義母の栗きんとん「栗を後入れにする理由」が　家族をよく見た工夫だった

おせち料理に用いられることが多い、栗きんとん。餡（あん）と栗の甘みが感じられる、日本料理の１つです。

毎年お正月に、中島めめ（nakajimameme）さんの義母は、栗きんとんを作っているといいます。

義母の栗きんとんに「栗」がない理由

中島さんは、材料やレシピなどを義母から教わる最中、栗が入っていないことに気が付いたそうです。

おせちの定番として知られる栗きんとんに、肝心の栗が見当たらない。「え、栗は？」と聞いてみると、義母からの答えはあっさりとしたものでした。

「え、栗は？」という問いに対する義母からの回答に、中島さんは「ナルホド…」と納得。

義母が、栗きんとんに栗を入れない理由とは…。

「つまみ食い」でようやく気づいたカラクリ

栗だけを選り好みして食べてしまう人がいるなら、食べる直前に加えればいい。シンプルながら、家族をよく見てきたからこそ生まれた工夫といえるでしょう。

中島さんは義母の話を聞いて、毎年お正月に『味見』と称して、食卓を囲むよりも前につまみ食いをしていることを思い返します。

つまみ食いの際に、栗が１つも入っていなかったことと、義母の話がつながり、中島さんは「そういうカラクリだったのか…」と、腑に落ちたのでした。

「うちも後入れにしよう！」という声が上がるほど、多くの人が共感した義母のアイデア。家族みんなが楽しめるよう、さりげない工夫が込められていたようです。

１人でつまみ食いしたくなってしまうほど魅力的な、中島さんの義母が作る栗きんとん。

きっと、みんなで食べる栗の入った栗きんとんは、さらにおいしいことでしょう！

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[文・構成／grape編集部]