Τίνος είσαι εσύ;
Γεια σου και καλώς ήρθες! Είμαι ο Κωνσταντίνος και ζω λίγο έξω από τη Θεσσαλονίκη. Λατρεύω τον κινηματογράφο, τα βιβλία, και δε ζω χωρίς μουσική! Μια άλλη μεγάλη μου αγάπη είναι το φαγητό! Από μικρός ήμουν από αυτά τα παιδάκια που έτρωγαν όλο τους το φαγητό! Να σημειώσω σε αυτό το σημείο πως είμαι βίγκαν εδώ και 11 χρόνια (…)
Ραγού μπολονέζ από σεϊτάν (με παπαρδέλες)
#ad Καπνιστό, πλούσιο και κρεμώδες ραγού που δένει τέλεια με παπαρδέλες.
Υλικα
▪️Ελαιόλαδο
▪️4 τεμ. κεμπάπ καπνιστό (@vegan.meat.gr)
▪️1 καρότο (σε κυβάκια)
▪️1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
▪️1 κλωνάρι σέλερι (σε κυβάκια)
▪️Αλάτι
▪️2 δαφνόφυλλα
▪️1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
▪️400 ml ντομάτα κονκασέ
▪️Λίγο νερό
▪️Μαύρο πιπέρι
▪️1 κ.γ. γλυκαντικό
▪️100 ml φυτικό γάλα (βρώμης ή σόγιας)
▪️300 g παπαρδέλες
Εκτέλεση
Αφαιρώ τα ξυλάκια από τα κεμπάπ και με ένα πιρούνι τα «σπάω» σε μικρά κομματάκια.
Ζεσταίνω λίγο ελαιόλαδο σε τηγάνι, ρίχνω το κεμπάπ και το σοτάρω μέχρι να πάρει χρώμα.
Προσθέτω καρότο, κρεμμύδι και σέλερι με μια πρέζα αλάτι και συνεχίζω το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν.
Ρίχνω τα δαφνόφυλλα και μετά τον πελτέ, τον τρίβω στον πάτο του τηγανιού για 1 λεπτό και ανακατεύω καλά.
Προσθέτω την κονκασέ, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι και το γλυκαντικό και αφήνω να σιγοβράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Μόλις δέσει, ρίχνω το φυτικό γάλα και ανακατεύω.
Παράλληλα βράζω τις παπαρδέλες al dente. Τις μεταφέρω κατευθείαν στο τηγάνι με τη σάλτσα μαζί με λίγο νερό από τα ζυμαρικά και ανακατεύω να δέσουν.
Σερβίρω και απολαμβάνω.
@vegan.meat.gr
#pasta #bolognese
2 ημέρες ago
Κανείς δε σου λέει ότι το να ανοίξεις μαγαζί μπορεί να είναι εφιάλτης από την αρχή ακόμα, ειδικά αν είσαι τέρμα αγχωτικό άτομο όπως εγώ! Δεύτερη εβδομάδα και ακόμα τρέχουμε με τις άδειες. Που θα πάει; Θα περάσει! Στείλτε όλη τη θετική σας ενέργεια!
#mo
2 ημέρες ago
Μίνι τούρτα σοκολάτας στο air fryer σε 30’ με μαρμελάδα φράουλα και κρέμα σοκολάτας, γιατί δεν έχουμε χρόνο για δράματα!
Υλικά
▪️190 ml ζεστό φυτικό γάλα σόγιας (χωρίς ζάχαρη)
▪️2 κ.γ. μηλόξυδο
▪️55 g λάδι καρύδας, λιωμένο
▪️60 g καστανή ζάχαρη
▪️1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
▪️110 g αλεύρι ολικής
▪️20 g κακάο
▪️1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
▪️1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
▪️1 πρέζα αλάτι
▪️1 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα
▪️100 ml vegan κρέμα γάλακτος για σαντιγί
▪️200 g GreenVie Spread Original
▪️3 κ.σ. καστανή ζάχαρη
▪️2 κ.σ. κακάο
▪️10 g κουβερτούρα (τριμμένη)
▶️ Αναλυτικά η συνταγή στο www.beets-me.com ή στο LINK IN BIO.
@greenvie_dairyfree
#veganathens #veganrecipes #φυτικηδιατροφη #plantbased #beetsme
4 ημέρες ago
Τι θα φάμε την Καθαρά Δευτέρα; Πολλές και νόστιμες οι επιλογές και όπως πάντα δε λείπει τίποτα!
1. Γίγαντες με πορτοκάλι
2. Ταραμάς από κάσιους
3. Σαρμαδακια
4. Πατατοσαλάτα
5. Πιτάκια με χόρτα και μυρωδικά
6. Φάβα με ψητά ντοματινια και κρεμμύδια
7. Λαγάνα. Κλασική και χωρίς γλουτένη
8. Πλευρωτους πανάρισμα (vegan καλαμαράκια).
9. Καρυδόπιτα
❓ Τι θα επέλεγες από όλα αυτά; Ή μήπως όλα αυτά;
➡️ Βρες όλες τις συνταγές στο σύνδεσμο που υπάρχει στο προφίλ μου.
#κουλουμα #σαρακοστη
7 ημέρες ago
