, picit hagyd állni, majd takard le átlátszó fóliával, hogy ne keményedjen meg a teteje. Ha kihűlt, keverd hozzá mixerrel a felvert édesített tejszínt. Fogj egy 20x30 cm-s mélyebb tálat, és rétegezd: tejbe mártott vajas keksz-krém-vajas keksz-krém, amíg el nem fogynak a hozzávalók (a kekszet éppen hogy csak mártsd a tejbe, nem kell sokáig). Ha ezzel megvagy, melegítsd össze a csoki ganache hozzávalóit, kevergesd, hogy a csoki szépen felolvadjon. Kicsit hagyd hűlni, majd egyenletesen oszlasd el a süti tetején. Mehet a hűtőbe pár órára vagy egy éjszakára és már fogyasztható is!

Hvar szigeti karácsonyi diós lekváros süti

Egyenesen Horvátországból hozom nektek ezt az isteni finom sütit, a csodálatos Hvar szigetről 💗 Ez egy nagyon hálás recept, minden karácsonykor elkészítem, mert sokáig eláll, isteni finom, kiadós, és sokkal gyorsabban elkészül, mint a hagyományos aprósütik, ráadásul jó sok lesz belőle 😀. Mutatom, hogy készítsétek:

Tésztához:

• 600 gr liszt
• 200 gr vaj/margarin
• 250 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 2 tojás
• 4 ek tej
• 1 kezeletlen narancs és citrom héja
• 1 sütőpor

És még: 

• lekvár (nálam szilva)
• 350 pörkölt dió
• vaníliás porcukor a szóráshoz

A lisztet morzsold el a vajjal, és add hozzá az összes többi hozzávalót, gyúrj belőle rugalmas, egynemű tésztát. Oszd 6 egyenlő, nagyjából 200 gr-os részre, majd lisztezett felületen nyújtsd vékonyra, téglalap alakúra. A téglalapot kend meg 2 kiskanálnyi lekvárral, úgy, hogy pár centit hagyj üresen az egyik oldaláról (hogy ne follyon ki a lekvár), majd szórd meg a nagyobb darabokra vágott pörkölt dióval. Tekerd fel mint a rétest, és tedd sütőpapírral bélelt tepsibe. Tegyél ugyanígy a maradék 5 tésztával. A 6 tekercs pont megtölti így a sütődnek a nagy tepsijét :) 200 C-ra előmelegített sütőben süsd aranyszínűre, és még melegen szórd meg vaníliás porcukorral. Ha kihúlt, ujjnyi szeletekre vágva tálald 💗