Cocina con

Samantha Vallejo-Nágera

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Recetas de Samantha

Tostas de sobrasada, huevo y miel

Albóndigas caseras

Minipizzas de lomo

Roll de pavo y espinacas

Ice Burguer con Perrito Tex-Mex

Lomo con spaguetti de calabacín

Nuestros destacados

Mini sliders de pulled pork con compota de manzana y jengibre

Los menús especiales siempre tienen un encanto único: mesas llenas de pequeños bocados para compartir, contrastes de sabores cálidos, dulces y sorprendentes, y ese ambiente en el que cada plato cuenta algo. Dentro de ese espíritu, estos mini sliders de pulled pork con compota de manzana y jengibre se convierten en uno de esos bocados que desaparecen en cuestión de minutos en cualquier reunión o celebración.

Son pequeños, bonitos y llenos de carácter. La suavidad del pan brioche, el sabor intenso y jugoso del pulled pork deshilachado, y la compota aromática con jengibre fresco crean un equilibrio perfecto entre dulce, salado y especiado. Es un bocado que reúne tradición (la manzana, el aroma del jengibre, el pan tierno…) con un toque innovador, adaptado a un formato slider gourmet ideal tanto para eventos informales como para cócteles modernos.

Además, es una receta con pulled pork tremendamente fácil, rápida y resultona. Gracias al formato práctico del pulled pork ElPozo King Upp, tendrás el relleno listo en pocos segundos, sin complicaciones, pero con el sabor profundo y la textura melosa del auténtico deshilachado. El contraste con el crujiente de la cebolla morada y las espinacas hace que cada slider sea una experiencia completa en un solo bocado.

Este tipo de mini hamburguesas tienen ese algo que invita a repetir. No empalagan, combinan muy bien con otros aperitivos y, además, se pueden montar en el último momento para que lleguen a la mesa todavía tibias, con el pan esponjoso y la compota de manzana aún perfumada.

Hojaldres Navideños Rellenos de Paletilla de Pavo, Manzana Reineta y Canela

La Navidad es el momento ideal para recuperar sabores que nos reconfortan, combinarlos con una presentación especial y convertirlos en pequeños bocados que sorprenden desde el primer mordisco. Estos hojaldres navideños rellenos de paletilla de pavo, manzana reineta y canela reúnen todo lo que buscamos en una receta festiva: contraste de texturas, equilibrio entre dulce y salado, aromas especiados y una estética cuidada que invita a celebrar.

Los pastelitos de hojaldre salados son un clásico en las mesas navideñas porque resultan prácticos, elegantes y muy versátiles. En esta propuesta, el hojaldre sirve de continente crujiente para un relleno jugoso y aromático, donde la paletilla de pavo se combina con frutas asadas y una manzana ligeramente caramelizada, dando lugar a una de esas recetas navideñas originales que se recuerdan año tras año.

El uso de paletilla de pavo con orejones, ciruelas pasas y arándanos ElPozo Extratiernos facilita enormemente la elaboración. Se trata de un producto pensado para brillar en celebraciones, con una carne tierna, jugosa y ya acompañada de frutas que aportan matices dulces y ácidos, perfectos para combinar con la manzana reineta y la canela.

Este plato es ideal como entrante caliente, como segundo plato ligero o incluso como parte de un menú tipo cóctel. Además, representa a la perfección el concepto de hojaldre con relleno de carne y fruta, una combinación clásica en la cocina navideña europea que nunca falla.

Wellington de secreto al Pedro Ximénez con duxelle de champiñones y castañas

Cuando llega la Navidad, hay platos que no solo alimentan, sino que cuentan una historia. Recetas que, al llegar a la mesa, provocan silencio, miradas cómplices y ese gesto inevitable de admiración antes del primer bocado. Este Wellington de secreto ibérico al Pedro Ximénez con duxelle de champiñones y castañas es, sin duda, uno de esos platos.

Inspirado en el clásico Wellington, pero reinterpretado con producto y alma mediterránea, este plato combina la jugosidad del secreto al horno en hojaldre, el dulzor profundo del Pedro Ximénez y la untuosidad aromática de una duxelle enriquecida con castañas asadas. Todo ello envuelto en una capa de hojaldre dorado y crujiente que convierte esta elaboración en una auténtica receta de Wellington para Navidad.

Estamos ante uno de esos platos principales gourmet que elevan cualquier comida festiva: elegante, sabroso, visualmente impactante y con un equilibrio perfecto entre tradición y sofisticación. Es ideal para servir como plato central en una comida de celebración, sustituyendo al clásico asado por una propuesta más refinada, sin renunciar al sabor ni al carácter navideño.

Además, este Wellington con duxelle de champiñones demuestra que el secreto de cerdo, bien tratado, puede convertirse en una pieza protagonista de la alta cocina casera, especialmente cuando se trabaja con productos de calidad como el secreto de cerdo al Pedro Ximénez ElPozo Extratiernos.

Recetas por categorías

Mini sliders de pulled pork con compota de manzana y jengibre

Hojaldres Navideños Rellenos de Paletilla de Pavo, Manzana Reineta y Canela

Wellington de secreto al Pedro Ximénez con duxelle de champiñones y castañas

Rollitos navideños de pavo trufado y boletus con espárrago verde y crema de castañas

Bombones de paté ibérico con cobertura de pistacho crujiente

Dátiles rellenos de sobrasada envueltos en bacon

Recetas por marca

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