linalool

Image
S-(+)-linalool fra æterisk olie af koriander
.
Licens: CC BY SA 3.0
Image
R-(-)-linalool fra æterisk olie af lavendel
.
Licens: CC BY SA 3.0

Linalool er en terpenalkohol med formlen C10H18O. Linalool er naturligt forekommende i blomsterplanter og i mange krydderier.

Faktaboks

Også kendt som

3,7-dimetyl-1,6-octadien-3-ol

To spejlbillede-isomerer med forskellig aroma

Linalool forekommer i naturen som to enantiomerer med forskellig aroma og smag:

  • S-(+)-linalool som kendes fra koriander med en sødlig aroma
  • R-(-)-linalool som kendes fra lavendel og laurbærblade med aroma som krydret træ

Anvendelse af linalool

Image
Sommerens tørrede lavendelblomsterstande blev traditionelt lagt mellem sengelinned for at give en frisk duft gennem vinteren. R-(-)-linalool fra æterisk olie af lavendel er vigtig for de tørrede blomsters aroma.
.
Licens: CC BY SA 3.0

Lavendler dyrkes, og blomsterstandene anvendes til at fremstille den æteriske olie lavendelolie. Lavendelolie finder udbredt anvendelse i parfumer, sæbe og hudplejemidler.

Læs mere i Lex

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig

Fagansvarlig for Fedtstoffer

Image
Leif H. Skibsted
Professor emeritus, Københavns Universitet

Det sker

Image

Curling

Danmark dyster i tre discipliner til vinter-OL i disse dage. Både skeleton, ishockey og curling. Curling er den eneste sportsgren, som Danmark har vundet medalje i til vinter-OL. Det skete i 1998, da kvindernes curlinghold vandt sølv.

Image

Ramadan

Ramadan er den niende måned, fastemåneden, i den islamiske kalender. Fasten betragtes som en af islams fem søjler. Ramadanen begynder i år den 17. februar.

Image

Fastelavn

Fastelavn er én af årets store udklædningsfester. Danske børneinstitutioner er i vore dage bærende for traditionen, der tidligere var en flere dage lang fejring i forbindelse med fasten. I år var fastelavnssøndag den 15. februar.

Seneste ændringer på Lex

Se al aktivitet Image