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僕をフォローしていただくと手軽に作れる簡単レシピが届きます…というのはありきたりです。最近は「酢玉ねぎを作って、アレンジを何品か紹介」のような”派生系レシピ”や安くて食べ応えのある”厚揚げおかず”に注力しています。こっそり厚揚げ100レシピ目指してます。
料理家もんきち🐒家族のための男飯
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料理家もんきち🐒家族のための男飯
@fujimon_kitchen
料理家/辻調卒/発酵食品ソムリエ
YouTube31.5万人/Instagram30万人/TikTok20万人
”健康的に酒を飲む”をモットーに
腸活おつまみや発酵食品を意識
料理初心者から時短したい主婦まで幅広い層にお届け
📕レシピ本「安食材なのに涙が出るほどおいしいごはん」
Joined August 2013
- 究極の昆布出汁 熱めのお湯（沸騰はしてない）と昆布を炊飯器にいれたら、保温スイッチONして1時間ほっとくだけ。
- 妻が目ん玉飛び出るくらいの表情で「何これ美味しい」と絶賛。ぼくさんレシピを参考。大葉は混ぜたことあったけど梅干しは初めて。これがまたイイ！お酒に合わせたかったので南高梅ではなくしそ漬けをチョイス。お酒もご飯もすすむヤバいやつ完成！下味は白だしで。
先週の子供達の誕生日に唐揚げ作ったんだけど、大人用に梅干し＋大葉で唐揚げしたらとっても食が進む、危険な唐揚げができた。 個人的に紅生姜を絡ませた唐揚げがかなり好きだったんだけど、同じくらい好きかも… - 紀文さんがTwitter復帰されたということで、お祝い気分（紀文）ではんぺんをば。 【はんぺんの磯辺焼き】 はんぺん……1枚 A)小麦粉……大さじ2 A)片栗粉……大さじ2 A)水……大さじ2 A)青のり……小さじ2 サラダ油……大さじ2
- お願いがあります…野毛のお店で食べたこれが忘れられなくて再現したんですが、酔っ払ってたので店名もメニュー名も覚えてなく…答え合わせしたいのでどこのお店か教えてくださいませんか…
00:00 - 子どもがバクバク食べる白だし唐揚げ 鶏肉の重さの10%の白だしとニンニクチューブしょうがチューブをもみこみ15分ほど置き、片栗粉をまぶして揚げ焼きするだけ。 鶏モモ260gなら26グラムぐらいの白だしが目安（この辺はアバウトでOK） 皮をしっかり引っ張って包むようにして粉付けするのがポイント
- みんな！レタスが暴落してるってよ！レタスの豚巻きを作るんだ！
【お願い】 レタスを食べてーーーー！！ レタスを食べてーーーー！！ レタスを食べてーーーー！！ 今レタスが豊作で農家さんの出荷価格が暴落しています！ 激安な店も多いはず！今日だけでもレタスを買ってほしい！他の方にも伝えて頂けたら助かります！ 
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- Replying to @fujimon_kitchenなお昆布はお水の1~2%が目安。１リットルなら昆布10〜20g。このあと合わせ出しを取るなら、2~3%の花かつおを目安に。1リットルなら20〜30g。 出来た出汁500ccにみりん・うすくちを大さじ1ずつ入れればお雑煮にも使える万能吸い地が出来上がり。濃い目が好きなら小さじ1ずつ足して調整を。
- 500万回以上再生された夏の定番 『山形のだし』 ・ナス…2本 ・きゅうり…1本 ・オクラ…3本 ・みょうが…2個 ・大葉…10枚 ・ちりめんじゃこ…30g ・おろし生姜…小さじ2 ・とろろ昆布…10g ・ポン酢…大さじ3 ・めんつゆ…大さじ3 各食材細かく切って混ぜるだけ！
00:00 - 【妻がいない日のせんべろ飯】 今日は4品 ・びよーんと伸びる大根ステーキ ・レンチンだし巻き卵 ・ピーマンのツナマヨチーズ焼き ・辛ラーメンで作る黒ゴマ坦々麺 辛ラーメンがやばうまでした！ 大根ステーキは映えるし、辛ラーメンは激辛が苦手でもわりといけると思うから試してみて🙈
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