Διαφήμιση
Προτεινόμενες Συλλογές Συνταγών
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Τελευταίες Συνταγές
Λαχταριστές συνταγές με μεράκι και αγάπη για τη γαστρονομία.
Το μοσχάρι κατσαρόλας με λαχανικά είναι ένα νόστιμο και πληθωρικό χειμωνιάτικο φαγητό, όπως κι αν το κάνετε, αρκεί να έχει δεμένη σάλτσα και μαλακό κρέας. Από την πιο κλασική συνταγή...
Το χοιρινό, τα κυδώνια και τα κάστανα είναι υλικά της εποχής και η συγκεκριμένη συνταγή θέτει σοβαρή υποψηφιότητα για το παραδοσιακό τραπέζι των Χριστουγέννων. Γιατί συνδυάζει βατά υλικά και απλότητα μαγειρικής,...
Το κοτόπουλο με σκόρδο, αρωματικά & κρέμα είναι μια ακόμη απόδειξη πως οι τρόποι να μαγειρέψει κανείς νόστιμο κοτόπουλο είναι ανεξάντλητοι. Μια συνταγή πιο χειμωνιάτικη, με πληθωρική γεύση που εντυπωσιάζει στο...
Τα scallopine al limone είναι μια κλασική Ιταλική συνταγή που συνδυάζει λίγα υλικά, ευκολία και ταχύτητα παρασκευής και νοστιμιά. Ο chef Giorgio Locatelli γράφει ότι «τα scallopine ήταν τα ‘fish...
Είμαι απ’ αυτούς που λατρεύουν τις μπάμιες! Παράλληλα, δε κατανοώ πως είναι δυνατόν τόσος κόσμος να τις αντιπαθεί. Η μόνη εξήγηση που έχω, είναι πως όσοι τις αντιπαθούν τις έχουν...
Το ιμάμ μπαϊλντί, μαζί με τα γεμιστά, είναι τα δύο λαδερά που θεωρώ απόλυτα συνυφασμένα με τα Ελληνικά καλοκαίρια. Τα υλικά τους εποχιακά, το αποτέλεσμα πληθωρικό, αλλά ο κόπος και...
Η βερίν καπνιστού σολομού με μους αβοκάντο και λάιμ είναι ό,τι πιο κομψό ως ορεκτικό σε ένα καλοκαιρινό επίσημο δείπνο. Η βερίν μας δεν είναι απλά κομψή στην εμφάνιση, αλλά...
Τα ζυμαρικά με βότκα ακούγονται ως εκκεντρικός ή σουπερμοντέρνος συνδυασμός, αλλά δεν είναι. Στην Ιταλία υπάρχουν διάφορες εκδοχές της συνταγής με τη βότκα ως το συστατικό κράχτη, παρόλο που δεν...
Πάντα μ’ άρεσαν οι πίκλες αγγουριού, είτε με ολόκληρα μικρά αγγουράκια που μπαίνουν στη πατατοσαλάτα μου και στο φιλέτο ταρτάρ, είτε κομμένο σε φετούλες, που τις λατρεύω ειδικά μέσα σε...
Η τερίν με μους καπνιστού σολομού και πολύχρωμες πιπεριές είναι ένα εξόχως κοσμοπολίτικο, καλοκαιρινό πιάτο, ιδανικό για μπουφέ ή ως εντυπωσιακό ορεκτικό σε ένα εκλεκτό σπιτικό δείπνο. Η μους καπνιστού...
Τα αυγά του Πιεντμόντε δεν είναι μια διάσημη Ιταλική συνταγή. Είναι απλά μια συνταγή που μελετώντας ιδέες απ’ την Ιταλική μαγειρική, μου έκανε κλικ ως ένα εντυπωσιακό πιάτο με αυγό....
Οι αυθεντικές κοτολέτες αλά Μιλανέζε είναι μπριζόλες μοσχαρίσιες, χτυπημένες να γίνουν λεπτές , παναρισμένες σε αλεύρι, αυγό και γαλέτα και τηγανισμένες σε διαυγασμένο βούτυρο. Έχουμε γράψει αναλυτικά γι’ αυτές στο...
Το χαβιάρι του καουμπόι ή αλλιώς «το χαβιάρι του Τέξας» είναι μια συνταγή που αποδεικνύει ότι όταν ένας σεφ έχει κέφια, μπορεί να βγάλει μια συνταγή που να γίνει πιασάρικη...
Ο φρέσκος αρακάς είναι πολύτιμο υλικό, μια και έχει μια πολύ μικρή περίοδο που παράγεται ανάμεσα στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού. Και ενώ όλο το χρόνο...
Το μεξικάνικο ρύζι είναι απ’ τις πολύ δημοφιλείς συνταγές ανά το κόσμο μια και έχει χαρακτήρα, χρωματική ένταση, διαφορετικά νόστιμα και θρεπτικά συστατικά. Επίσης, ως πιάτο μπορεί να απεγκλωβιστεί απ’...
Η ιδέα του συνδυασμού κάστανου και σελινόριζας με κρέας μου ήρθε ως επιφοίτηση ένα βράδι την ώρα που προσπαθούσα να κοιμηθώ. Δεν είχα δει ή ακούσει ποτέ τον συνδυασμό των...
Από μικρός λάτρευα το κοκορέτσι και θαύμαζα όσους ήξεραν να το φτιάχνουν. Περιέργως, ενώ εδώ και χρόνια ασχολήθηκα με τη μαγειρική και έχω εκτελέσει πάρα πολλές συνταγές, ποτέ δεν έτυχε...
Διαφήμιση
CUCINA CARUSO
Επιλεγμένα βίντεο για μαγειρική από το ιστολόγιο σύγχρονης αστικής κουζίνας στο Youtube Κανάλι μας !
ΕΓΓΡΑΦΗ
Νόστιμες ιδέες
Προτάσεις για διαφορετικές στιγμές
KEY VIDEOS
Τα μυστικά του ψήστη - 10ο επεισόδιο "Το ΜΟΣΧΑΡΙ"
14K views
Τα μυστικά του ψήστη - 11ο επεισόδιο "LOW & SLOW"
12K views
Χριστουγεννιάτικη πίτα με "Γέμιση" κιμά, φρούτων και ξηρών καρπών σε φύλλο κρούστας
20K views
Μεταμοντέρνα Λαδένια Κιμώλου με Σφολιάτα - CUCINA CARUSO
14K views
Τέλειο αρνάκι φούρνου με πατάτες αλ Caruso, απ' την Fest
21K views
Τα Μυστικά του Ψαριού - Επεισόδιο 8: Φαγκρί & 2 Συνταγές
40K views
Εύκολο Κέικ Μπανάνας σε στρογγυλή φόρμα Fest
16K views
Πως θα γίνετε Master στο Γιουβέτσι με Μοσχαράκι Κοκκινιστό - CUCINA CARUSO
534K views
