ダイエットをしようとして、食事を抜いたり、食べる量を減らしたり、わかめと豆腐、こんにゃくだけのような食事をしてみたり。。。そんな経験がある方もいらっしゃるかもしれません。

ダイエットのためにはやっぱり糖質オフが1番だよね！と思われる方も多いかもしれません。

実はバランス良く食べなければいけない「理由」を知っていることが大切ですが、きちんと理解いただいている方は、意外と少ないと思っています。

私がセミナーなどでお話させていただく場合に1番しっかり説明するのが、「なぜ、バランス良く食べる必要があるのか？」ということなのです。


バランス良く、というと栄養素を満遍なく摂る必要があるからですよね？と思われると思います。確かにその通りなのですが、今、栄養素と言われているものは、これまでの研究によってヒトの体に必要だ、ということが分かっている物質でしかありません。

たとえば、日本ではミネラルで摂取量の基準が決められているのは13種類ですが、日本以外では16種類定めている国もあります。食物繊維は、以前は、エネルギー量も少ないし、ヒトの体に必要な働きがあるとはあまり考えられていませんでした。

つまり、食品の中には、今後、栄養素と言われるものが増える可能性があったり、重要な働きを持っている成分が見出される可能性がある、ということなのです。

その理由は、次のとおりです。

こんにちは。

日本語で言うと証拠。科学的エビデンス、つまり科学的証拠ってことです。
このエビデンス、食品関係だとよくこんな風に使われますよね。

ひ、秘密の計画ーーー！なんだろう？？ワクワク。

ダイエット、美容、生活習慣病予防、認知症予防、フレイル予防。。。世の中には、いろんな目的別に〇〇を食べよう！！という情報があふれています。その食材は、日常的な食材からスーパーフードまでさまざまです。

曖昧模糊はわかるけど、あいまいモコモコってなんなん？
えーと、すいません。モコモコしてるとなんだかかわいいかなあ？と思いまして。
「バランスのよい食事」というお勉強っぽいイメージを少しでもやわらげようと思ったのですが。。。ちょっと方向性間違っちゃったでしょうか(苦笑)

TVや雑誌、web記事を見ると、免疫を高める食材3つ！若さを保つには、◯◯を1日に何グラム食べましょう！など、多くの人のお悩みを解決するには、こんなものを食べると良いですよ、という情報がたくさんあります。
気になる病気の予防、ましてや今の時期、感染症予防になりますよと言われば、毒じゃないんだし一応食べておくか。。と参考にする人は多いはず。
でもですね。。。〇〇によいと言われている食品を最大限生かすためには、土台としてバランスのよい食事をとることがとても重要なんです。

忘れられない食べ物があります。
2017年にアルゼンチンの学会に参加した時、朝食ブッフェに必ずあった謎の白い食べ物。

○○が〇〇に良い！という機能性を謳った食品、多いですよね。
少しでも体に良いものを食べたい。だから、〇〇に良い！と言われると同じ食べるなら体に良い方を選びたい、というのが人情というもの。
飲み物に機能性成分が入っていると書かれていると、数十円高くても健康のためにこっちを買っておくか。。（ささやかな健康投資）と思うことも多いはず。

健康診断で血圧が高い、血糖値が高い、尿酸値が高い、LDLコレステロールが高いなどを指摘され、減量しなきゃとは思うけれど、なかなか実行できないのよね。。。こんな人は多いと思います。かくゆうお年頃の私もLDLコレステロール高値でございます。。。（苦笑）