teff

Teff er en glutenfri kornart. Teff har været dyrket i flere tusinde år i Abessinien.

Faktaboks

Også kendt som

Eragrotis teff

Dyrkning af teff

Teff hører til græsfamilien og er en traditionel afgrøde i Etiopien og Eritrea. Teffs frø er blandt de mindste af alle kornarter. I Etiopien fremstilles traditionelt et stort fladbrød kaldet injera. På grund af teffs gode ernæringsmæssige egenskaber med en optimal fordeling af aminosyrer dyrkes teff nu også i Australien og USA.

Teff er glutenfri

Teff har i dag også betydning i Danmark, da teff er velegnet til bagning af glutenfri brød. Teff har en nøddeagtig smag og derfor også velegnet til bagning af kager.

Læs mere i Lex

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig

Fagansvarlig for Fødevarevidenskab

Image
Leif H. Skibsted
Professor emeritus, Københavns Universitet

Det sker

Image

Midtvejsvalg i USA 2026

Syv ud af ti amerikanere tvivler på, at præsident Trump vil anerkende et nederlag til republikanerne ved det amerikanske midtvejsvalg den 3. november. Det viser en ny meningsmåling.

Image

Starlink

Starlink er et satellitsystem, der er udviklet og opsendt af amerikanske SpaceX. Ukraine er afhængig af adgangen til Starlink for at afværge russiske missilangreb.

Image

Kræft

Denne uge forløber Knæk Cancer, der er TV2 og Kræftens Bekæmpelses årlige indsamling målrettet forskning i kræft. Kræft rammer cirka 50.000 danskere om året.

Seneste ændringer på Lex

Se al aktivitet Image