Короткое замечание о колбасе в советских магазинах

Самое прикольное в том, что формально тема "300 сортов колбасы" ежа выеденного не стоила. В ГОСТе 1977 года только вареных колбас и сосисек-сарделек было 17 сортов. Копченых и тп. раза в 2 больше. Всего было около 50 сортов (могу ошибаться, но, вроде бы, 47). Плюс были республиканские госты, например, в Грузии было несколько сортов бараньей колбасы.

Проблема была в не числе сортов, а в их доступности. Я тут недавно подсчитал, что у нас в городе (Пенза - полмиллиона населения, 600 км от Москвы) в середине 1980-х было в продаже 3 сорта полукопченой колбасы (копченой не было совсем), 2 вида ветчины, 2 вида шпиков, 3 вида ливерной колбасы, 2 вида вареной колбасы, 1 вид "мясного хлеба", 1 вид сосисек и 1 вид сарделек. А вот дальше начинались нюансы. Изо всего этого разнообразия абсолютно свободно и практически в любом продовольственном магазине можно было купить 1 вид ветчины ("Тамбовский окорок"), 1 вид ливерной колбасы (2 — редко, но не так, чтобы совсем. "Кошачья колбаса" по 47 копеек была далеко не везде, в основном - нормальная, по 1.60. Сейчас такую, по моему, только "Владпродукт" выпускает), оба вида шпика, хлеб и... наверное все. В магазинах потребкооперации продавались 3 вида полукопченых колбас по абсолютно ломовым ценам от 6.80 до 8.50 рублей за килограмм (на нынешние деньги — 1000-1400 рублей за кг.), а остальные в колбасных отделах где то 4-5 магазинов, но только полкило в руки, только одного сорта за раз и с громадной очередью, зачастую на улице (в классике жанра - "Трех Поросятах" на Московской точно). Да и не весь день.

К сожалению, сейчас шпик - дорогой как чугунный мост. И только белорусский.