Alanin er en av de 20 vanlige aminosyrene i proteiner. Alanin er en av aminosyrene som kroppen kan lage selv, i tillegg finnes alanin i de fleste typer matvarer. Alanin i proteiner forekommer alltid i L-formen.
Faktaboks
- Uttale
-
alanin
- Også kjent som
-
L-alanin, L-α-alanin, Ala, A
- Kjemisk formel
-
C3H7NO2
Alanin er strukturmessig den nest enkleste og nest minste aminosyren, og har en upolar sidekjede.
Både vanlig L-alanin og blanding (racemat) av de to speilbildeformene (enantiomerene) D- og L-alanin er godkjent som aromastoff i bearbeidede matvarer.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.