lnata

( Несколько слов для живых людейCollapse )

Переселилась в Dreamwidth.
https://lnata.dreamwidth.org/
ЖЖ буду какое-то время отслеживать, пока нас тут не добьют.
Коментировать уже многих не могу.

Почти двадцать лет тут. Хотя с тех пор как фотографии ограничили, новых постов почти не пишу, но регулярно читаю и коментирую друзей.
И, согласно новым правилам жж, являюсь одним из пользователем "которые не вносят значимый вклад".
А читая условия "значимости", очевидно, что цель нововведений не имеет никакого отношения ни к борьбе с ботами, ни к прочим "благородным" мотивам. Зачистка пользователей и контента. Ну ок. Оно было ожидаемо.

Update:
https://lnata.dreamwidth.org/

08.12.1946 - 19.12.2024

Жил был не у нас, у друзей. С которыми мы пересекались и пересекаемся до омерзения редко. Но пересекаемся. Не могу сказать, что у нас с котом сложились особые отношения. Он для нас был. Мы для него вряд ли.

Сегодня узнали, что кот ушел на радугу. Плачем. Почему? Это же просто кот.

Наверно, все-таки это это был не просто кот.

Патрик, Патер, спасибо тебе, что ты был. Храни, пожалуйста, своего хозяина и свою хозяйку. И нас всех, кто тебя знал и любил. Я знаю, я верю, ты можешь.

Если там, на радуге, встретишь мою Багиру, поцелуй ее от меня. Скажи, что я по ней очень скучаю. Она знает. Я знаю, я верю. Но все-таки.

Во Франкфуртском аэропорту сегодня весело. Строители [нового терминала] перебили оптоволокно и оставили аэропорт без связи, интернета и прочих ай-тишных сервисов.

Коллапс.

Сначала перестали сажать самолеты. Не все, но много. Потом перестали рейсы выпускать. Не все, но много.

С внутренних немецких рейсов всех отправляют поездами за счет люфтганзы (у Deutsche Bahn праздник).
Куча рейсов отменена, сайты люфтганзы и аэропорта легли.
Очередь стоит через весь первый терминал - куда очередь не знаю, не спрашивала, но вдоль нее стоят тележки с бесплатной водой и снеками.

Чекин и сдача багажа в ручном режиме.

Народ нервный. Сотрудники в мыле.
Сама люфтганза летает (пока).

Прикольные следствия:

Когда подходишь к сдаче багажа и говоришь, что, для разнообразия, твой рейс не отменили и ты тут просто чтоб багаж сдать - тебе рады как родной. 😜

Ни-ко-го на security check. Сотрудники стоят и пинают балду. Я таким пустым его ни разу не видела.

В общем, я пока сижу на гейте и храню спокойствие. Мой рейс все еще в списке актуальных, хотя и задержан. Сегодня у меня есть шанс таки улететь, хоть и с опозданием. Обратный рейс в пятницу и на пятницу же обьявлена забастовка.

Встретили Старый Новый Год в компании друзей. Тема костюмов вечеринки: герои кино и литературы, тематически связанные с Рождеством и Новым годом.



Никто не знал заранее кто в каком костюме придет - одним из развлечений было отгадывание персонажей костюмов. Было довольно забавно: Скрудж, Эдвардс руки-ножницы, олень Свен из "Холодное Сердце" (не путать Рудольфом!), две снежных королевы, Надя из "С легким паром", Санта Клаус с гномом на коленях, две елочки, две Леночки из "Карнавальной Ночи", Салоха и Оксана из "Вечеров на Хуторе близ Диканьки"...

( ЕщеCollapse )

P.S. Во избежание вопросов, все участники вечеринки сделали тесты до оной.

Мы опять сделали это - откатались неделю в Альпах. С погодой очень повезло - нам выдали и весенний плюс, и стихию, и свежий снег, и много солнца. 🙃

Для начала - традиционное фото. Даже два...

Горячее вино в бумажном стаканчике. В духе времени:


И более традиционный бокальчик vin chaud на фоне снежной долины.


( Как мы развлекалисьCollapse )

Не уверена, буду ли я продолжать менять ориентацию. Если вдруг решу дальше осваивать сноуборд, то к защите запястий и коленей (абсолютный must для сноуборд чайников, хотя про наколенники мы подумали только увидев огромные синяки на коленях Алины) прикуплю еще защиту на задницу - оказывается такая тоже есть.

Ну и ковидные хроники, куда же без них...

Планировали поехать двумя семьями, но пандемия и тут спутала планы: перед новым годом Францию накрыла очередная волна. Наш десятилетний племянник в силу возраста еще не привит и по возвращению из high risk Франции ему пришлось бы сидеть неделю в карантине, а карантин после отпуска не является уважительной причиной для пропуска школы. Так что за несколько дней до поездки брату пришлось отменить все резервации и вместо французского Haute Savoie они с мелким поехали в баварский Oberallgäu. А мы взяли с собой в альпы полностью вакцинированную шестнадцатилетнюю племянницу.

Во время нашего отпуска цифры заболеваемости во Франции взлетели, пробивая все потолки. Народу было сравнительно мало и очереди на подьемники минимальные, тем не менее на них пускают только с закрытым лицом. Можно маской, можно шарфом или балаклавой, чем мы активно пользовались.



И по утрам, часов до одинадцати, вооруженные жандармы проверяли QR коды при входе на подьемники. Формально вход в рестораны только через QR коды и внизу их проверяют, а вот в ресторанчиках наверху не спросили ни разу - видимо считается, что все "опасные" должны отсеиваться на предыдущих стадиях.

Ну и пара кадров по дороге домой. Такая красивая зимняя дорога, что захотелось погулять под падающим снегом, как в детстве.

( Зимний лесCollapse )

Подарки упакованы и ждут вокруг елочки:


Традиционное новогоднее трио: тазик оливье, селедка под шубой и крабовый сылаты наструганы и традиционно же настаиваются на балконе (хотя за бортом совсем не традиционные +14С).



Феерверки у нас опять запретили так что вместо салютов, которые мы всегда за собой тщательно убирали, мы будем отчаянно мусорить хлопушками с конфетти:


И пусть 2022 звучит как 2020 too, мы будем надеяться на лучшее. А под звон курантов загадаю три желания: желание #1 по-беларуски, желание #1 как у всех и одно свое очень личное. Может хоть одно из них сбудется...

В прошлом году традиционные рождественские рынки отменили и внезапно выяснилось, что мы к ним привыкли и без них - грустно. В этом году саксонские рожденственские рынки, включая дрезденский Штрицельмаркт (лучший в Германии, по моему субьективному мнению), опять отменили, причем в последнюю минуту, когда уже поставили декорации. А хессенские рынки открыли, но с рядом ограничений.

На рождественский рынок Франкфурта мы сходили с беларуской диаспорой после одной из наших акций в конце ноября.

Вход на рынок только в масках, хотя, по сути, эта часть рынка - это ларьки вдоль улицы. Стоял человек и контролировал маски у всех, заходивших на территорию рынка (даже у просто прохожих).


( Read more...Collapse )

В Дармштадте традиционный рынок и в обычное время совсем не большой, а в этом году его еще и разделили на две части. Часть с рождественскими пердолками, включая сувенирные пряники, оставили на центральном Маркетплац. Вход свободный, маски рекомендуются и большинство в них, но контроля не заметно. Впрочем, тут никто и не задерживается - весь рыночек можно неторопясь обойти минут за десять.


А всю загульно-обжорную братию выделили в отдельный рынок на соседней площади. Вход по 2G. Днем контроль выборочный, вечером - поголовный. Из-за проверки QR-кодов и сверки их с удостоверениями личности, вечером на вход очередь метров на тридцать-сорок, но прошли минут за семь-десять.
( Read more...Collapse )

Всех с наступающим Новым Годом!
Очень хочу надеяться, что в следующем году жизнь начнет возвращаться в нормальное русло и чертова пандемия перестанет ломать планы.

Пока я приводила в порядок квартиру usker шоппился. И в результате недопонимания принес домой два "патронташа" мороженных филе лосося. Несколько филешек я пустила на пасту с лососем в сливочном соусе (ок, но свежий лосось лучше), а из трех филе сделала оладьи.



Получилось весьма недурно, так что запишу рецептик, чтоб не искать долго, когда решу повторить.

Ингридиенты:
450г филе лосося мороженные (в моем случае - 3 штуки)
1 средняя луковица (в оригинальном рецепте - две луковицы, но это очень много... я в следующий раз возьму только половинку луковицы)
2 столовые ложки растительного масла (у меня оливковое)
2 куриных яйца
3 столовые ложки муки (без горки)
1 чайная ложка соли
Зелень (у меня свежий лук шалот)

В оригинальный рецепт входят пол чайной ложки соды и пол пучка петрушки - соду я не стала добавлять, а петрушку мы не едим. Но так как зеленые "крапинки" на фотографиях оладий мне показались весьма уместными, то я петрушку заменила на лук, благо у меня пучок растет.

- Мороженное филе порезать (порубить) на мелкие кусочки. Вот тут как раз хорошо, что филе мороженное, оно хорошо режется большим шеф-ножом.
( Рубленный, но еще мороженныйCollapse )
- Лук с небольшим количеством воды измельчить в блендере как можно мельче.
- Смешать лук с лососем, солью и двумя ложками масла. Поставить на полчаса-час размораживаться.
- Добавить муку, яйца и зелень. Тщательно вымешать. Смесь должна получиться довольно густая, но такая, чтобы можно было зачерпывать ложкой.
( СмесьCollapse )

- Хорошо нагреть сковороду с пару миллиметрами растительного масла.
- Рыбную массу выкладывать на сковороду столовой ложкой. Обжаривать с двух сторон на довольно сильном нагреве. Переворачивать плоской лопаткой, не дожидаясь пока верхний слой схватится.

P.S. не мороженное филе лосося usker тоже раздобыл и я его засолила по мотивам рецепта, которым со мной еще в мою бытность в Польше поделился знакомый физик из Питера.

Мы с usker в этом году перешли, страшно подумать, 50-тилетний рубеж...

Из-за пандемии и сопутствующих ей ограничений отпраздновать юбилеи весело и шумно как это принято в приличных семействах, не получилось, поэтому мы решили подойти к отмечанию альтернативно. Сняли домик в деревне и пригласили несколько семей из ближайшего окружения, чтобы отметить наш стольник на двоих.

Домик бронировали заранее и искали такой, чтобы:
- были возможности на интересное времяпрепровождение в любую погоду: интересный хайкинг, настольные игры, бильярд, пинг-понг, дартс, сауна и бассейн, место под гриль или шашлыки, камин...
- при отмене из-за вполне возможного очередного локдауна не было мучительно жалко 100% предоплаты, которую просили абсолютно все хозяева подобных заведений
- и с учетом моих тараканов, отказывающихся восхищаться той старой мебелью, которую многие хозяева фериенхаузов пытаются выдать за благородный антиквариат...

В результате выбор пал на домик в Чехии, в часе езды от Дрездена и у подножья Богемской Швейцарии.

Домик:
https://www.domekurybnicku.cz/
Он же на google maps: Domek U rybníčku


Общение с хозяевами было малек странным - до заезда мы общались исключительно через смски на английском языке, а на месте они очень обрадовались тому, что мы говорим по-русски и сразу перешли на чешский. Но домик оказался отличным, даже лучше, чем на фотографиях.
И с погодой повезло - прохладно, но сухо и солнечно. Днем получилось здорово погулять по скалам, а вечером - и погрилить, и посидеть у костра и окунуться в бассейн после сауны.

Как-то на расслабоне, ни гриль, ни нога хамона, ни шоколадный фонтанчик в кадр не попали. Но несколько фото таки сделали.



( И ещеCollapse )

Есть во Франции места, куда мы любим возвращаться. Одно из таких мест - городок Tournon-sur-Rhône.

Когда-то тут был наш любимый кемпинг - с хозяином пофигистом при котором, тем не менее, все работало и чьим холодным темным подвалом с каменными арками мы пользовались для складирования ящиков вина в жаркие летние дни (а нам было не лень привезти ему пару бутылок немецкого пива). Кемпинг с видом на речушку Doux, в которой как-то раз прямо у ног стоял огромный косяк рыб приличного размера (вызвавший у usker прикольный охотничий инстинкт) и в которой мы чуть не утопили дрон при его первом испытании... Но несколько лет назад владелец сменился, а потом и отель с подвалом, и кемпинг закрыли на длительный ремонт.

В местном мини-маркете, после прогулки по городку, мы купили нашу первую бутылку вина из небольшого местного аппеласьона Crozes Hermitage. Открыли, сделали по нескольку глотков и заболтались. А когда через минут сорок, вернулись к вину - обалдели от потрясающего вкуса. На следующий день поехали и купили два ящика. Crozes Hermitage 2003 года оказался, пожалуй, одной из наших самых удачных находок, положившей начало нашему bottle hunting или алкотуризму. Лет десять мы были верными клиентами Cave de Tain. Но со временем этот винодельческий район хорошо раскрутился и цены ускакали вверх, значительно обогнав рост наши внутренних ограничителей. Так что уже несколько лет мы закупаемся винами в других регионах.

Еще одной точкой притяжения был ресторанчик с лучшими мидиями в Провансе и далеко за его пределами. Неприметный крохотный ресторанчик с меню де жур и мидиями, которые всегда были на высоте.

В прошлом году мы сделали крюк по дороге домой специально, чтобы заехать в этот ресторанчик на обед и получили именно то, к чему привыкли и что ожидали. В этом году тоже приехали к обеду, но вместо любимого ресторанчика обнаружили автомат по продаже пиццы...


И вот так, тихой сапой поводов вернуться в эти края почти не осталось... Конечно, в мире много мест, где не хуже и где мы еще не бывали. Но все равно грустно, когда что-то хорошее заканчивается.

Leucate - местечко неподалеку от Перпиньяна, специализирующееся на устрицах и нудизме. Именно тут несколько лет назад произошло мое настоящее знакомство с устрицами. В этом году мы вместе с нашей родней провели неделю рядом с Agde - недалеко от еще одного устричного центра Франции, но в туристической резервации есть их мы не рискнули, а выбраться на тамошние фермы не случилось. Поэтому проезжая мимо Лёкат, решили восполнить пробел.

Устрицы, мидии, гребешки, креветки и "морская картошка" отлично идут под хорошо охлажденное белое вино:


Навигатор завел нас на другой, нежели обычно, берег бухты и из ресторанчика Saveurs lodées, напротив которого мы запарковались, до нас донеслась русская речь. Гугломапс подсказал рейтинг заведения, оказавшийся одним самым высоких из двух десятков едален на стрипе. А почему бы и нет, подумали мы.

Сервис "для своих". Официантку пробило на поговорить. Мы узнали, что на той стороне рестораны для туристов, а к ним французы ходят и их обслуживать надо как положено. В обед у них все по резервации, но сейчас еще можно без, если не долго, а то некоторые приходят и сидят до трех, место занимают. А некоторые приходят и у нее спрашивают, как тут по сравнению с соседями... а она что бегает и сравнивает? Морская картошка - не вкусно, слишком иного йода, но полезно, берите-берите, ее быстро разбирают...

Впрочем, в местные рестораны ездят не за сервисом, а за свежайшими морепродуктами. И цены тут совсем не мишеленовские.

Пол дюжины гигантских устриц всего 10 евро.


Обед на двоих с вином обошелся нам всего в 36 евро. Коммунизм и дешевизна, как сказала одна моя московская подруга, знающая толк в вкусно поесть. Креветки, правда, лучше есть в других местах - тут их повсеместно переваривают, а вот по устрицам и прочим моллюскам планка ставится весьма высоко.

P.S. гугл переводчик подсказывает, что название ресторана переводится как "Сладкие ароматы" - весьма неожиданно для заведения подобного рода, где пахнет отнюдь не розами и ванилью.

Пон дю Гар - самый высокий, единственный сохранившийся трехуровневый и в целом отлично сохранившийся древнеримский акведук, что делает его одним из самых посещаемых античных достопримечательностей во Франции.


Построенный в первом веке нашей эры, этот акведук порядка пятисот лет был частью 50-ти километровой инфраструктуры, снабжавшей водой город Nîmes. В 18-20 веках использовался как мост через реку Гарде и только в 2000 году был "возвращен" в исходное состояние - освобожден от автомобильного трафика и многочисленных прилепившихся к нему пристроек.



Из не очень широко известных, но любопытных фактов: купюры евро отражают развитие архитектуры от древности до наших дней. Ни одно из изображений не является точной копией реальных архитектурных сооружений, но, как можно легко заметить, Pont du Gard послужил прототипом акведука, изображеного на самой маленькой купюре в 5 евро.

Отель Residence Villemanzy был выбран за его местоположение (рядом с основным рассадником лионской гастрономии), наличие мини-кухни с холодильником и, весьма важно, приватной парковки. Шикарный вид на город - приятный бонус.

В прошлом августе бесплатная парковка прямо напротив входа в отель была практически пустой. В этом году к восьми вечера свободными оставались только полтора места и одно из них - под знаком зарядки для электромобилей.



Запарковались под знаком, наступив на горло немецким привычкам к орднунгу. На всякий случай уточнили на ресепшен - клерк удивился вопросу и заверил, что парковка бесплатная. Сегодня утром я решила полюбопытствовать как устроен зарядник для электрокаров (у нас на фирме их уже пять или шесть). И обнаружила самую обычную розетку...



Вот прям даже не знаю, что подумать.

И опять привет из Лиона. Как я упоминала пару лет назад, Лион считается кулинарной столицей Франции, а лично у меня он ассоциируется с очень вкусно поесть и улитками. Вот и в этот раз, бросив вещи в уже знакомом отеле, мы пошли на поиски ужина. И совершенно неожиданно наткнулись на ресторан L'Entrecote.

Таких ресторанов во Франции несколько. Именно эта сеть имеет в по ресторану в Тулузе, Бордо, Нанте, Монтпелье и Лионе. И у них у всех есть две особенности.

Они всегда заполнены и около них очередь желающих вкусно поесть. Даже в Лионе, где вокруг не меньше пятидесяти самых разных рестранов, двухэтажный L'Entrecote заполнен под завязку и это единственное заведение с весьма внушительной очередью жаждущих тут отужинать (предварительное резервирование не возможно принципиально).


Надо отдать должное, ждали мы всего минут 10-15 - посадочных мест много, а обслуживание очень быстрое, особенно по французским меркам. Основная причина такого молниеносного обслуживания в том, что в меню ресторана всего одно основное блюдо - тот самый антрекот, подаваемый с фирменным соусом и жареной картошкой, предваряемые фирменным же салатом.





Разнообразие в прожарке мяса (мы всегда берем a point - уже без крови, но еще розовое) и в том, чем все это запивается. Говорят, что для десертов есть специальное меню, но у нас места на десерт уже не осталось.

Любопытно, что название L'Entrecote, с небольшими вариациями, пренадлежит трем сетям ресторанов, которыми владеют две сестры и брат. Начало ресторанному бизнесу положил их отец Paul Gineste de Saurs, купивший в 1959 году итальянский ресторан и превративший его во французское бистро с одним единственным блюдом - стейком. Изюминкой, отличающей этот рестран от других стейкхаузов, стал оригинальный соус. И очень простой салат с кусочками греческих орехов. Качество, вкусность и быстрота обслуживания сделали ресторан супер популярным. А вот дети основателя не смогли договориться об общем бизнесе и каждый открыл свою сеть ресторанов, эксплуатируя те же самые идею и рецепты, делая ставки на различия в антураже (парижская версия нам показалась слишком пальцованной) и экспансию на разных рынках.

Рецепт соуса хранится в жесточайшем секрете, хотя в сети периодически появляются вбросы на тему того, что именно входит в его состав и как именно его надо готовить. Владельцы, естественно, утверждают, что все это фейки. Впрочем, я уже давно поняла, что соусьер из меня никакой и прекратила попытки воспроизведения французских соусов в домашних условиях.

В научных кругах Тулузы тамошний L'Entrecote считается одним из обязательных пунктов "экскурсионной" программы и гостей возят в него специально. Так что, увидев ресторан этой сети в Лионе, мы просто не смогли пройти мимо. И не пожалели. Я, правда, осталась без улиток, но впереди еще две недели отпуска и это мы еще исправим. 😉

Вот такое чудо прибилось к нам на днях.


Соседка снизу прямо магнит для всех беспризорных кошачих. Они как-то находят дорогу к нам во двор и остаются тут, очаровывая Марион разными способами. Вот и это приблудившееся недоразумение выбрало соседку в свои спасители и ломилось с утра, стуча лапой по стеклу, в окно их "спальни в подземелье":


Обычно Марион терпит пару дней в надежде, что оно само рассосется, а потом берет очередного блохастика подмышку и тащит к ветеринару. При этом шансы на то, что животина останется у нее на долгие годы, гораздо выше, чем то, что найдется хозяин - к сожалению, безответственных хозяев и бездомных кошек в Германии все еще много. Сценарий тот же, но сегодня у нее сложный день - проблемы с больной мамой и похороны дяди, так что, когда она утром пришла ко мне и показала очередного лишенца, я вызвалась помочь.

Для начала закинули котенка ко мне. Конечно, оставлять чужое животное в одиночестве в незнакомой ему квартире - это риск получить "сюрприз" к возвращению. Но скотинко сразу же по деловому обнюхало туалет (стоит готовый к приезду Патра), потом лизнуло из миски с едой и пошло тереться об ноги с мурчанием.


Так что я решила рискнуть и не запирать его наглухо. Уже на фирме, обзвонив несколько праксисов, нашла тот, который не ушел в отпуск и сбежала пораньше с работы. Опуская детали: котик совсем молодой, недавно кастрированный и на свободном выгуле. Чипированный и зарегистрированный в Tesso. Хозяева уехали в отпуск на две недели, оставив его на попечении дочери. Судя по всему, у хозяев это первый отпуск, котику одному сидеть категорически не нравится и это уже второй раз за две недели, когда он ушел в бега. В первый раз его искали три дня и нашли через местную группу в фейсбуке. Сейчас девица говорит, что видела его позавчера, но я склонна больше верить Марион в том, что он у нас уже третий день тусил. Хозяйка, которая в отпуске, засыпала меня смсками с благодарностями. А беглеца до ее возвращения на улицу выпускать не будут.

На прошлой неделе была в Загреб, летала хорватскими авиалиниями. На чекине проверили наличие теста или сертификата.
На прилете - не проверяли ничего.
На паспортном контроле мы перехлестнулись с рейсом из России, которая на тот момент официально была вирус-вариант зоной. Толпа российских баскетболисток с декоративными масками на подбородке и не держащих дистанцию, привлекла внимание только моего коллеги, в рюкзак которого пара бывших соотечественниц втыкалась несколько раз, видимо с мыслью, что если подойти поближе, то очередь будет короче. Хотя формально масочный режим не отменяли, но за его выполнением никто не следил.
В отеле на чекине проверили наличие и персонал носил маски, но на постояльцев без масок не реагировали никак. Пару раз пришлось шугануть молодняк, пытавшийся плотно набиться в лифт.
В институте на маски тоже забивают - мы перед визитом требуем от клиентов подписать формуляр, в том числе обязующий их носить маски в помещениях. Вот только они и носили (в какой-то момент пока нас не было в лабу пришел директор института, при моем появлении ему выдали маску и сказали, что надо ее надеть, если он хочет остаться). Рукопожатия тоже вернулись в обиход - на отказ не обижаются, но удивление считывается.
На обратный рейс из Загреб онлайн регистрации нет. На предложенный выбор тест или сертификат предпочли проверить тест, сделанный в Хорватии.
Обратно летели на пропеллерном пепелаце, но, к моему облегчению, не трясло почти


А сейчас я Копенгагене внезапно. Как и почему - отдельная история из серии "денег много, мозга нет". Так как командировка нарисовалась накануне вылета, то pcr тест я сделать не успела, а экспресс-тестам я, отсидев три дня с ложно-положительным, не доверяю. Но я же типа привитая и сертифицированная, мне теперь куча поблажек положена.
Вчера на вылете из FRA не проверили наличие ни сертификата, ни теста. Я, правда, через self checkin прошла в этот раз (инструментов минимум), может где галочку железобетонную поставила.
В самолете (люфтганза) трындели про обязательный pcr тест на прилете. Но на влете тоже никакой проверки не было. Я сама сделала крюк, приперлась к стойке вакцинации и спросила — сказали, что с сертификатом тест не обящателен, на QR код посмотрели с удивлением.
В отеле первым делом сказали, что маски отменили и мне можно не мучаться. Потом попросили показать тест или сертификат - электронный с QR кодом, который типа обще-европейский для них оказался откровением. Похвалила себя за то, что не поленилась вернуться за распечаткой.
На обратном пути целенаправленно подсунула на чекине QR код - меня опять не поняли, нет у них девайсов для их считывания. Еще раз порадовалась, что вернулась за бумажкой. Ну и на прилете во Франкфурте традиционно никого не волнует что там у тебя.

( Ну и чтоб два раза не вставатьCollapse )

В прошлом году мы с usker в его день рождения ужинали сашими, а в качестве культурно-гастрономической программы дегустировали соевые соусы. Заодно узнали, что производство соевых соусов - это небыстрая и замысловатая процедура с длительной ферментацией и настаиванием в бочках.

А на прошлой неделе в мини-сериале о "попытках" бывшего ведущего Top Gear Джереми Кларксона переквалифицироваться в фермера, промелькнул сюжет о выращивании Eutrema japonicum, он же японский хрен, из корня которого делают васаби. И звезды сложились так, что в начале июля мы опять ехали из Дрездена в Дармштадт с возможностью заехать в магазин, где мы обычно покупаем рыбу под сашими, так что у меня появилась мысль продолжить культурно-гастрономические изыски дегустацией васаби.

Подумано - сделано. Традиционные лосось и тунец, из предложения дня - голубые креветки.


Оригинальный рецепт васаби очень простой: берется свежий корень одноименного растения и трется на специальной терке, натертая масса аккуратно собирается в кучку и настаивается 5-10 минут. Все.

( Все да не совсемCollapse )

В мажорных ресторанах Японии корень васаби натирают прямо в тарелки клиентов на терках из акульей кожи. У нас антураж попроще и терка металическая, хотя и куплена специально под этот эксперимент. Кстати, гибкая лопаточка, идущая в комплекте к терке, оказалась весьма полезной.



Васаби из настоящего корня имеет структуру очень мелко натертой морковки и в его вкусе совсем нет кислоты. Похоже, что кислинка - это уже от консервантов. Острота и аромат усиливаются после нескольких минут выстаивания в натертом виде.

( Что же касается тюбиковых васабиCollapse )

Еще один вопрос, над которым ломают копья в рунете - смешивать ли васаби с соевым соусом. Наши с usker подглядывания за знакомыми японцами однозначного ответа не дали - они явно не в курсе того, что считается единственно правильным у россиян и кто-то смешивает, а кто-то кладет кусочки васаби для усиления остроты. Тертый корень в соевом соусе немного набухает, образуя однородную кашицу и довольно быстро теряет остроту. Так что какая-то доля правды в "не смешивании" есть. Хотя эксперимент получился не совсем чистый - мы были очень голодные и не успели понять как ведет себя корень, оставленный на воздухе. Придется продолжить, благо корень еще остался. :)

Выбрались сегодня с друзьями в прелестное местечко недалеко от Дрездена. Виноградники, дегустации, ресторан на террасах, живая музыка. Красиво, антуражно, народу совсем не много. Как-то мы верхами раньше гуляли, но именно к этому дворцу не доходили. А зря.



Wackerbarths Weiß & Heiß - один из самых популярных сортов белых глинтвейнов на полках саксонских магазинов, хотя я лично имеено этот глинтвейн недолюбливаю. А вот их белые вина - сегодня мы пили Elbterrassen, Bacchus и какой-то рислинг - весьма достойные.



С собой купить не успели, хотя дегустационный зал работает и по воскресеньям. Но мы с друзьями предпочли вечернюю прохладу и фонтан.



А за вином как-нибудь специально приедем. Может даже на какую-нибудь экскурсию с дегустацией подпишемся...

Очень странная в Германии система вакцинации.

По идее, фирма не имеет права вмешиваться в такое личное пространство, как прививки. Но, теоретически, может организовывать оказание определенных медуслуг для желающих. В прошлом к нам, например, привозили окулиста (абсолютно бессмысленная трата времени) и каких-то спецов по ЗОЖ на рабочем месте (после их визита у нас появились эргономичные столы и стулья). Логично, что и вопрос о вакцинации обсуждался. Выяснилось, что для такой небольшой компании, у которой нет своего врача, организовать вакцинацию на рабочем месте практически не реально. Вне зависимости от количества привитых, врач берет 5 тясяч евро за выезд и цена - это самая маленькая проблема. Несколько сложнее то, что к его приезду фирма должна организовать (читай - купить) специальный холодильник для хранения вакцины, причем выбрать тип вакцины заранее нельзя - что будет, то и привезут. Вишенка на торте - раньше августа-сентября никто не едет.

Так что от фирмы всем продавцам и сервисникам, работающим с клиентами и на выезде, выдали бумагу, что мы входим в третью группа риска, которая должна была давать определенный приоритет. А дальше - сами.

Народ регистрируется в разных местах - в центрах вакцинации, у лечащего врача... при этом где-то можно указать, что ты определенная группа риска, где-то нет такой возможности принципиально. Кому-то даже перезванивают из этих центров и говорят, что-то вроде "астразенику ставить будете? Если будете - приезжайте сейчас".



Двое из отдела так и получили первую дозу. Третий во время аналогичного звонка был в туалете - остался без прививки и, похоже, галочку напротив его имени уже поставили, потому как за три недели после ему больше никто не перезванивал.

Но есть ощущение, что основной способ - это сарафанное радио. Кому-то звонит знакомый врач и говорит - тут у нас фура с вакциной перевернулась всем желающим ставят бионтек/пфайцер, этот кто-то обзванивает друзей/коллег и, шу-шу-шу, народ массово бежит делать прививку.

Вот и со мной на неделе похожая ситуация произошла. Подошел коллега и попросил дать ему машину на пару часов. Давая ключи, полюбопытствовала зачем - ему позвонили из детского сада и сказали, что в соседнем городке в одном из праксисов ставят джонсон-джонсон без предварительной записи. Так как неделю назад эту прививку поставили одной из наших секретарей и она через пару часов после прививки лежала на полу, как выброшенный на берег кит, а я бегала вокруг и организовывала ее доставку домой, то первой мыслью я напряглась и предложила его отвезти на прививку, а потом сразу домой. А второй мыслью: если секретарю с целым букетом проблем по здоровью, врач порекомендовала имено джонсон-джонсон, то почему бы и мне не воспользоваться этой внезапно открывшейся возможностью, тем более, что я как раз пропила курс иммунобуста.

В праксисе все было сюрреалистично быстро - время ожидания не больше трех минут. Из вопросов только имя и какая рука основная. Из постэффектов - очень жарко (хотя это скорее из-за +32С на улице), дурно-тяжелая голова и дневной сон.

Теперь надо подождать две недели и за это время узнать где и как делают тест на антитела.

Хроники сегодня.
- Утром со всей дури вошла лицом в дверь гаража. Думала, что сломала нос и получила сотрясение мозга. Но мозга нет, а нос оказался прочнее, чем думалось, так что он только распух и болит.
- Проехали на велосипедах 20км до рыбного хозяйства с рестораном и биргартеном. Оказалось, что это как раз тот самый район, где цифры по ковиду все еще не ОК, так что для посещения ресторана нужен тест не старше 24 часов. У меня был вчерашний (для них уже просроченный), у usker не было. Пришлось взять судака на вынос и съесть в парке на лавочке (очень вкусно, но кто-то остался без пива).
- В километре от дома, на небольшом перекрестке неудачно оттормозила на внезапно подлетевшую помеху справа и навернулась, ободрав локоть-ладонь, подвернув запястье и ушибив колено. Чувак испугался - он, конечно, помеха справа, но тормозить можно и пораньше, не в последнюю секунду.
- Уже дома поняли, что прилично обгорели, не смотря на не самый солнечный день.

Подводя итоги субботы: сижу с диагнозом "ушиб всей бабки", ободранная и обгоревшая. Отлично отдохнули, ага...

P.S. Все не так пессимистично, рыбка реально вкусная и мы не провалялись весь день на диване.

Я на хоум офисе и Патра едежневно приходит с проверкой.

Может активно промаршировать по столу


А может сесть задумчиво перед экраном

Как оно и ожидалось, PCR тест оказался отрицательным.



Так что Antigen тесты - до дупы, как и подозревалось. Но если есть пара свободных дней, желание и возможность их провести в изоляции, то можно и так - если что, то PCR тест сделают не быстро, зато совершенно бесплатно.

Согласно нашим внутренним правилам сервисного отдела, по возвращению из командировки мы делаем тест до того, как прийти в офис. Даже если был в зоне низкого риска. Чтобы наши коллеги, особенно возрастные и не нервничали, что мы им заразу притащим.

В понедельник вечером я делала PCR тест перед полетом в Валенсию. В четверг - еще один PCR тест перед посадкой на рейс домой.
Сегодня мы собирались в гости по поводу дня рождения племянницы и я решила воспользоватся Antigen экспресс-тестом, который всем жителям Германии раз в неделю можно делать бесплатно.

Зарегистрировалась. Сделала. Получила результат:


Мазок отправили на PCR-тест. Меня на самоизоляцию. Ждем результат. Обещают прислать в течении 36 часов, за исключением выходных и праздничных дней. Подозреваю и надеюсь, что экспресс-тест дал ложно-положительный результат, есть у них такая особенность, говорят. Но пока все серьезно и наши с usker планы пришлось срочно перекраивать. Сильно перекраивать, учитывая что до выяснения ситуации он "контакт первого уровня" с соответствующими ограничениями.

Лучше бы я в аэропорту еще один платный PCR-тест сделала, они сейчас результат в течении 5-6 часов присылают.

Прилетела из командировки, в холодильнике - пустошь. Заехала, как обычно по пятницам, в супермаркет за час до его закрытия, а там:



Завтра - суббота, но 1 мая в Германии праздничный и выходной день, то есть все будет закрыто два дня подряд. А по очереди можно подумать, что нас на неделю на голодный паек сажают...

... Валенсии.



Первая самолетная командировка в этом году.
( К привычным действиям типа забронировать билеты и отель добавились:Collapse )

Прямой рейс Люфтганзы длится чуть дольше двух часов, посему выдают снек. Против ковид-модифицикации в виде воды в бутылке, а не в бумажном стакане ничего против не имею. Но традиционный томатный сок или любые другие напитки - упс, низзя.


( А еще я решила быть самой честнойCollapse )

К счастью, справились на месте довольно быстро - я с собой прихватила продавца, который так конкретно косячил в последний год, что я договорилась с генеральным директором о специальных воспитательных мерах. Вот в качестве таких мер он и полетел именно со мной и на самую сложную конфигурацию. Надо отдать ему должное, отработал он не отлынивая. Ну и доля везения, что не пришлось шланги прокладывать через три этажа. Так что у нас осталось немного времени на шоппинг, а у меня еще и энергии на доехать к морю.

На пляже положено держать дистанцию и носить маску. Йопта...


И таки на променаде половина народа в масках - вышли люди свежим бризом подышать. А вот бегуны и прочие спортсмены - без масок. И на самом пляже в масках единицы.

Ну а морю пофиг на наши заморочки.

Сегодня по дороге в Дрезден, проезжая через полосу дождя, наблюдали офигенную радугу. Редкий случай, когда видишь место, где радуга уходит в землю, прямо рядом с тобой.



usker рулил, а я пыталась запечатлеть всю дугу: щелкая по кусочкам или снимая на видео



Только когда отъехали подальше она вместилась в кадр целиком.

Накануне женского праздника зацепились мы языками об отношении к феминизму. И оказалось, что у нас с usker очень схожие взгляды (не удивительно), но то, что я считаю феминизмом, он называет сексизмом...

( ТезисноCollapse )

Если же говорить о самом празднике. В Германии международный женский день официально отмечается (вот так, чтобы выходной день), только в Берлине. У нас про него знают или что-то слышали почти все, но из аборигенов о нем вспоминают единицы и это обычный рабочий день.

Я, надеясь на потусить с взявшим день отгула любимым мужчиной, осталась на хоум-офисе, так что коллеги, кто знает и вспомнил, поздравляли меня виртуально, а ведро тюльпанов мне принес именно он.



Но вклинится между совещаниями и звонками он не смог, хотя пытался совать нос в "офис" несколько раз... так что пришлось ему ждать пока я выползу сама на обед и заодно меня кормить. Похалявить и потусить не получилось. Пришлось участвовать в совещании начальников отделов, утрясать оргмоменты с командировками в условиях пандемии, собеседовать кандидата и разруливать всякие разные проблемы, накопившиеся за почти две недели, на которые я выпадала из-за запуска двух систем... и это таки результат работы феминизма, того самого про который 8 марта :)))

Как выяснилось, прошлая анкета таки была от "старьем от миллениалов". И, как выяснила ver_nun_ftig по просторам ходит версия переработанная и дополненная. Как человек ленивый, повторяющиеся вопросы скипну.

( Уберу ка я много букв под катCollapse )

Попробую подхватить инициативу отсюда

( Чтоб не рвать френдлентуCollapse )

А мы собирались сегодня по лесу-полю прогуляться...

Осваиваю один из новогодних подарков.


Получается уже вполне себе. 🙃



Теперь надо бы найти где на нем кататься...В Германии на общественных дорогах такие штуки пока вне закона, а до Франции когда мы еще доберемся...

И пусть он будет лучше уходящего.



Традиционных феерверков сегодня не будет. Но традиционный тазик оливье с нами.

Начался отсчет времени до Рождества и нового года. Первый адвент, первая свечка.
Патр с подпаленными усами.



Обычно в это время года сопровождается массовыми гуляньями по рожденственским рынкам. Глювайн и вкусняшки, музыка, декорации, рождественское настроение... в этом году рынки отменили, на центральных площадях тихо и пусто.

Но мы таки встретились с друзьями на одной из небольших дрезденских площадей, отстояли двадцатиметровую очередь за одним из лучших дрезденских глювайнов и таки чокнулись бумажными стаканчиками (традиционные кружки тоже табу) за все хорошее против всего плохого.



Ну и прикупили пяток бутылок глювайна с собой потому как есть подозрение, что и эта лавочка до рождества открытой не доживет.

Акция: “You Strike We Work” (“Вы бастуете - мы работаем”)
Что мы делаем: Поддерживаем бастующих
Хэштег: #YouStrikeWeWork #WeWorkForYou
Когда: с 23 октября и до окончания глобальной забастовки
Описание: 26 октября при невыполнении требований Народного Ультиматума жители Беларуси выходят на всеобщую забастовку. И возникает вопрос: «А что можем сделать мы, чтобы поддержать наших беларусов? Как выразить нашу солидность с ними?»

( Что делатьCollapse )

И немного музыки в тему:

Нас бьют, мы летаем.
На меня произвело очень сильное впечатление.



Видеоряд не для детей и слабонервных.

Очень давно я столько не слушала и не читала на беларуском языке. Не думала, что это знание мне еще пригодится в жизни.

Две фотографии сегодня:

"60 тысяч сознательных граждан" (с), которых собрали со всей Беларуси и привезли специально выделенными автобусами в Минск на митинг в поддержку Лукашенко.


"Пара тысяч безработных и наркоманов" (с), вышедших на улицы Минска на митинг против Лукашенко.


Та же самая площадь. Ракурс немножко разный, конечно... но иначе "60 тысяч" можно было бы найти только по оранжевым грузовикам...

Догадайтесь, о каком митинге провластные сми говорят с восторгом и придыханием, а какой замалчивают всеми силами.

Солнце, море, вкусная еда. Но на фоне белорусских событий рука не поднимается постить отпускные фоточки. Этот отпуск проходит под новостной стрим из Беларуси и душой я сейчас там.

( Что там происходитCollapse )



Горжусь своими земляками, их само-организацией и самосознанием. Очень надеюсь, что крови больше не будет и жизни не будут сломаны из-за человека, волей случая оказавшегося в президентском кресле и очень сильно в нем подзадержавшегося.

За себя и тех, кто остался дома.

P.S. Вино розовое столовое очень даже, особенно по нынешним погодам. А вот мясо usker таки лучше жарит.

Фото с tut.by

( На фотоCollapse )

Когда два дня назад стало известно, что ни Цепкало, ни Бабарико - два основных оппонента Лукашенко - не зарегистрированы кандидатами в президенты, народ приуныл.
Хотя АГЛ уже неоднократно заявлял, что ожидает майданов и без боя страну не отдаст, оранжевого сценария никто не хочет и народ выражает протесты мирными способами - цепочками, апплодисментами и автомобильными гудками (при этом ОМОН вытесняет людей с улиц и активно пакует в автозаки как участников акций, так просто прохожих).

И вот сегодня, штабы трех кандидатов обьединились и заявили, что дальше идут общим фронтом со Светланой Тихановской как единым оппозиционным кандидатом. Судя по тому, что Лукашенко сегодня нес на открытии моста в Витебске, такого поворота он не ожидал.

Если 10 лет назад АГЛ на фоне украинских событий было незачем беспокоится о своем рейтинге, то сейчас ситуация изменилась. Крови по прежнему никто не хочет, но люди устали от малограмотного колхозника, возомнившего себя царьком за 26 лет у власти, и хотят легитимных перемен. Честных выборов в РБ, увы, не ождается и вопрос скорее в том, сколько смогут ему нарисовать в этих условиях для "элегантной" победы. Но процесс пошел и очень хочется надеяться, что у власти хватит ума не доводить ситуацию до взрыва.

А фото - это такая ответочка Лукашенко, который заявил недавно, что в РБ Конституция "не под женщину" и предложил закрепить в конституции условие, что президентом может быть избран только тот, кто служил в армии.

Вот только неделю назад мы обнаружили у себя под боком совершенно легальную плантацию конопли и провидение тут же дало ответ на вопрос: "а что из нее, собственно, делают? Не ради веревок же..."

В Аугсбурге прямо в университетском квартале в ряду ресторанчиков, куда мы ходили обедать, обнаружился магазин с очаровательным названием "Конопля" и позиционирующий себя как "немножко другая ЗОЖ лавка".


В ассортименте всякие кремы-мази, мыло-шампуни, конфеты-печенье, напитки и конопляное масло с разным процентом содержания полезного CBD и минимальным или нулевым процентом галюциногена THC.

Экзотичный продавец (очень черный негр в очень белых одеждах) толкнул длинную речь в ответ на мою просьбу о ликбезе. Коротко: конопля - это офигенно полезный продукт, и при нервах, и при аллергиях и даже при раке.

Уйти с пустыми руками я, понятно, не могла (впрочем и не планировала).


Судя по ценам, выращивание конопли и выпуск всякой хни под био должно быть довольно выгодным бизнесом.

Вчера, штудируя инфо про местные едальни, обнаружила, что километрах в двадцати от нас есть рыбофермочка Fischmaster, где помимо стандартной для наших мест рыбы, выращивают судака. А при ней - рыбный магазин и биргартен. У usker с детства к судаку нежные чувства, но эта рыба совершенно не живучая, поэтому в Германии судак в основном сибирского происхождения и поставляется в глубоко замороженном виде, теряя при этом часть вкусовых свойств. Естественно, что мы поехали на разведку. Ресторан оказался очень простым - огромные деревянные столы и деревянные же лавки под не менее огромными зонтами. Меню скромное, но судак, по мнению эксперта, вполне аутентичный и другая рыба пожарена вполне приемлимо. Для гурманов есть даже гребешки. Так что у нас появилась еще одна точка на карте на тему куда сьездить пожрать.

Но открытием дня стала плантация конопли, обнаруженная по дороге рядом с деревушкой Trebur.



Гугл услужливо подсказал, что не смотря на утверждения владельцев, что это 12 гектаров технической конопли, у которой нет психотропных свойств, в прошлом году какие-то умельцы выкосили ночью то ли 20, то ли 60 квадратных метров, нанеся этим ущерб на 50,000 евро.

А это интервью с плантатором прямо в конопле:

С подарком к дню рождения usker у меня в этом году вышла промашка, не попала... Но с ужином вроде все получилось.



Хотя был шанс и тут накосячить, потому как из Дрездена мы выехали сильно позже, чем планировали и по дороге поймали пару пробок. Но таки успели заехать во франкфуртский Frische Paradies за пол-часа до его закрытия.

Дабы внести в ужин элемент образовательного развлечения, в гурманском магазине, помимо трех сортов сашими и больших креветок, было куплено два гурманских же соевых соуса.

Оказывается производство соевые соусов - это небыстрая и замысловатая процедура. Сначала соевые бобы и пшеницу готовят и смешивают в определенных пропорциях, потом на эту смесь высеивают споры нескольких видов грибков. Следующий шаг - ферментация от 40 дней до нескольких лет, Потом идет отжим и пастеризация. Перед разливанием в бутылки лучшие сорта соусов, как и коньяки, настаиваются в бочках, правда не в дубовых, а в кедровых.

( Дегустация соевых соусовCollapse )

На днях я немножко поплакалась про поход в парикмахерский салон, входящий в топ-50 по Германии, и криворучки, которые пожгли мне волосы и сделали из меня дешевую блонду. Ни на что не надеясь, чисто, чтоб выпустить пар, оставила на гугломапсах отзыв о total disappointment за дохрена денег. Написала, что я думаю о балаяж в их исполнении, перечислила (с ценами) оплаченные услуги по приданию волосам здорового и ухоженного вида. И приложила фото, на котором видно состояние волос на следующий день.

( фотоCollapse )

Видимо я была достаточно убедительна, потому как через пару часов мне позвонил директор салона и предложил все переделать в удобное мне время, за их счет и под его чутким руководством.

Переделали.

( Что получилосьCollapse )

А еще мы сегодня прогулялись до кнайпы. Раньше она называлась по имени деревни "Гастхоф Вайсиг", а сейчас переименовалась в ресторан "Швейк". Это последний в городке ресторан, где можно с толком и расстановкой поесть и выпить пива вечером.
Раньше часам к 7-8 он был забит,а сейчас народу очень мало и все предпочитают сидеть в биргартене (при такой погоде не удивительно). Столы расставлены с соблюдением дистанции и меню урезано. Будет жалко, если он не переживет удара.

Прямо сейчас. Просто закат.

На изоляции со всех сторон неслись стененания о закрытых парикмахерских. Я стойко держалась, благо успела привести себя в порядок в практически последний день до локдауна. Но три месяца спустя я сдалась и поняла, что еще месяц я не выдержу и записалась в дорогущий салон с отличными отзывами.

В салоне выдали маску, приклеиваемую к лицу, чтоб завязки от обычной за ушами не мешали.


Места ожидания, кроме одного, заклеены лентой. Мойки расставлены так, чтобы клиенты рядом не сидели. По инструкциям после каждого клиента мойки и кресла должны дизенфицироваться. В принципе, инструкции выполняются, но сложилось ощущение всеобщего расслабона - и дизенфекция через раз, и маски на подбородке и тусят мастера все вместе...

Из многолетних наблюдений: у немок-парикмахерш руки растут из жопы. Насколько бы крутым не был салон. Сегодня не исключение. Я очень терпеливый и снисходительный клиент, но тут, не смотря на все неудобства, попросила переделать и подумываю плюнуть им в карму, написав гадкий отзыв. Вот удивительное дело, славянки, даже те, которые приехали в детстве и учились профессии тут, косячат очень редко, умеют и стричь хорошо, и красить не банально, и цвет подобрать.

Гулять, так гулять, решила я и сразу после парикмахерской поехала делать педикюр и маникюр.

Так как повышенная рукожопость не только у немецких парикмахеров, то рынок этих услуг у них постепенно, но методично отжимают азиаты. Раньше азиатские салоны были только на западе, сейчас же их и в восточном Дрездене как грибов после дождя. Хотя немножко западной аккуратности им бы не помешало.

Хотели с подругой еще на Антистресс курс записаться, но сауны пока закрыты. Единственная найденная работающая сауна - по записи и максимум на 2 часа. Как-то антистресс и жесткое расписание не очень друг с другом сочетаются. Буду продолжать антистрессить в домашних условиях.