Monday, January 30, 2017

加拿大的老人年金

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完整的社會福利、快樂的老人

我們離開台灣的時候,那時台灣還沒有甚麼「年金」,所以到了加拿大,聽說以後老了可以跟政府領「年金」,其實是有點驚訝。
後來,瞭解了加拿大的「年金」是怎麼一回事以後,才知道這是所謂重稅之下,必有「厚福」吧。

加拿大大致上有兩種「年金」;第一種、應該不能稱為「年金」,應該叫「工作退休金」。如果你有一份好的工作 (不管是私人企業或是軍公教),在你一開始工作領薪水,你會自己提撥一點錢、再加上雇主提撥一部分錢,做為未來的退休金;等到你工作年資達到退休資格,你就可以辦理退休,然後按月領取你先前所累積下來的退休金。以目前來說,最好的「工作退休金」大概是最後幾年(三或五年) 平均薪資的百分之七十五;也就是說,如果你退休之前三年的平均年薪是六萬加幣的話,你退休後、每年還是可以領四萬五千元。(不過這退休金也是要按薪資所得繳稅的)。

第二種、就是政府發放的「老人年金」。老人年金可分為三種:
一、 加拿大退休金
二、 老年保障年金
三、 低收入補助金

加拿大退休金
加拿大退休金是 1965 年由當時的首相皮爾森創立。
凡是年齡介於十八到六十五歲的工作人仕都有強制繳交加拿大退休金供款的義務,如果延遲提領加拿大退休金,可以供款的最高年齡是七十歲年。資金的來源是雇主、勞工跟政府一起負擔。從 1966 年到 1986 年,提撥比率是薪資的 3.6%,勞工負擔 1.8%,雇主分擔 1.8% (自僱勞工則自己負擔 3.6%)。從 1987 年到現在,比率調高到 9.9%,勞工及雇主各負擔4.95%;自僱勞工則自付 9.9%。
加拿大退休金是有上限 (天花板) 的,以目前的年金標準,上限是 51,100 元加幣,所得替代率是 25%,2016 年的年金支付平均為 550 元加幣 (最高是 1092.5 元加幣)。
加拿大退休金必須繳所得稅。

老年保障年金
現今的老年保障年金法是從一九五二年通過實施,事實上,加拿大早在一九二七年就開始有老年保障年金的制度。現在的資金來源是由每年的各項一般稅收支應。只要是加拿大的公民、在年滿十八歲後至少在加拿大住滿最少十年就可在六十五歲時申請領款,在加拿大住滿四十年的居民就可享有本老年保障年金全額的發放福利,住滿二十年的居民即使在老年時搬到國外居住仍能繼續申領本年金。
老人保障年金也是有可能要繳所得稅的;如果在請領年金期間,年收入超過五萬三千元,政府就會自動把年金部分扣稅。而且如果年收入超過八萬元,政府是不發給老人保障年金的。

低收入補助金
加拿大是從一九六七年開始施行低收入補助金之發放,凡是無收入或低收入的老人皆可申請。

Friday, September 25, 2015

醃漬甜菜根

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真正的醃漬甜菜根,是可以讓甜菜根不必冷藏也能存放好幾年。(許多部落格教的是涼拌甜菜根,不是真正醃漬甜菜根。)
因為甜菜本身沒有天然的醋酸,所以醃漬甜菜根的重點就在於「醋」。家庭煮夫將要教你的甜菜根醃漬方法,一定不要擅自更改醋與水的比率,才可以保證你的醃漬甜菜根不會變質腐壞。

材料:
1. 甜菜根 約 5 磅
2. 糖 1 又 1/2 杯
3. 白醋 3 杯
4. 粗海鹽 2 大匙
5. Pickling spice 2 大湯匙 (可有可無,有是最好)
6. 水 (份量在作法中會提到)
7. 玻璃罐

作法:
1. 把所有甜菜根先削皮,清水沖洗。
2. 把甜菜根裝入容器後蒸約 10 分鐘 (如果甜菜根很大,把它切半再蒸)
3. 把蒸好的甜菜根放涼備用的同時,用大鍋把醋糖鹽一起煮開,如果有用香料,把香料放進滷包袋裏,一起煮;這時侯,把蒸甜菜根之後留在容器裡的甜菜汁量一杯的量(如果不滿一杯,加清水補滿一杯)加進鍋子一起煮。
4. 把洗乾淨的玻璃罐用滾水煮十分鐘。
5. 把甜菜根切片後(約 0.3 至 0.5 公分厚),放進剛剛煮滾的「醋糖鹽水溶液」鍋子裡滾煮三分鐘。
然後就可以開始把浸在滾水中的玻璃罐取出裝罐,甜菜根裝九分滿,再裝汁液至剛好蓋過甜菜根,然後把罐口跟罐蓋擦拭乾後旋緊罐蓋。所有裝罐完成後,放進大鍋滾水裡(水不可高過罐口)滾煮十分鐘。取出瓶罐,放置至室溫後,存放於陰涼處。至少存放一週後,就可以食用了。

Monday, March 30, 2015

超級健康的全麥地瓜燕麥英式鬆餅 (scone)

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sweet potato oatmeal whole wheat scones

材料:
1. 地瓜約 400g (去皮、蒸熟、擣成泥狀後待涼)
2. all purpose 全麥麵粉 3 杯
3. 燕麥 (不要用快煮的) 2 杯
4. 鹽  1 & 1/2茶匙
5. 植物油 1 杯 (如果偶而想要吃點奶油、可用奶油取代)
6. 天然酵母液種 1/2 杯
7. 冷水 適量

做法:
1. 把所有原料攪拌成麵糰後,讓它發酵 10 ~ 12 小時 (膨脹至 2 倍)。
2. 用桿麵棍把發酵過的麵糰桿成約 1.5cm 厚,用 cookie cutter 切成許多圓形,放置於可盤上。
3. 放入預熱華氏 425 度烤箱,烤約 18~20 分鐘。

Sunday, March 22, 2015

天然酵母全麥地瓜燕麥麵包

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『天然酵母全麥地瓜燕麥麵包』,光看這一串長長的名字、你就知道它根本是宇宙無敵的健康食品!
(請孤狗關鍵字「天然酵母」、「全麥」、「地瓜」、「燕麥」)

材料:(8 個)
1. 地瓜約 400g (去皮、蒸熟、擣成泥狀後待涼)
2. 全麥麵粉 3 杯
3. 燕麥 (不要用快煮的) 1 杯半
4. 鹽 一茶匙
5. 植物油 1/2 杯 (如果偶而想要吃點奶油、可用奶油取代)
6. 天然酵母液種 1/2 杯
7. 冷水 適量

做法:
1. 把所有原料攪拌成麵糰後,讓它發酵 10 ~ 12 小時 (膨脹至 2 倍)。
2. 把發酵過的麵糰均分成 8 等份,整型成圓球狀後放置在烤盤上,進行二次發酵約兩小時。
3. 放入預熱華氏 375 度烤箱,烤約 22~24 分鐘。


Thursday, January 23, 2014

今年冬天捺 A 架你令

今年冬天真的是有夠冷,才一月而已呢,就冷到這個地步。

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雖然只有零下 26 度,可是體感溫度可是零下 40 度呢。

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某日清晨,後院的溫度竟然逼近零下 30 度。


這個零下二十幾度、到底是有多冷???

這個小小的試驗,大家看了就會明瞭...
(家庭煮夫拿了一杯熱水,在後院往天空一灑,熱水立即變成雪花)


不過,冷歸冷,日子還是一樣得過,

運動依然無阻
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上班上學依然照常
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狗也是依然要溜
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愛吃牛排的人,BBQ 依然要烤
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所以,說呀....

台灣的親朋好友們,當你們在說寒流來襲的時候,想想我們住在加拿大的人可比你們冷了許多啊。

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在一月裡,這種天氣我們可羨慕死了呢。
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