Польпетты

Польпетты - почти что наши фрикадельки, но  с сыром и панировочными сухариками - от того  получаются особенно нежными! Ну и соус. да, томатный!
Вкусно, нежно, просто и быстро!





Для польпетт:

Фарш ( говядина + свинина) - 900 гр
Сыр (можно - любой, лучше полутвёрдый) натереть - 150 гр
Сухари панировочные - 150 гр
Сливки или молоко - 1,5 стакана
Яйцо
Соль
Свежемолотый чёрный перец



Для соуса:

Лук репчатый  - 3 шт
Чеснок - 4 зубчика
Морковь - 1 шт
Помидоры - 1 крупный экземпляр!
Томатная паста (у меня пассата) - 2 ст. ложки
Соль
Чёрный молотый перец
Зира
Сумах
Молотый кориандр
Сладкая паприка
Зелень (петрушка, кинза, зелёный лук, базилик)
Растительное масло




Помидор ошкуриваем и режем мелким кубиком







Лук и морковь, нарезанные кубиком, обжариваем на растительном масле. Добавляем томатную пасту и чеснок, ну и наши нарезанные томаты







Тушим: добавляем специи: перец, соль, зира, сумах, кориандр











Добавляем чуть воды и тушим ещё минут 30-40






Все составляющие фарша перемешиваем и формриуем котлетки ( у меня получилось 36 штук)





Опускаем в кипящий  соус наши польпетты





Добавлеям зелень (петрушку, кинзу, фиолетовый базилик)










Наши польпетты готовы! Подаём с рисом или картофельным пюре!
Приятного?