Neustále zlepšujte svoje podnikanie s British Retail Consortium
Norma BRC (British Retail Consortium) je určená pre všetkých výrobcov potravín, ktorí chcú zaviesť správne výrobné postupy a mať kvalitný výrobný systém. Túto normu je možné uplatniť na akúkoľvek spracovateľskú operáciu, pri ktorej sa manipuluje s potravinami, alebo od samého začiatku výroby, ako je balenie čerstvých produktov, cez bitúnky, až po spracovanie potravín v konzervách, ako aj pri výrobe vysoko hygienických produktov.
Na získanie certifikátu BRC je najdôležitejšie, aby bola spoločnosť informovaná o pravidlách pre vydávanie certifikátu a starostlivo naplánovala všetky potrebné kroky.
Norma BRC okrem iného vyžaduje:
Prijatie a uplatňovanie zásad HACCP;
Zdokumentovaný a funkčný systém riadenia kvality;
Norma pre riadenie výrobného prostredia, produktov, postupov a personálu.
Javisko
1
1. Výhody
Zistite, čo je BRC (British Retail Consortium) a prečo je vhodné pre vaše podnikanie.
Norma BRC prináša organizáciám množstvo výhod a okrem iného jej implementácia umožňuje:
• Súčasnú možnosť pre výrobcu a dodávateľa informovať maloobchodné alebo iné organizácie zaoberajúce sa statusom potravín, ak to bolo súčasťou dohody;
• Osobitnú pozornosť venovať kvalite, hygiene a bezpečnosti výrobkov v potravinárskom priemysle;
• Požiadavku na plnenie vo výrobe/dodávke, balení/nakládke a maloobchode. Výrobcovia potravín môžu túto normu využiť aj na zabezpečenie toho, aby ich dodávatelia implementovali správne hygienické postupy;
• Požiadavku na neustále monitorovanie a potvrdzovanie nápravných opatrení vyplývajúcich z nedodržiavania predpisov, čím sa zavádza systém samoregulácie kvality, hygieny a bezpečnosti výrobkov;
• Implementáciu certifikácie tretími stranami.
2. Implementácia
Princípy noriem BRC sú:
• Zníženie možnosti dvojitého hodnotenia;
• Spolupráca s akreditačnými orgánmi s cieľom zabezpečiť účinnú kontrolu a údržbu noriem;
• Podpora „lokálneho“ hodnotenia;
• Zabezpečenie otvorenosti, transparentnosti a dodržiavania obchodných zákonov;
• Podpora priamej účasti maloobchodníkov na vývoji a údržbe systému účasťou vo Výbore pre technický dohľad;
• Neustále preskúmanie a zlepšovanie noriem a podporných procesov.
3. Certifikácia
Norma BRC stanovuje požiadavky na výrobu spracovaných potravín a prípravu primárnych produktov dodávaných maloobchodníkom, ako aj značkových potravinárskych produktov a potravín alebo prísad na použitie v servisných spoločnostiach, cateringových organizáciách a pri výrobe potravín. Certifikácia sa vzťahuje na produkty, ktoré sa vyrábajú alebo pripravujú na mieste, kde sa vykonalo posúdenie, a zahŕňa sklady, ktoré sú pod priamou kontrolou riadenia na mieste.
Spoločnosti, ktorých hlavnou činnosťou je spracovanie produktov alebo dodanie prebalených produktov, môžu byť zahrnuté do oblasti certifikácie, ak existujú vhodné kontroly a činnosť vylučuje spracovanie alebo prípravu prebalených produktov. Norma sa nevzťahuje na veľkoobchod, dovoz a distribúciu ani na skladovacie činnosti (mimo priamej kontroly spoločnosti).
4. Údržba
Využite svoj systém BRC naplno jeho integráciou s inými systémami, ktoré vaša organizácia spravuje. To vám umožní kombinovať spôsob, akým riadite procesy, ktoré sa týkajú viac ako jedného systému.
Získajte viac informácií o integrovaných systémoch riadenia a jednoducho si vyžiadajte cenovú ponuku.
Obľúbené kurzy a školenia pre BRC
Používame techniky zrýchleného učenia, aby sme sa uistili, že plne rozumiete všetkým požiadavkám BRC. Tento typ školenia pozostáva z prednášok a workshopov s interaktívnymi časťami, ktoré vám umožňujú vyjadriť svoj názor a prezentovať svoje názory, praktické príklady a podobne. Získajte viac informácií o školeniach BRC.
