кулинарное
Есть здесь эксперты кексопечения?
Вопрос такой: почему мой кекс уже второй раз поднимается только посередине? При этом тыкаю палочкой, как учили в школе - палочка сухая. Но ощущение все равно, что он не допекся.
Мои варианты:
1) зря я туда изюм кладу - он утежеляет тесто и оно не поднимается. Тесто изначально на изюм не рассчитано. Но как-то ведь пекут кексы с изюмом! И тогда - почему только по краям?
2) Может, у меня неправильный температурный режим? То есть, например, слишком высокая температура и кекс "подгорает" снаружи и не пропекается до конца
3) Это неправильная смесь, из нее получается неправильный кекс. Надо использовать нормальные рецепты, а не пользоваться заготовками "в помощь хозяйке".
А?
Вопрос такой: почему мой кекс уже второй раз поднимается только посередине? При этом тыкаю палочкой, как учили в школе - палочка сухая. Но ощущение все равно, что он не допекся.
Мои варианты:
1) зря я туда изюм кладу - он утежеляет тесто и оно не поднимается. Тесто изначально на изюм не рассчитано. Но как-то ведь пекут кексы с изюмом! И тогда - почему только по краям?
2) Может, у меня неправильный температурный режим? То есть, например, слишком высокая температура и кекс "подгорает" снаружи и не пропекается до конца
3) Это неправильная смесь, из нее получается неправильный кекс. Надо использовать нормальные рецепты, а не пользоваться заготовками "в помощь хозяйке".
А?
