Профи
Текстуры и девайсы, необходимые для курса. Текстовый файл
Текстуры и девайсы, необходимые для курса. Текстовый файл
Кулинарные книги. Гугл диск
Кулинарные книги. Гугл диск
Полезные материалы. Текстовый файл
Полезные материалы. Текстовый файл
Урок 1 "Кулинарная логика блюд". Видео-урок
Урок 1 "Кулинарная логика блюд". Видео-урок
Урок 2 "Костный мозг с апельсиновым хумусом, соусом чермула, икрой из айвы и миндально-имбирной сигарой". Видео-урок
Урок 2 "Костный мозг с апельсиновым хумусом, соусом чермула, икрой из айвы и миндально-имбирной сигарой". Видео-урок
Урок 3 "Голень ягненка в финиковой глазури с апельсиновым птитимом и чайным соусом". Видео-урок
Урок 3 "Голень ягненка в финиковой глазури с апельсиновым птитимом и чайным соусом". Видео-урок
Урок 4 "Мусс абрикос-шафран + мусс из розы на шоколадном кус-кусе". Видео-урок
Урок 4 "Мусс абрикос-шафран + мусс из розы на шоколадном кус-кусе". Видео-урок
Урок 5 "Филе миньон с ягодно-винным соусом, картофелем Анна и глазированной морковью". Видео-урок
Урок 5 "Филе миньон с ягодно-винным соусом, картофелем Анна и глазированной морковью". Видео-урок
Урок 6 "Цукини-ролл с муссом из сибаса и соусом из фиолетовой капусты". Видео-урок
Урок 6 "Цукини-ролл с муссом из сибаса и соусом из фиолетовой капусты". Видео-урок
Урок 7 "Пате из куриной печени с ягодной сферой и бисквитом-мох". Видео-урок
Урок 7 "Пате из куриной печени с ягодной сферой и бисквитом-мох". Видео-урок
Урок 8 "Севиче из креветки с пармезановой пеной в прозрачном гаспачо". Видео-урок
Урок 8 "Севиче из креветки с пармезановой пеной в прозрачном гаспачо". Видео-урок
Урок 9 "Утиная ножка конфи в соусе Деми-Глас с пюре из картофеля и белого шоколада". Видео-урок
Урок 9 "Утиная ножка конфи в соусе Деми-Глас с пюре из картофеля и белого шоколада". Видео-урок
Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube.
Урок 10 "Томагавк slow-cooking с гранатовым соусом и кремовой полентой". Видео-урок
Урок 10 "Томагавк slow-cooking с гранатовым соусом и кремовой полентой". Видео-урок
Урок 11 "Арбузы карри с креветкой (by Simon Hulstone)". Видео-урок
Урок 11 "Арбузы карри с креветкой (by Simon Hulstone)". Видео-урок
Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube.
Урок 12 "Вяленый лосось с фенхелем, свёклой и укропом. Мишленовский рецепт". Видео-урок
Урок 12 "Вяленый лосось с фенхелем, свёклой и укропом. Мишленовский рецепт". Видео-урок
Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube.
Урок 13 "Хлеб: теория+ закваска Левито Мадре". Видео-урок
Урок 13 "Хлеб: теория+ закваска Левито Мадре". Видео-урок
Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube.
Хлеб, теория. Текстовый урок
Хлеб, теория. Текстовый урок
Закваска Левито Мадре. Текстовый рецепт
Закваска Левито Мадре. Текстовый рецепт
Урок 14 "Хлеб: выпечка". Видео-урок
Урок 14 "Хлеб: выпечка". Видео-урок
Хлеб Литовский. Текстовый рецепт
Хлеб Литовский. Текстовый рецепт
Хлеб деревенский Компань. Текстовый рецепт
Хлеб деревенский Компань. Текстовый рецепт
Хлеб белый пшеничный бездрожжевой. Текстовый рецепт
Хлеб белый пшеничный бездрожжевой. Текстовый рецепт
Урок 15 "Сыр: теория". Видео-урок
Урок 15 "Сыр: теория". Видео-урок
Урок 16 "4 вида сыров". Видео-урок
Урок 16 "4 вида сыров". Видео-урок
Урок 17 "Съедобный камень". Видео-урок
Урок 17 "Съедобный камень". Видео-урок
Урок 18 "Панна котта из авокадо с базиликом и шоколадной землёй". Видео-урок
Урок 18 "Панна котта из авокадо с базиликом и шоколадной землёй". Видео-урок
Урок 19 "Арбуз и капуста по-пекински". Видео-урок
Урок 19 "Арбуз и капуста по-пекински". Видео-урок
Урок 20 "Бифштекс из говядины с шоколадно-вишневым соусом и картофелем Hasselback". Видео-урок
Урок 20 "Бифштекс из говядины с шоколадно-вишневым соусом и картофелем Hasselback". Видео-урок
Урок 20 "Бифштекс из говядины с шоколадно-вишневым соусом и картофелем Hasselback". Текстовый рецепт
Урок 20 "Бифштекс из говядины с шоколадно-вишневым соусом и картофелем Hasselback". Текстовый рецепт
Урок 21 "Треска конфи с яичным желтком и шафраном"
Урок 21 "Треска конфи с яичным желтком и шафраном"
Урок 22 "Салат из скумбрии и томатов". Текстовый рецепт
Урок 22 "Салат из скумбрии и томатов". Текстовый рецепт
Урок 23 "Паштет из скумбрии с маринованным огурцом". Текстовый рецепт
Урок 23 "Паштет из скумбрии с маринованным огурцом". Текстовый рецепт
Урок 24 "Урок по фуд-фото". Презентация
Урок 24 "Урок по фуд-фото". Презентация
View on mobile