Мы - мама и дочь, которые любят баловать свою семью вкусными блюдами. Мы считаем, что еда должна быть не только полезной, но и красивой. Стараемся следовать принципу сезонности продуктов, любим подсчитывать калории, но при этом получаем удовольствие от того, что мы едим. Попробуйте эти рецепты: среди них вы найдете обновленные традиционные блюда русской кухни, а также лакомства всех народов мира, чаще всего адаптированные на русский вкус и приготовленные из доступного нам набора продуктов.
Практически все рецепты этого блога относятся к категории ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ.
Другой наш блог (основной) называется "Ржаной на закваске и не только" . Там вы сможете найти разные виды хлеба на закваске, а также сладкие и закусочные пироги (тоже все рецепты "Здоровое питание"), булочки, торты - есть тоже на закваске, и еще часть рецептов - НЕВРЕДНЫЕ СЛАДОСТИ.
В апреле 2017 года возобновило работу сообщество, называется оно gotovim_vmeste1, там мы являемся смотрителем и модератором, его две главные темы - Здоровый Образ Жизни и гастротуризм.
А также предлагаем посетить наши мастер-классы, которые мы проводим в Москве осенью, зимой и весной, посвященные выпечке здорового хлеба на закваске (ржаного, ржано-спельтового и безглютенового) и приготовлению невредных сладостей (тортов, пирожных, десертов, конфет). Объявления о проведении мастер-классов выходят за 1,5 месяца до даты проведения в основном блоге.
Все рецепты и другие посты в блоге - выполнены и оформлены нами, даже если это перепосты (иногда сначала мы их размещаем в разных сообществах, и только потом постим в блог).
( Дальше...Свернуть )
![[reposted post]](https://l-stat.livejournal.net/img/icon_repost.png?v=20498 "[reposted post]")
Пирог с краснoй рыбoй
- 27 июн, 2023 в 20:15
- (перепостил
kulinarium)
Со временем пироги получили такие названия, как: курник, кулебяка, борканник (или морковник), капустник, свекольник, луковник, картошник, брюковник, репник, троицкий (с грибами и картошкой к празднику Троица), пирожки-расстегаи, палтас (с рыбой палтус), снетовик (из рыбы снеток), мозговник, творожник, векошник, накрепок, губник (с грибами), чальпиг, пряженые наливашники, калинник, порожник (без начинки) ...
( Читать дальше...Свернуть )
Пицца с домашним соусом песто
- 10 май, 2023 в 19:25
- (перепостил kulinarium)
Перед тем, как приготовить пиццу с домашним соусом песто, немного вспомним его историю происхождения и обсудим некоторые нюансы приготовления.
Итак, наступил сезон трав, а значит - и нашей любимой приправы – натурального итальянского соуса песто. Сейчас песто довольно распространенный соус, его часто готовят в ресторанах в различных интерпретациях, и не только с базиликом, но и с другими огородными и дикорастущими травами. Однако в состав оригинального итальянского песто входят только лишь зеленый базилик, семена пинии, твердый сыр и оливковое масло.
Суп минестроне весенний
- 4 май, 2023 в 21:40
- (перепостил kulinarium)
Повар Джейми Оливер неоднократно обращался к приготовлению итальянского минестроне в своем творчестве, разные рецепты этого супа есть и в его книгах, а также рецепты есть у него на сайте. Один такой реализoванный рецепт мы уже публиковали, он именно с сайта, это был вариант тоже весеннего минестроне, но несколько другого, со спецификой весна - раннее лето.
( «Дальше...»Свернуть )
Суп из кролика с молодой капустой
- 29 апр, 2023 в 23:26
- (перепостил kulinarium)
А, вот из остальных частей, передних ножек и грудной клетки, можно приготовить этот суп, он будет питательным, диетическим и гипоаллергенным (как и само мясо кролика). Такой суп можно подавать на обед и детям, и взрослым.
Из молодой капусты, которая отлично подходит, например, для весенних салатов, получаются также прекрасные супы, щи и борщи.
Сегодня запишу незатейливый рецепт, который в период присутствия на прoдуктoвoм рынке молодой капусты можно приготовить очень просто. Сейчас, в связи с поставками овощей из разных стран, он длится довольно долго, в Крыму такую капусту мы покупаем до конца лета.
( Дальше...Свернуть )
Пасха шафрановая с маком
- 23 апр, 2023 в 23:40
- (перепостил kulinarium)
( Читать дальше...Свернуть )
Первый грибной урожай 2023 года
- 22 апр, 2023 в 2:30
- (перепостил kulinarium)
стрoчки и смoрчки, целoе ведеркo 5 литрoв (фoтo с телефoна):
Oткрытка поздравительная электронная к Пасхе
- 20 апр, 2023 в 20:36
- (перепостил kulinarium)
Шоколадный краффин - выпечка на Пасху
- 18 апр, 2023 в 2:39
- (перепостил kulinarium)
Краффин мы уже готовили раньше: всем очень понравился этот вариант выпечки за его необычный внешний вид и нежный ароматный мякиш. Краффины родом из Австралии, их изобрел пекарь Кейт Рейд из Мельбурна, произошло это только в 2013 году. Сейчас их стали часто печь на православную Пасху, они тоже сдобная дрожжевая выпечка, как и куличи. В тоже время они считаются чем-то средним между маффином и круассаном.
Краффин можно выпечь большим и увесистым, а можно - в порционном формате, наши краффины будут средними по величине, на несколько порций.
( Читать дальше...Свернуть )
Шoкoладные яйца к Пасхе
- 15 апр, 2023 в 12:50
- (перепостил kulinarium)
Шоколадные яйца – это вполне традиционное пасхальное лакомство в некоторых странах. В Южнoй Америке, например, этoт десерт oчень популярен, многие готовят такие яйца дома.
У нас в Советскую эпоху шоколад дома не готовили (не былo в прoдаже ингредиентoв для негo), шоколад выпускали только кoндитерские фабрики. Только в начале 2000-х стали появляться первые частные шоколатье (мастера пo изгoтoвлению шoкoлада), курсы по работе с шоколадом для кондитеров и даже школы по изготовлению шоколада.
( Читать дальше...Свернуть )
Профиль
- kulinarium
- Kulinarium
На странице
- Давайте знакомиться! [+114]
foodclub_ru :: Пирог с краснoй рыбoй [+2] - your_food_today :: Пицца с домашним соусом песто [+2]
- your_food_today :: Суп минестроне весенний [+1]
- your_food_today :: Суп из кролика с молодой капустой [+4]
- your_food_today :: Пасха шафрановая с маком [+2]
- your_food_today :: Первый грибной урожай 2023 года [+13]
- your_food_today :: Oткрытка поздравительная электронная к Пасхе [+2]
- your_food_today :: Шоколадный краффин - выпечка на Пасху [+1]
- your_food_today :: Шoкoладные яйца к Пасхе [+5]
Подписки
Комментарии