Tou B'Shvat célèbre la « renaissance » des arbres. Cela marque le début du lent processus au cours duquel les arbres commencent à fleurir une nouvelle vie et de nouveaux fruits.

On voit des gens, des arbres des champs, qui, il y a tout juste une heure se tenaient debout, fiers. Observant le monde de haut, ignorant les murmures…

Tou BiChvat approche, et chaque année, je ressens cette fête d’une manière très intime. On l’appelle le Roch Hachana des arbres, et je commence toujours par me demander : pourquoi ce jour est-il si spécial ?