Kalocsai sajtos tallér

1 kg lisztet átszitálunk, elkeverünk benne 1 csomag (12 g) sütőport, 1 púpozott evőkanál sót és 1 teáskanál őrölt köményt. Ha nem zavar minket és szeretjük, akkor pluszban egész köménymagot is tehetünk bele, nagymamám anno mindig így készítette. Apró darabokra vágva hozzáadunk 350 g vajat, és alaposan elmorzsoljuk a fűszeres liszttel. (Ezt a műveletet késes aprítóval is végezhetjük, a liszt egy részével morzsásra daráljuk a vajat.) Végül 4 tojással, 170 g tejföllel és 300 g reszelt trappista sajttal egynemű tésztává gyúrjuk. 8–10 egyforma részre osztjuk, mindegyikből cipót formálva.

A cipókkal külön-külön dolgozunk tovább, mindegyikből jó ujjnyi vastag rudat sodrunk. Mindet kb. 1 cm-es korongokra vágjuk, tálcára rakosgatjuk. Miután az összes tésztából elkészítettük a korongokat, elkezdjük a sütést. A sütőformát forróra melegítjük, 2–4 korongot belehelyezve jól összenyomjuk, és közepes lángon pár másodpercig sütjük az egyik, majd kicsit tovább a másik oldalukat. Kihűtve tálaljuk.

Csokoládés karácsonyi csillag

Hozzávalók:
a tésztához:
60 dkg liszt
20 dkg porcukor
36 dkg hideg vaj
6 evőkanál narancslikőr vagy frissen facsart narancslé
4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2 tojássárgája
1 csomag (12 g) sütőpor

a krémhez:

25 dkg étcsokoládé (55%-os)
1 dl víz
3 dkg cukor
1/2 dl tejföl
1,6 dl tejszín
4 dkg puha vaj

a díszítéshez:
20 dkg ét tortabevonó
2 evőkanál olaj
fehér cukordara

A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd a tálas mixer edényébe szitáljuk. Hozzászitáljuk a kakaóport és a porcukrot, és finoman összekeverjük. Apró darabokra vágva hozzáadjuk a hideg vajat, majd a dagasztóspirál segítségével morzsás állagúra keverjük. Enyhén lisztezett gyúródeszkára öntjük, hozzáadjuk a narancslikőrt és a tojássárgáját, majd gyors mozdulatokkal, nem sokáig gyúrva összeállítjuk a tésztát. Folpakba csomagolva 1 éjszakán át hűtőben pihentetjük. Másnap a tészta sütése előtt elkészítjük a krémet. Ehhez 5 dkg étcsokoládét a vízzel, a cukorral és a tejföllel felfőzzük, hagyjuk besűrűsödni, majd levesszük a tűzről. Másik lábasban felforraljuk a tejszínt, elzárjuk alatta a lángot, kis adagokban hozzáadjuk a maradék étcsokoládét, mindig megvárva, amíg felolvad benne. Végül hozzáadjuk a puha vajat is, kis darabokra vágva, és addig kevergetjük, amíg fel nem olvad benne. Ekkor összevegyítjük a tejszínes és a tejfölös krémet, majd hűlni hagyjuk, illetve kihűlés után hűtőbe tesszük dermedni. A tésztát a hűtőből kivéve finoman átgyúrjuk, majd 2 részre osztjuk, amíg az egyikkel dolgozunk, a másik visszakerül a hűtőbe. Lisztezett felületen a tésztát vékonyra nyújtjuk, majd kiszaggatjuk fenyő, hópehely, kisebb és nagyobb csillag alakú kiszúróval. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, és 180 fokos sütőben kb. 8 perc alatt készre sütjük. A kisült és kihűlt kekszeket a hűtőből kivett, finoman átkevert krémmel összeragasztjuk, és sütőpapírra szép sorba rakjuk őket. A mázhoz vízgőz fölött megolvasztjuk a tortabevonót az olajjal, majd kávéskanál segítségével óvatosan megcsorgatjuk vele a kekszek tetejét. Kis adagokban dolgozunk, amikor meglocsoltunk 10-15 kekszet, megszórjuk őket a fehér cukordarával, mielőtt még megdermedne rajtuk a csokoládémáz.

Hűvös helyen tároljuk, a készítés utáni napon már nagyon finom, puha a keksz a krémtől.

Forrás: https://www.limarapeksege.com/2011/12/csokis-karacsonyi-csillagok.html

Házi hot-dog

Hozzávalók 40 kisebb hotdoghoz:
4,4 dl tej

2 dkg cukor
4 dkg friss élesztő
60 dkg liszt
15 dkg rétesliszt
2 dkg só
2 dkg olaj
20 virsli

a tetejére:

1 tojás

A tejet langyosra melegítjük, és kb. 1,5 dl-ben feloldjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és meleg helyen hagyjuk felfutni. A maradék tejet a dagasztótálba öntjük, hozzáadjuk az olajat. Rászitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a réteslisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, a liszthez adjuk, és a dagasztóspirál segítségével egynemű tésztává dagasztjuk. (Nem túl lágy tészta lesz belőle.) A tésztát letakarva, meleg helyen 2 órát kelesztjük. Amikor megkelt, átgyúrjuk, és 4 cipóra osztjuk. A cipókat kelni hagyjuk, majd egyesével kb. 30x30 cm-es négyzetre nyújtjuk. A tésztából 10 db 3 cm széles tésztacsíkot vágunk, amivel körkörösen betekerjük a félbevágott virsliket. Sütőpapírral bélelt, nagy gáztepsibe sorakoztatjuk a tekercseket, tetejüket lekenjük a felvert tojással, és újra kelni hagyjuk őket, kb. 1/2 óráig. Végül előmelegített, 180 fokos sütőben 40 perc alatt készre sütjük.

Csokoládés-mogyorókrémes mézeskalácslikőr

Hozzávalók 7-8 dl likőrhöz:
30 dkg csokoládés mogyorókrém

4 dl kávétejszín (folyékony, tartós, pl. Maresi)
1,5 dl vodka
2 teáskanál mézeskalács-fűszerkeverék

A mogyorókrémet gőz fölött megolvasztjuk, amíg folyós nem lesz. A tűzről levéve hozzáadjuk a fűszerkeveréket, a tejszínt és a vodkát, majd kézi habverővel alaposan elkeverjük. Végül az egészet átszűrjük, és 1 napra hűtőbe tesszük. Szervírozás előtt alaposan felrázzuk, és hűtőben tároljuk.

Forrás: http://kiflieslevendula.blogspot.com/2011/12/gasztroajandek-ii-mezeskalacslikor.html

Túrógombóc

လလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလ

500 g túrót villával összetörünk, hozzáadunk 2 tojást, 35 g búzadarát, 120 g lisztet, ízesítjük 1 nagy csipet sóval és 20 g (vaníliás) cukorral. Alaposan összekeverjük, majd jól záródó edényben 1 éjszakára hűtőbe tesszük pihenni.

Másnap a tésztából nedves kézzel diónyi golyókat formálunk, és mindet forrásban lévő, enyhén sós vízbe engedjük (ezt a mennyiséget 2 adagban főzzük ki). Óvatosan megkavarjuk, nehogy leragadjanak a lábas aljára. Amikor feljöttek a víz tetejére, lassú forralással még kb. 10 percig főzzük, majd leszűrjük.

Amíg a gombócok főnek, elkészítjük a morzsát. Ehhez 100 g vajat felhevítünk, majd hozzáadunk 200 g zsemlemorzsát, és kis lángon, állandó kevergetés mellett pirítjuk, amíg szép aranyszínű nem lesz. Közben 20 g vaníliás cukrot is adunk hozzá, ami pirulás közben enyhén karamellizálódik. A kész morzsát levesszük a tűzről (mivel a forró edényben a morzsa könnyen megéghet), és 1–2 percig még kevergetjük. Végül a leszűrt gombócokat a pirított morzsába forgatjuk, és tejföllel tálaljuk.

Citromos rántott harcsa

Hozzávalók:
1 kg harcsafilé
só
2 citrom
2–3 tojás
zsemlemorzsa
olaj

A halból szeleteket vágunk. Mindkét oldalukat sózzuk, majd meglocsoljuk a citrom kifacsart levével, és pár órát hűtőben pácoljuk. A tojást felverjük, sóval ízesítjük. A halról leöntjük a sós citromlevet, a felesleges nedvességet papírszalvéta segítségével felitatjuk. A tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és bő, forró olajban kisütjük. Párolt rizzsel, citromkarikával díszítve tálaljuk.

Tekert sajtos muffin

Hozzávalók 24 db-hoz:
1/2 dl langyos víz
1 dl langyos tej
1 csipet cukor
1 dkg friss élesztő
30 dkg liszt
1 kávéskanál só
1 kávéskanál őrölt köménymag
1 dl olaj
1 tojás
1 dl kefir vagy tejföl vagy joghurt
15 dkg reszelt trappista sajt

A langyos vizet és a tejet összekeverjük, feloldjuk benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. Amíg dolgozik az élesztő, a dagasztógép táljába szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót és a köményt. Amikor az élesztő szépen feljött, hozzáadjuk a liszthez az olajjal és a kissé felvert tojással együtt. Sima tésztává dagasztjuk, majd letakarva, meleg helyen kelni hagyjuk. Amikor szépen megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk, majd ismét kelni hagyjuk. Kb. 1/2 cm vastagságú téglalappá nyújtjuk, megkenjük a kefirrel, és megszórjuk a reszelt sajttal. Feltekerjük, 24 csigára vágjuk, majd az első adagot a papírkapszlikkal kibélelt muffintepsibe rakosgatjuk. Még 20 percig kelesztjük, majd előmelegített, 180 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük – ugyanígy járunk el a másik 12 csigával is.

Forrás: http://hekvanc.blogspot.com/2011/11/hekvanc-facebookon-tekert-sajtos-muffin.html

Almás-narancsos sajtkoktél

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

Hozzávalók:

7 0   g   m a j o n é z

2 0 0   m l   l a k t ó z m e n t e s   t e j f ö l

s ó

k e v é s   p o r c u k o r

k e v é s   c i t r o m l é

2   a l m a

2   n a r a n c s

1 5 0   g   l a k t ó z m e n t e s   t r a p p i s t a   s a j t

a díszítéshez:

a p r ó   s a l á t a l e v é l

g r á n á t a l m a m a g

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

A majonézt elkeverjük a tejföllel, ízesítjük sóval, porcukorral és citromlével. Az almát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, a narancsot megpucoljuk, kifilézzük, a sajtot apróra kockázzuk. Az egészet az öntetbe forgatjuk, jól behűtjük. Poharakba adagolva, apró salátalevéllel és gránátalmamaggal díszítve tálaljuk.

Aprópecsenye pikáns mártásban

Hozzávalók:
1 kg sertéshús (lehet comb, lapocka, tarja)
20 dkg húsos kolozsvári szalonna
1 nagyobb vöröshagyma
4 evőkanál paradicsompüré
1/2 l száraz vörösbor
8 gerezd fokhagyma
só

frissen őrölt fekete bors

morzsolt majoránna

A szalonnát nagyobb falatnyi darabokra vágjuk, és kisütjük. Megtisztítjuk a vörös- és fokhagymát, majd előbbit vékony szeletekre vágva a szalonnához adjuk, és jól megpároljuk. Belekerül a fokhagyma, majoránna, só, bors, átsütjük benne a paradicsompürét is. Beletesszük a kisujjnyi csíkokra vágott hús. Alaposan összekeverjük, kicsit pirítjuk, majd felöntjük a borral. Fedő alatt, kis lángon puhára pároljuk, és burgonyapürével tálaljuk.

Majonézes kukoricasaláta

Hozzávalók:
50 dkg kukoricakonzerv

4 evőkanál majonéz
6 evőkanál tejföl
só

frissen őrölt fekete bors

aprított petrezselyemzöld
2 gerezd fokhagyma

A kukoricát leszűrjük, hagyjuk lecsepegni. A majonézt elkeverjük a tejföllel, ízesítjük sóval, borssal, petrezselyemmel és a zúzott fokhagymával. Beleforgatjuk a kukoricát, és néhány órára hűtőbe tesszük.

A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2019. októberi számában.

Rántott csirkemell fűszeres bundában

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

Hozzávalók:

c s i r k e m e l l f i l é

f r i s s e n   f a c s a r t   c i t r o m l é

s ó

f r i s s e n   ő r ö l t   f e k e t e   b o r s

m o r z s o l t   k a k u k k f ű

f o k h a g y m a g r a n u l á t u m

c u r r y p o r

a bundázáshoz:

l i s z t

t o j á s

z s e m l e m o r z s a

a sütéshez:

o l a j

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

A csirkemellből nem túl vékony szeleteket vágunk, mindet meglocsoljuk kevéske citromlével, majd enyhén sózzuk, borsozzuk. A lisztet ízesítjük sóval, borssal, kakukkfűvel, fokhagymagranulátummal és kevéske curryporral. Végül a csirkemellszeleteket a fűszeres lisztbe forgatjuk, azután felvert tojásba és zsemlemorzsába mártjuk, és forró olajban kisütjük.

Keksztekercs-golyó

Hozzávalók kb. 48 db-hoz:
50 dkg darált háztartási keksz
25 dkg porcukor
1 evőkanál vaníliás cukor
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2 evőkanál sárgabaracklekvár
3 evőkanál rum
kb. 1,5 dl kávé

a töltelékhez:

10 dkg kókuszreszelék
20 dkg porcukor
10 dkg vaj

a forgatáshoz:

kókuszreszelék

A darált háztartási kekszet a többi hozzávalóval alaposan összedolgozzuk. A töltelék hozzávalóit kikeverjük, majd kicsi golyókat formázunk belőlük, amiket beborítunk a kekszes masszával. Végül a golyókat kókuszreszelékbe forgatjuk.

Forrás: http://orsicsibe.blogspot.com/2010/11/begolyozott-kokusztekercs.html

Párolt lila káposzta

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

Hozzávalók:

1   l i l a   k á p o s z t a

1   v ö r ö s h a g y m a

4 – 5   e v ő k a n á l   o l a j

3   e v ő k a n á l   c u k o r

s ó

f r i s s e n   ő r ö l t   f e k e t e   b o r s

ő r ö l t   k ö m é n y

1 – 2   e v ő k a n á l   ( 1 0 % - o s )   e c e t

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

A káposzta torzsáját kivágjuk, majd a fejet vékonyra vágjuk (gyalulni is lehet). A hagymát megtisztítjuk, és vékonyra szeleteljük. Az olajat nagy lábasba öntjük, a cukrot 2–3 perc alatt világosra karamellizáljuk rajta. Először a hagymát, majd a káposztát keverjük bele. Néhány percnyi pirítás után megsózzuk, az őrölt köménnyel és kevéske őrölt borssal fűszerezzük. Lefedve, kis lángon, időnként megkeverve puhára pároljuk. Végül az ecettel ízesítjük. Sült pecsenyékhez, különösen libához és malachoz illő köret.

Káposztás sztrapacska

Hozzávalók:
1 kg káposzta

3–4 evőkanál olaj
2 csapott evőkanál cukor
1 vöröshagyma
frissen őrölt fekete bors

só

a tésztához:
80 dkg burgonya
3 dkg zsír
2 tojás

só
kb. 50 dkg liszt

A káposzta külső, foltos leveleit eltávolítjuk, majd a zöldséget negyedekre vágjuk. Eltávolítjuk a torzsáját, és a káposztadarabokat apróra reszeljük. Az olajon karamellizáljuk a cukrot, megfuttatjuk rajta a megpucolt, apróra kockázott hagymát. Hozzáadjuk a káposztát, sózzuk, borsozzuk, és lefedve készre pirítjuk. A burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, váltott vízben többször átmossuk. Késes aprítóval pépesre daráljuk, majd hozzákeverjük az olvasztott, de nem forró zsírt, a tojást, a lisztet, ízesítjük sóval. Nokedliszaggatóval forró, enyhén sós vízbe szaggatjuk, kifőzzük, leszűrjük. A káposztába forgatjuk, és az egészet átforrósítjuk.

A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2019. decemberi számában.

Bakonyi betyárleves

Hozzávalók:
15 dkg kolozsvári szalonna
kevés olaj
1 nagyobb vöröshagyma
25 dkg fehér csiperkegomba
só
frissen őrölt fekete bors
morzsolt kakukkfű
morzsolt zsálya
őrölt fűszerpaprika
1 l húsleves
3–4 babérlevél
10–12 dkg füstölt vagy lángolt kolbász
25 dkg húsos tortellini
2 dl tejföl
1 púpozott evőkanál liszt

A szalonnát apró kockákra vágjuk, és zsírjára sütjük – ha nem elég zsíros, kevés olajat öntünk alá. A pörcöt kiszedjük, a zsiradékon megpirítjuk a megpucolt, apróra kockázott hagymát. Rádobjuk a negyedelt gombát, ízesítjük sóval, borssal, kakukkfűvel, zsályával. Pár percnyi pirítás után levesszük a tűzről, meghintjük pirospaprikával, elkeverjük, és felengedjük a húslevessel. Kis lángon felforraljuk, közben beletesszük a babérlevelet, a felkarikázott kolbászt és a szalonnapörcöt. Miután felforrt, hozzádjuk a tortellinit, és a tészta puhulásáig főzzük. A tejfölt és a lisztet kézi habverővel elkeverjük, majd hőkiegyenlítéses módszerrel behabarjuk a levest. Utánaízesítjük, és tányérokba merve tálaljuk.

A receptet a ChefGomba támogatta, megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2020. januári számában.

Szilvalekváros-tejfölhabos-narancsos sütemény

Hozzávalók kb. 37x25 cm-es tepsihez:
a tésztához:
4 tojás
25 dkg cukor
1 evőkanál vaníliás cukor
1,25 dl olaj
1 csomag (12 g) sütőpor
25 dkg liszt
1,5 dl narancslé (100%-os)

a töltéshez:

45 dkg sűrű szilvalekvár

a habhoz:

6 dl sűrű tejföl
5 dl tejszín
3 evőkanál cukor
3 evőkanál vaníliás cukor
3 csomag (3x10 g) habfixáló

a tetejére:

1/2 kávéskanál őrölt fahéj
2 evőkanál cukor

A tojást a cukorral és a vaníliás cukorral elektromos habverővel nagyon habosra, krémesre keverjük. Apránként hozzáöntjük az olajat és a narancslevet, még mindig az elektromos habverővel keverve. A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd átszitálva a tojásos masszához adjuk, fakanállal óvatosan, de szép egyenletesen beleforgatjuk. A sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd egyenletes vastagságban megkenjük a szilvalekvárral. A tejfölt kézi habverővel kikeverjük. A tejszínt először magában, majd a végefelé a kétféle cukrot és a habfixálót is hozzáadva kemény habbá verjük, majd a tejfölbe forgatjuk. Egyenletesen a lekváros részre simítjuk. Villa segítségével megcifrázzuk, hullámosra díszítjük a tetejét. A fahéjat összekeverjük a cukorral, és a hullámos tejfölös habra szórjuk. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.

Köménymagos kenyér

Hozzávalók 2 kenyérhez:
5 dkg friss élesztő
5 dl meleg víz
1/2 dl méz
3 evőkanál olíva- vagy repceolaj
1/2 evőkanál só
1/3 evőkanál őrölt köménymag
kb. 35 dkg liszt
15 dkg rétesliszt
20 dkg rozsliszt

a formához:

vaj

zsemlemorzsa

a tetejére:

1 tojás

Az élesztőt tálba morzsoljuk, és a testhőmérsékletű vízzel leöntve feloldjuk. A mézet, az olajat, a sót és a köménymagot a folyadékba keverjük. A háromféle lisztet hozzáadjuk (a lisztet átszitálva), és a keveréket simára dagasztjuk. A tésztát 2 részre osztjuk, külön-külön a sütőformának megfelelő nagyságú, hosszúkás cipóvá formázzuk. 2 püspökkenyérformát kikenünk vajjal, meghintjük zsemlemorzsával, majd beleigazítjuk a 2 kenyércipót. A tojást simára keverjük, és megkenjük vele a cipók tetejét. Hideg sütőbe tesszük, a hőmérsékletet 200 fokra állítjuk, és a kenyereket kb. 50 perc alatt készre sütjük.

Tipp: ha túlzottan pirulna a teteje, a sütési idő 1/3-a után alufóliával takarjuk le.

Linzer

1 kg lisztet átszitálunk, 1 csipet sót és 1 kávéskanál szódabikarbónát adunk hozzá, majd beledarabolunk 700 g jéghideg vajat, és gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk. Hozzászitálunk 350 g porcukrot, beleteszünk 1 tojást, 1 biocitrom finomra reszelt héját, kifacsart levét, és gyorsan egynemű tésztává gyúrjuk. 4 egyforma részre osztjuk, amíg az elsővel dolgozunk, addig a többi folpakba csomagolva a hűtőben pihen.

A tésztacipót 3 mm vékonyra nyújtjuk, majd 5 cm átmérőjű, cakkos szélű formával köröket szaggatunk ki belőle. Minden második közepét kisebb szaggatóval kiszúrjuk. A leeső tésztadarabokat hozzágyúrjuk a következő tésztacipóhoz, így dolgozunk tovább. A kiszúrt köröket és karikákat sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 180 fokon 13–14 perc alatt világosra sütjük. A sütemény titka, hogy ne süssük túl; akkor jó, ha a szélének és az aljának éppen csak kissé sültebb színe van. Amikor kihűlt, a karikákat megszórjuk porcukorral, majd tetszőleges ízű lekvárral összeragasztunk 1–1 teli és lyukas kört. Másnapra nagyon finom, megpuhul. 

A tetejét díszíthetjük csokoládéval is a képeken látható módon. Ebben az esetben néhány lyukas linzert egy vonalban egymás alá helyezünk, letakarjuk egy papírlappal úgy, hogy mindegyiknek a fele kilógjon a papír alól, ezt a részt meghintjük porcukorral. Ugyanígy járunk el az összes lyukas linzerrel. Vízgőz fölött megolvasztunk kb. 70 g étcsokoládét 1 teáskanál olajjal, kicsit hűlni hagyjuk. Eldobható habzsákot apró lyukú díszítőcsővel szerelünk fel, beleöntjük a csokoládét, és tetszőleges mintázattal díszítjük a lyukas kekszek üresen maradt részét. A máz dermedése után lekvárral összeragasztunk 1–1 teli és lyukas kört.