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Découvrez pourquoi la vitesse d’alimentation est un paramètre central de notre santé. Un voyage scientifique à travers +100 études sur la vitesse d’ingestion !
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Introduction masterclass - Slow Control
Introduction masterclass - Slow Control
1. Pour la santé de vos patients
Découvrez pourquoi la vitesse d’alimentation est un paramètre central de notre santé. Cette master class est destinée aux professionnels de santé avec des co...
2. Mais quelle est la bonne vitesse pour manger ?
2. Mais quelle est la bonne vitesse pour manger ?
Existe-t-il une norme pour définir qui mange vite ou lentement ? Cette vidéo présente les repères physiologiques, les perceptions des patients et des données...
3. Panorama des publications scientifiques
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Depuis les années 80, la science documente l’impact de la vitesse d’alimentation sur la santé. PubMed recense aujourd'hui plus de 1 600 publications sur le s...
4. Personnes âgées. Danger des micro fausses routes
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5. Reflux gastrique oesophagien, Facteur de risque n°1 !
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6. Favoriser la réussite de l'opération de l'estomac
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Avant et après une chirurgie bariatrique, manger lentement est un levier essentiel pour : améliorer la préparation préopératoire, réduire les complications p...
7. Troubles digestifs intestinaux
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Manger trop vite entraîne le passage dans les intestins de nourriture mal mastiquée, ce qui pourrait provoquer ballonnements, inflammation et dysbiose. Le su...
8. Signé B12 !
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La carence en vitamine B12 est fréquente dans les inflammations intestinales.Mais et si la cause était une mauvaise décomposition dans l’estomac, causée par ...
9. Jusqu'au colon ?
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10. Inflammation du foie
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La stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) est fortement corrélée à la vitesse d’alimentation, même chez les personnes non obèses. Une étude coréenne sur p...
11. Risque associé de diabète de type 2 établi
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12. Risque de syndrome métabolique établi
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13. Favorise la perte de poids
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Manger vite est fortement associé à une prise de poids.Une méta analyse de 2015 montre une différence moyenne de +1,78 kg/m² d’IMC entre mangeurs rapides et ...
14. Croissance osseuse chez l'enfant et l'adolescent
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Chez les enfants, une mastication insuffisante, souvent liée à une alimentation molle et rapide, peut affecter le développement des os du visage. Elle limite...
15. Ressentir les saveurs et les flaveurs
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La perception du goût dépend largement du nez : les flaveurs riches s’expriment par rétro olfaction. Manger trop vite empêche les composés volatils d’atteind...
16. Le palais comme système de détection pour le métabolisme
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17. Pleine conscience ou demi pleine conscience ?
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Manger lentement agit sur nos mécanismes inconscients de décision alimentaire. L’exposition prolongée aux aliments modifie nos envies, souvent sans qu’on en ...
18. Quand les neurones sont attaqués
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19. Mais qu'est ce qui nous fait manger vite ?
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Notre cerveau bascule régulièrement en mode automatique pendant le repas.Manger lentement demande un effort de concentration, mais dès que l’attention se rel...
20. Le choix de nos outils
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21. Alors, comment réussir à ralentir ?
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22. L'efficacité démontrée de Slow Control
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23. Dialogue avec votre patient
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24. En route vers le futur
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