4.3.2026 je uzávěrka přihlášek žádostí o stipendium na výjezdy do zahraničí.

Přijímáme žádosti o výjezdy na studijní pobyty ERASMUS+ v akademickém roce 2026/2027, stáže, letní školy aj.

Více informací najdete na webu - Studijní pobyty a stáže

Prezentaci z fakultní schůzky najdete ZDE. 

Přípravu výjezdu konzultujte s fakultní koordinátorkou programu ERASMUS+ Dr. Tomaniovou (pište na monika.tomaniova@vscht.cz)

Náhle a nečekaně nás dne 30.12.2025 opustil prof. Ing. Zdeněk Bubník, CSc., uznávaný cukrovarnický odborník, významný vědec a vynikající pedagog, který se celý život věnoval problematice technologie výroby cukru. V letech 2000-2017 vedl Ústav chemie a technologie sacharidů (dnes Ústav sacharidů a cereálií). Ve své vědecké činnosti se zabýval především studiem fyzikálních vlastností cukerných roztoků, krystalizací sacharidů, separačními procesy, konkrétně membránovými procesy a chromatografií, dále pak modelováním a simulacemi technologických procesů. Jako pedagog vyučoval především problematiku vybraných procesů v potravinářských a biochemických technologiích, dále technologii cukru. Vybrané procesy také vyučoval v angličtině pro české i zahraniční studenty v rámci programu Erasmus.

Prof. Bubník byl také uznávaným členem řady mezinárodních i tuzemských organizací, kde získal řadu ocenění za svou dlouholetou práci.

Čest jeho památce.

Gratulujeme!

Na zasedání stipendijní rady pro Stipendia ALS Czech Republic, které proběhlo dne 12. 12. 2025, bylo rozhodnuto, že stipendium ALS Czech Republic pro akademický rok 2025/2026 bude uděleno těmto studentům FPBT:

• Matěj Pitrák, student 3. ročníku bakalářského studijního programu Analýza potravin a přírodních produktů
• Kristýna Šálková, studentka 2. ročníku magisterského studijního programu Biotechnologie a bioinženýrství
• Barbora Strasserová, studentka 1. ročníku doktorského studijního programu Potraviny a přírodní produkty

 Tímto všem oceněným gratulujeme!

Jejich předložené žádosti byly hodnocené jako vysoce kvalitní. Stipendium bude vyplaceno po splnění všech výzkumných aktivit a prezentaci dosažených výsledků na semináři, který proběhne v červnu 2026.

Skupina Barilla minulý týden otevřela v Parmě své nové inovační centrum Barilla Innovation & Technology Experience (BITE), které má podpořit inovace v potravinářství.

Naše Fakulta potravinářské a biochemické technologie je hrdou součástí sítě BITE, kterou tvoří 84 aktivních spoluprací s univerzitami a výzkumnými centry.

Více informaci najdete v tiskovém prohlášení.

20.11.2025  proběhla na všech ústavech Fakulty potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha, Studentská vědecká konference. Zúčastnilo se jí 113 studentů, kteří prezentovali svoje výzkumné aktivity ve formě přednášek nebo posterů.

Děkujeme všem za aktivní účast a gratulujeme všem oceněným v jednotlivých sekcích!

Sborník – SVK 2025 – FPBT

Dále děkujeme všem sponzorům, kteří Studentskou vědeckou konferenci na Fakultě potravinářské a biochemické technologie v roce 2025 podpořili!

Vážení a milí příznivci chemie,

po obrovském úspěchu 1. ročníku literární soutěže Příběhy ze zkumavek bychom vás rádi přizvali k účasti na ročníku druhém. Tentokráte se budeme věnovat tajemstvím chemie ukrytým v přírodě. 

I nyní můžete své nápady ztvárnit rozličnými formami. Těšíme se na všechny povídky, básně, úvahy, komiksy, divadelní hry – fantazii se meze nekladou!

Všechny příspěvky opět ohodnotí naše odborná porota a vítězové budou vyhlášení během slavnostního ceremoniálu přímo na VŠCHT Praha.

I v tomto ročníku se můžete těšit na vydání svých příspěvků ve formě sborníku, které zajistí Centrum informačních služeb VŠCHT Praha. Sborník z 1. ročníku naší soutěže spatří světlo chemického světa v nejbližších dnech – nenechte si jeho vydání ujít. 

Všechny podrobnosti o soutěži naleznete na odkazu: https://fpbt.vscht.cz/79398

Soutěžní příspěvky přijímáme do 31. března 2026.

Pojďte s námi letos objevovat tajemná zákoutí chemie v přírodě.

ALS Czech Republic, s.r.o. ve spolupráci s Fakultou technologie ochrany prostředí VŠCHT Praha a Fakultou potravinářské a biochemické technologie VŠCHT Praha

vyhlašují dle pravidel pro udělování stipendií ALS Czech Republic konkurz na stipendia pro akademický rok 2025/2026 pro studenty bakalářských, magisterských a doktorských studijních programů uskutečňovaných na FTOP a FPBT VŠCHT Praha, především v souvislosti s jejich vědeckou aktivitou na VŠCHT Praha, například na řešení výzkumného úkolu apod.

Stipendia ALS Czech Republic se udělují zejména ve studijních oborech zabývajících se aktuálními environmentálními výzvami, včetně problematiky lidského zdraví a kvality života.

Přihlášku na předepsaném formuláři podávejte do 30. 11. 2025 na děkanát FTOP nebo FPBT VŠCHT Praha, podle příslušnosti studia.

Přihlášku je nutné podat na děkanát FTOP nebo FPBT (i) v listinné podobě s podpisem a dále (ii) zaslat elektronicky (JménoPříjmení.doc) s předmětem emailu „Žádost o stipendium ALS Czech Republic“ na Blanka.Morchova@vscht.cz (pro FPBT) nebo Katerina.Sritrova@vscht.cz (pro FTOP)

Společně s dětmi, učiteli i rodiči jsme se vydali za tajemstvím potravin  

První říjnový víkend, 3.–4. října 2025, patřil již 10. ročníku vzdělávací akce „Za tajemstvím potravin aneb Víš, co jíš?“, která se konala v Národním zemědělském muzeu v Praze.

Fakulta potravinářské a biochemické technologie VŠCHT Praha se letos poprvé zapojila do této populárně-naučné akce organizované Ministerstvem zemědělství. Společně s malými i velkými návštěvníky objevovala fascinující svět potravin a vědy, která se za nimi skrývá.

Během dvou dnů akci navštívilo více než 1 800 dětí, učitelů a rodičů, kteří mohli na našem interaktivním stanovišti zjistit například:

• jaká je nutriční hodnota potravin,
• co tvoří jejich vůni a chuť,
• jak potraviny správně skladovat,
• a jak vybírat kvalitní a bezpečné potraviny pro zdravé stravování.

Velké poděkování patří všem našim kolegům a studentům, kteří se na přípravě a průběhu akce podíleli — bez jejich energie, nadšení a odbornosti by to nešlo.

8. října 2025 se v historické Betlémské kapli uskutečnil slavnostní promoční ceremoniál Fakulty potravinářské a biochemické technologie VŠCHT Praha. Naši absolventi bakalářských studijních programů zde úspěšně završili svou vysokoškolskou cestu a převzali diplomy potvrzující jejich studijní úspěchy.

Celý ceremoniál se nesl ve znamení radosti, hrdosti a dojetí. Promoce doprovázely inspirativní projevy, upřímné gratulace i dojemné chvíle sdílené s rodinou a přáteli.

Na všechny naše čerstvé absolventy jsme nesmírně pyšní. Přejeme jim mnoho úspěchů, odvahy a spokojenosti na jejich další profesní i osobní cestě.

 GRATULUJEME!

Fakulta potravinářské a biochemické technologie VŠCHT Praha se stala dějištěm prestižní mezinárodní konference mladých vědců Early Career Scientist Event 2025. Tématem letošního ročníku byla budoucnost bezpečnosti potravin a hledání inovativních přístupů k jejímu zajištění. 

10. října 2025 hostila Vysoká škola chemicko-technologická v Praze mezinárodní konferenci Early Career Scientist Event 2025 – Food Safety for Tomorrow: Uncovering Hidden Risks, Shaping Safer Futures.

Na akci se sjelo více než 70 mladých vědců z různých evropských zemí, aby společně sdíleli poznatky, prezentovali výsledky svého výzkumu a diskutovali o aktuálních výzvách v oblasti bezpečnosti a kvality potravin.

Série Early Career Scientist Event, iniciovaná v roce 2018 organizací ILSI Europe a její pracovní skupinou Food Contaminants Task Force, se od svého založení stala prestižní každoroční událostí, pořádanou ve spolupráci s univerzitami napříč Evropou.

 Fakulta potravinářské a biochemické technologie VŠCHT Praha byla hrdým spoluorganizátorem letošního, již 7. ročníku, který se konal pod záštitou Evropského parlamentu.

Konference nabídla jedinečnou platformu pro mladé vědce, kde mohli představit svůj výzkum, navázat nové kontakty a prohloubit si znalosti klíčových témat zaměřených na kvalitu a bezpečnost potravin.

Program byl rozdělen do čtyř tematických sekcí:

·       Hidden Threats: Emerging Contaminants in Food and the Environment 

·       The Future of Food Safety: New Approach Methodologies in Risk Assessment 

·       Safe and Sustainable: Navigating the Risks of Alternative Protein 

·       Unseen Risks: Volatile Allergens and Toxins in Aromas and Flavourings 

Součástí programu byla také Live Case Study s názvem From Risk Assessment to Management, panelová diskuse na téma Stronger Science, Safer Food: The Importance of Collaboration between Sectors a posterová sekce, kde účastníci sdíleli výsledky své výzkumné práce..

Zvláštní uznání patří vítězům odborných soutěží.
Vítězi ceny o nejlepší poster se stali (i) Tereza Doležalová z Ústavu analýzy potravin a výživy, FPBT VŠCHT Praha s posterem na téma “Simulated digestion to assess the bioavailability of HT-2 and T-2 toxins bound to polysaccharides” a (ii) Shpresa Musa z Technical University of Munich (Německo) s posterem na téma “CRISPR wheat: A solution to acrylamide concerns for food safety”.

Vítězem ceny o nejlepší prezentaci se stal Nikolaos Giannoulis z University of Reading (UK) s přednáškou na téma “A Clean-Label Approach: Combining HHP and Nisin to Control Listeria monocytogenes in Plant-Based Milk Alternatives”.

Vítězkou ceny o nejlepší video na téma New Approach Methodologies (NAMs) se stala Marina Perez z AIMPLAS (Španělsko).

Všem oceněným srdečně gratulujeme a přejeme mnoho dalších úspěchů v jejich vědecké kariéře!

Naše Fakulta potravinářské a biochemické technologie se zúčastnila 51. ročníku mezinárodního agrosalonu Země živitelka, který se konal 21. – 26. srpna 2025 na Výstavišti v Českých Budějovicích.

Země živitelka je nejnavštěvovanější zemědělská výstava v České republice určená pro odbornou i laickou veřejnost a prezentuje zemědělství, potravinářství, vědu a výzkum a další související obory.

Společná expozice s Potravinářskou komorou ČR se velmi vydařila, celou akci navštívilo rekordních 132 504 návštěvníků, což je nevyšší návštěvnost za posledních 22 let.

FPBT zde prezentovala nabízené studijní programy, vědecko-výzkumné aktivity, možnosti spolupráce s průmyslem a služby nabízené akreditovanými laboratořemi a fakultními centry.

Pro zpestření byla pro účastníky veletrhu připravena také ukázka testu k rozpoznání čerstvosti vajec a refraktometrické stanovení sacharidů.

Vzdělávací aktivity byly zaměřené na potravinovou gramotnost s využitím materiálů FoodEducators a FoodUnfolded.

V květnu a červnu letošního roku jsme v laboratořích Fakulty potravinářské a biochemické technologie VŠCHT Praha v rámci projektu Poznej vědu v akci přivítali 360 studentek a studentů středních škol z celé České republiky. Během praktických projektových aktivit si studenti vyzkoušeli moderní experimenty, přístrojové metody a zjistili, jak vypadá práce ve skutečné vědecké laboratoři.

Co studentky a studenti středních škol zažili?

Bylo pro ně připravených několik projektových aktivit zaměřených na různá témata:

• Molekulární biologie v praxi: Detekce patogenů v potravinách
• Druhá šance pro bioodpad: Výroba antibakteriálních nanočástic
• Chemie a senzorika nápojů: Co skrývají kolové a energetické drinky?
• Jak smíchat nesmísitelné: Tajemství emulzí a rostlinných olejů
• Zabalená věda: Co chrání masné výrobky?
• Cukrovinky zblízka: Výroba a analýza čokolády a mouky Co fungovalo nejlépe?

 Studentky a studenty nejvíce zaujaly praktické experimenty a práce s přístroji. Ocenili také skvělé lektory a možnost získat lepší představu o profesích a kariérních příležitostech v oblasti potravinářství a přírodních věd.

 A co o programu „Poznej vědu v akci“ napsali učitelé, kteří studentky a studenty doprovázeli?

Nejčastěji zaznívala slova „zajímavé“, „motivující“, „inspirativní“, „připravené“

…“Motivující, aplikace ve škole poznaného - posun na vyšší odbornou úroveň; Odborně na výši, přitom Popularizační; Skvělé, opravdu!“

…“Viděli jsme přístroje, které ve škole nemáme. Úžasná akce. Skvělá organizace, skvělí asistenti/vyučující. Srozumitelné“

…“Vše skvěle připravené, názorné, srozumitelně podané“

…“Vysoká úroveň, zábavná/zajímavá chemie, moderní trendy“

Podzimní fáze projektu, kterou plánujeme v září, je již v přípravě!

Máte zájem zapojit se? Sledujte náš web a sociální sítě – na konci srpna zveřejníme přihlašovací formulář a nové termíny.

Gratulujeme čerstvým absolventům!

19. 6. 2025 byly v Betlémské kapli slavnostně předány diplomy absolventům magisterského studia FPBT.

Čerstvě promovaným inženýrům gratulujeme a přejeme hodně štěstí, spoustu profesních i životních úspěchů. 

 Pokud chcete být i nadále ve spojení se školou, můžete využít služeb Alumni klubu. Více informací na alumni.vscht.cz.

V pátek 20. června proběhl druhý ročník obhajoby studentských projektů v rámci Stipendijního programu ALS Czech Republic na VŠCHT v Praze.

Letos bylo oceněno celkem šest talentovaných studentek a studentů bakalářských, magisterských i doktorských programů FTOP a FPBT.

Prezentace, ve kterých studentky a studenti představili několikaměsíční výsledky jejich práce, probíhaly v rámci odborného semináře v Uhelně VŠCHT, který byl volně přístupný jak studentům, tak pedagogům VŠCHT.

Studentky a studenti prezentovali pestrou škálu témat, která odráží aktuální výzvy ve vědě i společnosti – od ochrany životního prostředí přes vývoj nových technologií až po udržitelnou energetiku.

Pro rok 2025 byli oceněni:

• Julie Červená, Testování podpory růstu rostlin u bakteriálních kultur izolovaných z kontaminované půdy růstem na toluenu

studentka 3. ročníku bakalářského studijního programu Biochemie a mikrobiologie (FPBT)

• Barbora Šimáčková, Monitoring PFAS v antropogenním vodním prostředí

studentka 1. ročníku magisterského studijního programu Forenzní analýza (FPBT)

• Henrietta Ottová, Mikrobiologické srážení kalcitu (MICP) - technologie pro snížení uhlíkové stopy a energetické náročnosti

studentka 2. ročníku doktorského studijního programu Mikrobiologie (FPBT)

• Vítězslav Mík, Sorpce vybraných antibiotik na dopovaný oxid ceričitý

student 3. ročníku bakalářského studijního programu Voda a prostředí (FTOP)

• Magdaléna Dibdiaková, Alternativní způsoby testování ekotoxicity výluhů strusky pomocí rostlin: vliv na změny biodostupnosti kovů

studentka 2. ročníku magisterského studijního programu Průmyslová ekologie a toxikologie (FTOP)

• Dominik Tománek, Stanovení složení zemního plynu Ramanovou spektroskopií

student 2. ročníku doktorského studijního programu Energie a paliva (FTOP)

Všem studentkám a studentům gratulujeme k úspěšnému dokončení projektů a děkujeme za inspirativní prezentace!
Další ročník Stipendií ALS Czech Republic bude vyhlášen na podzim 2025!

Letošní téma bylo Život s vědou.

 Návštěvníci VědaFestu se na stáncích FPBT dozvěděli, jak molekuly řídí život, vyzkoušeli si izolaci DNA, pochopili roli enzymů a protilátek a dozvěděli se více o geneticky modifikovaných potravinách. Odhalili chemii v přírodě, například barviva v rostlinách či THC v konopí. Zjistili, jak věda ovlivňuje výrobu potravin – od jogurtu po šunku – a proč „jídlo bez chemie“ není vždy dobrý nápad. A nakonec objevili kouzlo chutí, vůní a vlivu potravin na naše tělo i mysl. Vše interaktivně, hravě a s pomocí moderní vědy.

 Podívejte se na atmosféra stánků FPBT na VědaFestu ve videu - https://www.facebook.com/reel/1977658139661190

 PROGRAM stánků FPBT:

 Molekuly života

Poznejte molekuly, které řídí náš život! Na našem stánku si sami izolujete DNA z ovoce a svůj vzorek si odnesete domů. Pomocí 3D puzzle zjistíte, jak protilátky bojují proti virům. Vysvětlíme vám, co jsou geneticky modifikované potraviny a jestli se jich bát. A ukážeme vám enzymy – neúnavné „dělníky života“, kteří pomáhají nejen v přírodě, ale i v kuchyni nebo při praní prádla.

Chemie ukrytá v přírodě

Objevte, jak rozmanitý svět chemie se skrývá za barvami květin, chutí jídla, náladou i léčivými účinky rostlin! Vyzkoušíte si analytickou metodu chromatografie, a tak odhalíte karotenoidy - přírodní barviva, díky kterým je mrkev oranžová a rajče červené. Tyto látky chrání náš zrak, působí jako antioxidanty a podporují imunitu. Zjistíte také, jak se měří obsah THC v konopí pomocí infračerveného světla a proč je důležité znát jeho množství nejen kvůli omamným účinkům, ale i pro léčbu. Přijďte nahlédnout do světa chemie přírody – jednoduše, hravě a s moderní technologií!

 Technologie potravin: Věda, která chutná

„Jídlo bez chemie!” Proč to tak nejde a je to dobře? Jak vzniká jogurt, proč těsto kyne a co všechno zažije šunka, než se dostane na tvůj chleba? Přijď zjistit, jak věda ovlivňuje každé sousto! Vyzkoušíš si jednoduché a zábavné pokusy, které ti ukážou, co dělá potraviny chutnějšími, zdravějšími a bezpečnějšími. Objev s námi, že věda není jen v laboratoři, ale i v kuchyni!

Potraviny pod lupou

Co všechno skrývají potraviny na našem talíři? Přijďte zjistit, jak ovlivňují tělo i mysl! Vyzkoušíte si jednoduché analýzy potravin, zjistíte, jak chutě a vůně působí na naše smysly, a objevíte, jak věda pomáhá zkoumat, co jíme. Zábavně a interaktivně vám ukážeme, že potraviny nejsou jen o chuti, ale i o vědě.

Zábavná věda pro malé badatele - FPBT na 13. ročníku naučné stezky “Příběh potravin 2025“
Zástupci Fakulty potravinářské a biochemické technologie VŠCHT Praha se 6. 6. zúčastnili oblíbené vzdělávací akce „Příběh potravin“ v areálu šlechtitelské stanice Selgen Stupice, kde návštěvníky čekal pestrý program plný zážitků i zajímavostí. 

Pro děti jsme připravili interaktivní stanoviště Věda v kuchyni a zdravé stravování, kde si malí návštěvníci vyzkoušeli hravou vědu na vlastní kůži:

• experimentovali s povrchovým napětím na obarveném mléce
• měřili pH pomocí přírodního indikátoru z červeného zelí
• dozvěděli se, jak si vybírat potraviny, které prospívají zdraví 

Děkujeme organizátorům z Výzkumného ústavu živočišné výroby, že jsme se mohli zapojit do této skvělé akce a měli možnost ukázat více než 400 dětem ze základních škol, jak propojit vědu, potraviny a udržitelnost.  

Podívejte se atmosféru celé akce ve videu: https://www.youtube.com/watch?v=Tk-Rp0vkuJ0 

Pro všechny přijaté studenty, kteří mají zájem o bakalářské studium na Fakultě potravinářské a biochemické technologie, jsme připravili informační akci Setkání s přijatými studenty na FPBT, která proběhla 10.6.2025.

Na dotazy odpovídali současní studenti – zástupci Tutorů, zástupci děkanátu/studijního oddělení a pedagogů.

 Pokud jste se nestihli zúčastnit, na záznam akce se můžete podívat ZDE

Informace o studiu najdete zde: https://studium.vscht.cz/  

Fakulta potravinářské a biochemické technologie VŠCHT Praha byla partnerem pro vědu, výzkum a inovace V. mezinárodní konference pro právní a potravinářskou vědu a praxi Potravinové právo 2025, která proběhla ve dnech 21.-23.května 2025 na Slovensku.

Více informací o zajímavém programu této akce najdete na webu https://potravinovepravo.sk/

Literární soutěž "Příběhy ze zkumavek"

Vážení a milí příznivci chemie,

Pro vstup do nového roku si pro Vás VŠCHT Praha připravila malé překvapení. Dovolujeme si vyhlásit literární soutěž "Příběhy ze zkumavek", ve které můžete popustit uzdu své fantazii a jakoukoli literární formou popsat, co pro Vás chemie znamená.

Budeme rádi, když informaci o této soutěži budete šířit i dále mezi své děti, přátele a známé a když se nám sejde co nejvíce zajímavých příběhů, které budou po ukončení soutěže vydány formou sborníku.

Podrobnosti o soutěži naleznete na následujícím odkazu: https://fpbt.vscht.cz/79398

Soutěžní příspěvky přijímáme do 30. dubna 2025.  

GRATULUJEME!

Na zasedání stipendijní rady pro Stipendia ALS Czech Republic, které proběhlo dne 20. 12. 2024, bylo rozhodnuto, že stipendium ALS Czech Republic pro akademický rok 2024/2025 bude uděleno studentkám:

• Julie Červená, studentka 3. ročníku bakalářského studijního programu Biochemie a mikrobiologie
• Barbora Šimáčková, studentka 1. ročníku magisterského studijního programu Forenzní analýza
• Henrietta Ottová, studentka 2. ročníku doktorského studijního programu Mikrobiologie

Tímto všem oceněným gratulujeme!

Jejich předložené žádosti byly hodnocené jako vysoce kvalitní. Stipendium bude vyplaceno po splnění všech výzkumných aktivit a prezentaci dosažených výsledků na semináři, který proběhne v červnu 2025.

28.11. proběhla na všech ústavech Fakulty potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha, Studentská vědecká konference. Zúčastnilo se jí 140 studentů, kteří prezentovali svoje výzkumné aktivity ve formě přednášek nebo posterů.

Děkujeme všem za aktivní účast a gratulujeme všem oceněným v jednotlivých sekcích!

Sborník – SVK 2024 – FPBT

Dále děkujeme všem sponzorům, kteří Studentskou vědeckou konferenci na Fakultě potravinářské a biochemické technologie v roce 2024 podpořili!

Jmenovec medaile, Friedrich Michael Raimund Pregl, získal v roce 1923 Nobelovu cenu za chemii za průkopnické práce v oblasti mikrochemických metod, které úzce souvisejí s mikroanalytickými aplikacemi. Na jeho počest uděluje Rakouská společnost pro analytickou chemii (The Austrian Society of Analytical Chemistry, ASAC) Preglovu medaili, která se uděluje jednotlivcům, kteří významně a mimořádně přispěli k rozvoji analytické chemie, a to zejména v oblasti stopové analýzy organických látek.

 Preglova medaile se přednostně uděluje v rámci národních a mezinárodních vědeckých akcí a sympozií, aby se poselství Fritze Pregla propojilo s poselstvím oceněných v širším kontextu.

V roce 2024 byla Fritz Pregl Medal udělena prof. Janě Hajšlové z Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, Ústavu analýzy potravin a výživy, u příležitosti 11th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis (RAFA 2024), které se konalo 5.-8. listopadu 2024, a předána prezidentem ASAC prof. Rudolfem Krskou.

Naše Fakulta potravinářské a biochemické technologie se zúčastnila akce Mák – Konopí – Drogy: Pomocníci i svůdci lidstva, která se konala 17.10. 2024 v Národním zemědělském muzeu pro studenty středních škol. Akce měla velký úspěch, zúčastnilo se jí více než 400 studentů.

Zástupci Ústavu přírodních látek a Ústavu analýzy potravin a výživy seznámili studenty středních škol s farmaceutickým a potravinářským využitím máku a konopí. A to i v návaznosti na výzkumné aktivity, které oba ústavy řeší a do kterých se budoucí studenti FPBT můžou zapojit.

Dále zde byly prezentovány studijní programy, které se také týkají této problematiky.

Doc. Rajchl z Ústavu konzervace potravin vysvětloval v pořadu ČT Polopatě (od času 22:08) jak bezpečně konzervovat ovoce a zeleninu.

Konzervování ovoce a zeleniny je skvělý způsob, jak uchovat sezónní plody, prodloužit jejich trvanlivost, případně vytvořit určitý výrobek. Aby však bylo konzervování bezpečné, je důležité dodržovat několik základních pravidel:

1. Použití čerstvých a zralých surovin – Jen zdravé a zralé ovoce a zelenina jsou vhodné ke konzervaci.
2. Sterilizace sklenic a víček – Sklenice je vhodné před naplněním vyčistit a sterilizovat, aby se předešlo nežádoucí kontaminaci.
3. Správná metoda konzervace – Zavařování, kvašení nebo sušení? Každá surovina vyžaduje jiný přístup, i kvůli zachování nutričně významných látek. Je nutné dodržet doporučené časy a teploty. Po zavaření je nutné zkontrolovat, zda jsou víčka správně uzavřena.
4. Skladování – Ideální je skladování konzervovaných výrobků v chladu a temnu.

Společnost pro výživu pro vás, studenty, připravila nabídku ročního členství za speciální cenu 290,- Kč

V rámci tohoto poplatku získáváte:

-          roční členství ve Společnosti pro výživu

-          6 x ročně e-časopis Výživa a potraviny

-          Slevu 25 % na akce SPV

Přihlášku na členství za studentskou cenu získáte na https://www.vyzivaspol.cz/spolecnost-pro-vyzivu/prihlaska-do-spolecnosti-pro-vyzivu/

Časopis na ukázku obdržíte zdarma po zadání slevového kupónu „OCHUTNAVKA“ na https://form.simpleshop.cz/lOaV/buy/

Konference Dietní výživa

15. října v Praze

Studenti mají zvýhodněné vstupné 200 ,-Kč za osobní nebo online účast.

Program konference zde https://www.vyzivaspol.cz/konference-dietni-vyziva-2024/

V případě osobní účasti se studenti registrují na info@vyzivaspol.cz a zaplatí v hotovosti přímo na konferenci. Pro koupi online přenosu se záznamem je registrace přes neveřejný odkaz https://form.simpleshop.cz/ODGA9/buy/

FPBT ve spolupráci se Středočeským inovačním centrem organizuje 20.11. od 14h v Respiriu VŠCHT Praha akci zaměřenou na networking mezi výzkumníky, byznysem a veřejnou správou v oblasti inovací v potravinářském průmyslu.

Více informací o akci, která je zdarma, včetně registrace, najdete na https://s-ic.cz/cs/events/foodtech-inovace-v-potravinach/

Studenti FPBT se podíleli na úspěchu týmu VŠCHT na mezinárodní soutěži SensUs 2024, která proběhla v nizozemském Eindhovenu. Soutěže, kde měli soutěžící za úkol sestrojit funkční prototyp biosenzoru na stanovení kreatininu, se poprvé účastnil i tým z VŠCHT, pod názvem UCTeam, a získal první místo v kategorii Analytical Performance.

GRATULUJEME našim studentům!

Jiří Kohout: Biochemie a buněčná biologie

Eva Vogelová: Biochemie a buněčná biologie

Terézia Horníková: Forenzní analýza

Daniel Křížek: Biotechnogie a bioinženýrství

Tadeáš Sochor: Biotechnologie léčiv

 Více informací najdete ZDE, https://www.vscht.cz/popularizace/mohlo-by-vas-zajimat/uspech-na-sensus-2024

Informaci o této skvělé zprávě sdílely i Novinky.cz

V sobotu 7.9. se naše Fakulta zúčastnila akce Dožínky na Letné.

Dožínky na Letné jsou největším farmářským trhem v Praze, který se už šestým rokem koná na Letenské pláni. Dožínky propojují městské a venkovské prostředí, zemědělce a spotřebitele, přinášejí radost z úspěšné sklizně a podporují pouto mezi lidmi a přírodou.

FPBT pro Dožínky na Letné uspořádala sérii aktivit pro děti zaměřených na zdravé stravování, s využitím materiálů programuFoodEducators, a prezentovala nabízené studijní programy.

26. 6. 2024 byly v Betlémské kapli slavnostně předány diplomy absolventům magisterského studia FPBT.

Čerstvě promovaným inženýrům gratulujeme a přejeme hodně štěstí, spoustu profesních i životních úspěchů. 

Fotografie z promocí

Pokud chcete být i nadále ve spojení se školou, můžete využít služeb Alumni klubu. Více informací na alumni.vscht.cz.

V národním kole soutěže Potravinářské Komory ČR „Studenti pro kvalitu potravin“ ocenila hodnotitelská komise v sekci Analýza potravin prezentace dvou studentek (nyní absolventek) FPBT - Kateřiny Sonntag na téma „Autenticita jedlého hmyzu pomocí metabolomiky“ a Lucie Sytařové na téma „Charakterizace presumptivních izolátů druhu Bacillus cereus ze vzorků rýže“.

GRATULUJEME!

Celkem se soutěže zúčastnilo 10 studentů z VŠCHT Praha, ČZU Praha, VETUNI Brno, MENDELU Brno a JČU České Budějovice.

Hodnotitelé se zaměřili na kvalitu prezentací a diskusi, ale rovněž na uplatnitelnost výsledků v praxi. V diskusi se komise se shodla, že prezentované práce všech soutěžících měly velmi dobrou úroveň.

doc. Ing. Milena Stránská, Ph.D. obdržela 13. června 2024 v pražském Karolinu od prezidenta republiky Petra Pavla a ministra školství, mládeže a tělovýchovy Mikuláše Beka jmenování profesorkou pro obor: Chemie a analýza potravin.

 Všichni nově jmenovaní profesoři a profesorky na webu MŠMT.

Foto: MŠMT

Pro všechny uchazeče, kteří mají zájem o bakalářské studium na Fakultě potravinářské a biochemické technologie, jsme připravili informační akci Setkání s přijatými uchazeči o studium na FPBT, která proběhla 30.5.2024.

Na dotazy odpovídali současní studenti, zástupci děkanátu a profesorského sboru.

Pokud jste se nestihli zúčastnit – nevadí - záznam akce můžete zhlédnout ZDE

Naše Fakulta potravinářské a biochemické technologie se zúčastnila národního potravinářského veletrhu Czech Food Expo 2024, který proběhl na Výstavišti České Budějovice ve dnech 9.-12.5.2024.

FPBT zde prezentovala nabízené studijní programy, vědecko-výzkumné aktivity, možnosti spolupráce s průmyslem a služby nabízené akreditovanými laboratořemi a fakultními centry.

Pro zpestření byla pro účastníky veletrhu připravena také ukázka testu k rozpoznání čerstvosti vajec.

Společná expozice s Potravinářskou komorou ČR se velmi vydařila, byla hojně navštěvovaná, navštívil nás i pan ministr zemědělství Marek Výborný.

Celou akci, včetně HOBBY navštívilo 41.777 návštěvníků, potravinářského veletrhu se zúčastnilo na 100 vystavovatelů, i ze Slovenska.

Doc. Aleš Rajchl z Ústavu konzervace potravin komentoval složení různých druhů soli v pořadu Události ČT1 na téma „Spotřeba soli v Česku“.

Reportáž navazovala na spuštění programu „Solíme méně“, který Ministerstvo zdravotnictví zahájilo 9.4. 2024.

Záznam pořadu (téma „Spotřeba soli v Česku“ od 25:30)

Děkujeme všem sponzorům za podporu Studentské vědecké konference Fakulty potravinářské a biochemické technologie v roce 2023!

Sborník – SVK 2023 – FPBT 

Cena Alfreda Badera I

Komise pro udělování ceny Alfreda Badera I za organickou chemii České společnosti chemické rozhodla, že Cenu za rok 2023 dostal pan Ing. Bronislav Jurásek, Ph.D., odborný asistent v Laboratoři forenzni analýzy biologicky aktivních látek Vysoké školy chemicko-
technologické v Praze. Tématem přihlášeného souboru praci byly "Nové psychoaktivni látky, syntéza a studium vlastnosti".

Cena byla zřizena v roce 1994 dr. Alfredem Baderem (známý chemik, milionář, self-made man, zakladatel firmy Aldrich, filantrop, sběratel vlámských mistrů) a je sponzorována americkou nadaci Bader Philantropies, grantem čislo 21569.

Vice o ceně na webu ČSCH.

Pavel Drašar
předseda komise

Český svaz zpracovatelů masa uspořádal dne 24. října 2023 v Orea Congress Hotel Brno již XIII. setkání a konferenci masného průmyslu Meating 2023, který přinesl nejnovější informace z oboru zpracování masa. Součástí večera bylo tradičně ocenění těch nejúspěšnějších profesionálů z oboru a vítězů soutěže Řeznicko-uzenářské prodejny roku 2023. Ocenění za nejlepší disertační práci v oboru zpracování masa pro rok 2023 získal náš kolega Ing. Filip Beňo, Ph.D. (Ústav konzervace potravin, VŠCHT Praha). Téma disertační práce bylo zaměřené na „Hodnocení kvality masa a masných produktů“.

Vědci z Fakulty potravinářské a biochemické technologie dlouhodobě publikují v časopisu Vesmír populárně naučné články na různá témata.

Podívejte se na některé z nich:

Mitotické jedy: Stálice v boji proti rakovině

Malé dějiny pátrání po původu HIV

Skládanka HIV: Od struktury HIV k návrhu inhibitorů jeho skládání

Boj s HIV je i po 30 letech svízelný

Kampylobakter je tu s námi

Bilirubin - Od symptomu k všeléku

Menší než velké množství: Arzenik, rtuť a oxid uhelnatý jako léky

Buněčná senescence - Je stárnutí obrana proti rakovině?

Věda versus tradiční medicína

Skladování ovoce

Renoirovy barvy aneb Co prozradí analýza organických pigmentů o uměleckém díle

Vaječné proteiny v maltě Karlova mostu - Pravdivost legendy potvrzena v laboratoři

Jedy zákeřnic

Chemikálie chladnomilného chvostoskoka

Není zelí jako zelí (Smrádek a teploučko)

Mikrobiologie na silnici

Svaly z prášků, svaly v prášku?

Závan kance

Od vyvrácené hypotézy k Nobelově ceně

Seriál: Palmy a dřeviny Amazonie

Mnohoúčelová palma Bactris gasipaes

Bertholletia excelsa, tvrdý „oříšek“ Amazonie

Myrciaria dubia, amazonský bojovník s oxidačními procesy

Plukenetia volubilis, arašídová pochoutka starých Inků

Pourouma cecropiifolia, amazonské hrozny

Euterpe oleracea, Co tají palma açaí?

Assoc. Prof. Michele Suman, PhD (Food Safety & Authenticity Research Manager, Barilla G. & R.
Fratelli S.p.A., Parma, Italy & Adjunct Professor of AgriFood Authenticity at Catholic University Sacred
Heart–Milan/Piacenza, Italy) a Prof. Dr. Michael Rychlik (Technical University of Munich, Germany)
byli jmenováni hostujícími profesory v magisterském studijním programu „Chemie a analýza potravin
a přírodních produktů” pro období 2023-2025.

GRATULUJEME!