静かな森の中でパチパチと薪が燃えるストーブのある自然派サウナ、都会の中にあってスタイリッシュで最新の設備機器と工夫を凝らした都会派サウナ、どれもいい！

私が本拠地としている御手洗地区は瀬戸内海の真ん中にある島。森の中の自然でもなく、ビルが建ち並び便利な都会の中にあるわけでもない。このロケーションを活かした他にないような御手洗ならではのサウナをつくりたかった。では何で勝負しようかと考えた時、歴史×多島美のサウナであった。

井上明氏：よろしくお願いいたします。

火曜日は広島大学工学部建築プログラムの学生達が御手洗を訪れサスティナブルデザイン現地研修を御手洗で行った。金曜日は九州のとある島で私たちのように空き家や古民家をリノベーションしながら地域の人、移住者を巻き込みながらレストランや宿などを次々と展開している会社のメンバーたちと共同研修を行い、土曜日は叡啓大学主催のソーシャルビジネス講演会をオンラインで行った。

今までのですます調を改め、残すべきこと、伝えたいことをズバッと書いていきたいと思う。

9月に入り書類整理や事務作業、宿泊準備・応対などバタバタと過ごしております。noteでは久しぶりの投稿になります。

先日から降り続く大雨。。こちらはザーっと降る時間帯はあるもののさほどでもなく、ただ古い瓦から染み出た雨水で塀の一部（土壁）がごそっと崩れ落ちました。。そんなことよりも九州西部が大変なことになっており、映像をみるたびに心が痛みます。このコロナ禍の警戒態勢中、そしてジメジメと過ごしにくい季節での災害。これ以上何もないことを祈りつつ、一日でも早い復旧を心から願うばかりです。

2011年から江戸時代の船宿をリノベーションしカフェを開業したのち、様々な事業展開をしてきました。当然私にはできない技術、感性を持った仲間がいないとできていないわけなのですが、ただ単に広げたわけではなく、必要に応じて多角化していき今に至ります。
今日はどのような考えの中で決断し実行してきたかについてお話していきたいと思います。

この土曜日曜は、新型コロナウイルス感染拡大で政府が自粛要請してきた都道府県境をまたぐ移動が19日全面的に解除され迎えた初めての土日でした。

39県の緊急事態宣言の解除が政府から発表されました。

全国で緊急事態宣言が発令され、休業への協力要請の対象ではなかったお店もこのGWはお休みしました。
医療に従事される皆さんや、忙しさの集中する行政の担当の皆さんの負担が少しでも軽減することを祈りながら三密を避け、予防をしつつ日々を過ごしています。

外出自粛要請が全国で呼びかけられ、御手洗も急激にお客さんの姿がなくなりました。

瀬戸内海に浮かぶ大崎下島の御手洗地区で7つの空き家を改修し様々な仕事づくりにチャレンジして参りました。

世界中の感染拡大や日本での感染者の増加のニュースばかりで疲労もたまりますね。。商売をしている手前、お客さんと接する商売であるが故、常に新しい情報を得なければならずそのような気持ちの揺さぶりに「ニュートラルに、ニュートラルに」と言い聞かせる毎日です。

店主を交代し、レシピを捨てる、そしてその後移転するという鍋焼きうどん尾収屋ストーリー後編のお話へ。

超未来志向の私は過去に固執しません。過去を振り返らないからこそこうしてnoteを書いて自分を戒める2年間にしようとはじめました。よーそろチームのメンバーは様々な強みを持っており、基本アクティブで未来志向型人間なのですが、未来志向を強みとする人間ばかりだと足元の大事なものに気付かずつまずいて転んでしまいます。ちゃんと原点回帰が強みとする人物、情報収集力に長けた人物もいて私の突っ走りをふと立ち止まらせてくれます。

今までカフェの開業許可に必要な飲食一類の営業許可は実に5店舗取ってきましたが、食品製造業としての施設整備許可は今回が初めてでした。なぜ食品製造業をするに至ったかを書いていこうと思います。

建材メーカー営業マンの仕事

この機会に今までやってきた事業を振り返り次につなげていきたいと思っています。
さて、今日は築100年を超える洋館であり、元病院だった空き家を片付けから2か月半でオープンしたGUESTHOUSE醫について書いていこうと思います。

東京交通会館にある”ふるさと回帰支援センターの2019年移住希望地域ランキングで広島県が２位になりました。おめでとうございます！

昨日”よーそろ商い塾”をスタートしました。今回はpart1「なぜ今ローカルビジネスなのか？」というタイトルでお話をさせて頂きました。何かをはじめたいと前向きな思いに触れて私も御手洗でのはじまりであり１号店の”船宿カフェ若長”を改めて思い返しました。
今日は全くの未経験、それまでしようとも思わなかったカフェをはじめたお話を改めて。

今日も私は船宿カフェ若長の店番をしておりました。天気も良く沢山のお客さまに来ていただき、二階の昇り降りのおかげで心地よい足腰の疲労感の中記事を書いております。本日もありがとうございます。

今日は三連休の中日。例年１月２月は観光業でいう閑散期で、今年はコロナウイルスの影響か宿泊が大きく落ち込んでおり、先週からようやっと春の宿泊予約がちらちら入ってき始めています。コロナウイルスも寒さもあっち行ってちょーだい！
そのような中、JR西日本さんが御手洗で撮影したCMをバンバン流して頂いているおかげか今日はGW並みの忙しさ。ありがとうございます！
カフェ若長も200人近いお客さんが来てくださいました。何組かお待ちいただき、諦めて帰られたお客さんも…せっかく来ていただいたのに申し訳ございませんでした。。

私は瀬戸内海に浮かぶ大崎下島の御手洗地区へ来てもうじき１０年になります。出身は広島県広島市安佐北区。元々御手洗には縁もゆかりもなく、まさか江戸時代の古民家をカフェをするなんて思ってもみませんでしたし、ゲストハウスやレストランやシェアハウスなどももってのほかで。

３月１日（日）から”よーそろ商い塾”をはじめますが、以前の投稿で商い塾をはじめる３つの理由について書きました。