Hej og velkommen til Forstadsmor.dk
Jeg hedder Theresa, og herinde deler jeg små og store glimt fra hverdagen – med kærlighed til hjemmelavet mad, hyggelige rutiner og alt det, der får familielivet til at hænge sammen (også på de dage, hvor det hele sejler lidt).
Du finder især opskrifter, babymad og madpakke-idéer, der er nemme at gå til, og som passer ind i en helt almindelig travl hverdag. Min tilgang er enkel: det må gerne være lækkert, men det skal også være realistisk.
Jeg håber, du får lyst til at blive hængende, finde inspiration og måske tage lidt af roen med dig videre. Og hvis du nogensinde har lyst, må du altid gerne skrive – jeg elsker at høre fra jer ❤️
Inspiration samlet ét sted
Jeg har gjort det nemt at finde rundt: vælg en kategori herunder og gå på opdagelse.
Seneste indlæg
Her finder du de nyeste indlæg fra Forstadsmor – opskrifter, madpakke-idéer og hverdagsinspiration, der er nemt at gå til.
Koldhævede kanelsnegle
Jeg elsker at servere god morgenmad for min familie. Det er sådan en skøn og rolig start på vores dag, og giver os den hyggeligste familiestund. For det meste er morgenmaden i weekenden nogle koldhævede boller, små yoghurter, måske et blødkogt æg eller røræg/bacon og...
Paprikagryde m. ris
Denne skønne paprikagryde kan både laves med gris eller kylling alt efter, hvad man er til. Det er uanset hvad en velsmagende og ikke mindst nem hverdagsret, som ikke tager ret lang tid at lave. I opskriften tilsætter jeg squash, champignon og rød peberfrugt (de to...
Græske kødboller
De her græskinspirerede kødboller er fulde af smag og en skøn hverdagsret eller måske som en del af et tapasbord. Hvis de serveres som hovedmåltid, så rører jeg gerne en tzaziki til og laver f.eks. en salat som den på billederne her, som er med ovnbagte kartofler,...
Gullashsuppe
Gullash er traditionelt en ungarnsk ret som efter sigende kan spores helt tilbage til middelalderen. For mig er det den skønneste kraftfulde simreret, som man virkelig burde lave noget oftere. Det er virkelig "komfort mad", hvis du spørger mig: nemt at tilberede,...
Boller i karry
En rigtig børnefamilieklassiker! Bløde store kødboller i smagfuld og cremet karrysovs serveret med ris til. Det er en ret de fleste danskere siger "ja tak" til. Mine børn elsker hvert fald boller i karry, og når jeg lige har lidt ekstra tid til aftensmaden i...
Oksefond
Hjemmelavet fond er noget af det nemmeste at lave. Selvom det skal stå lang tid på komfuret, så kræver det kun meget lidt af din tid. Til gengæld bliver du belønnet med en virkelig smagfuld fond (uden tilsætningsstoffer) og det er en genial måde at udnytte rester af...
Bagt tomatsuppe m. mascarpone
Denne tomatsuppe er nem at lave og har den lækreste dybe tomatsmag. Tomaterne bages i ovnen og det giver nogle virkelig unikke smagsnuancer. Den jævnes med mascarpone, piskefløde og gerne lidt hønsefond, hvilket giver en dejlig cremet konsistens. Og når jeg siger...
Små foccaciapizzaer
De her små foccaciapizza'er er perfekte til madpakken! De er perfekte først og fremmest fordi, at børnene elsker dem og de holder sig friske i madpakken også selvom det er et par dage siden de er bagt, og de har været opbevaret i køleskab. Derudover så synes jeg...
Koldhævede havrestykker
Disse havreboller er SÅ nemme at røre sammen og bage, og så er det koldhævet brød uden kerner (hvilket især mine børn sætter pris på). Og ja - så smager de helt fantastisk og har den skønneste krumme takket være græsk yoghurt og en lang hævetid i køleskab. Som med...
Scrapbogen
Her finder du de nyeste indlæg fra scrapbogen – små hverdagsglimt, tanker fra familielivet og idéer jeg lige har lyst til seeing (og gemme til senere). Klik rundt og snup inspirationen med dig.
Følg med på Instagram
Her deler jeg små glimt fra hverdagen, nye opskrifter, madpakke-idéer og de der “nemme” løsninger, der gør familielivet lidt lettere.
