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Desarrollamos proyectos alrededor de la gastronomía.
[27 julio] 12 tiendas de comida italiana para ir más allá de la mortadela (El Comidista)
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Acudimos a expertos conocedores de la cocina de este país para que nos cuenten dónde compran ellos la ricotta salata, los cannoli, la pasta fresca y otros ingredientes difíciles de encontrar en los supermercados españoles.
La newsletter de Anna
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Dando la lata a los españoles con la cocina italiana desde 2009. Click to read Panepanna, by Anna Mayer - Panepanna, a Substack publication with thousands of subscribers.
La newsletter de Jorge
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[2 mayo] Alejandro Serrano, cocinar asumiendo riesgos en Miranda de Ebro (La Vanguardia)
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[29 abril] Escapada al sur de Badajoz: el triángulo de las plazas blancas (Traveler)
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[26 abril] Pastos y vacas felices para un queso de campeonato (Guía Repsol)
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[18 abril] La profundidad de la cocina asturiana en Casa Marcial (La Vanguardia)
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Nacho Manzano se adelantó a muchas tendencias que irían llegando en los años siguientes cuando, hace ya casi 30 años, decidió abrir su restaurante en La Salgar,
[15 abril] Guisos viudos: los potajes sin carne de toda la vida (El Comidista)
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Hay platos de cuchara que no llevan tocino, chorizo ni ternera o pollo. Pero a pesar de su viudedad, no tienen por qué ser una tristeza: están igual buenos que sus parientes cárnicos y son aptos para vegetarianos.
[12 abril] Comer, comprar y hacer ciudad (La Vanguardia)
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La gastronomía es un hecho cultural con un carácter mucho más transversal del que tendemos a reconocerle. En la actualidad es en España un vector económico de
[7 abril] El 'foie' que viene del 'souto ourensano' (Guía Repsol)
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