Há 300 anos, o churrasco surgiu no sul do país. O ASSADOR era aquele que preparava as carnes, que entendia dos cortes, conhecia os materiais, as facas, as grelhas e até o melhor chão para fincar os espetos de madeira e começar a assar. O churrasco daquela época era feito em qualquer lugar, somente por experts, que passavam o conhecimento para os filhos e netos.

De lá para cá, quase nada mudou. Trouxemos todo o ritual do churrasco e o conhecimento ancestral do ASSADOR. A diferença é que você pode apreciar tudo isso em um dos lugares mais encantadores do Rio de Janeiro, com uma vista privilegiada do Pão de Açúcar. A alma do ASSADOR continua a mesma. Só mudamos um pouco a história de que o melhor churrasco se faz em qualquer lugar.