Nur die Harten kommen aus dem Garten. In den Supermarkt nämlich. Zu hart dürfen Obst & Gemüse, je nach Sorte, aber natürlich auch nicht sein. Und auch nicht zu weich, zu klein, zu groß, zu früh oder zu spät reif, zu krumm oder einfach mehr als geplant.

Das gesunde Fett und 900 Jahre Teichwirtschaft im Waldviertel Seit dem Mittelalter prägt die Teichwirtschaft das nördliche Niederösterreich. Vor etwa 900 Jahren begann dort bereits der Ausbau von Teichen. Teilweise von Teichwächtern bewacht, entwickelte sich dabei der Karpfen zum idealen Fisch. Robust, günstig und ideal an das stagnierende Süßwasser der künstlich angelegten Teichsysteme angepasst. Noch heute […]

It is my first time at Root Time, the intimate weekender in the renowned winery in Burgenland and all about „food for thoughts“, delivered by Eduard and Stephanie from Gut Oggau.

Die international gefeierte Koryphäe des Naturweins (Christian Tschida aka Tschida San aka Mr. T) führt uns wieder mit lustigen Anekdoten um die Welt.

Japans Esskultur Pt. 4 Katharina Seiser darüber, was wir uns von der japanischen Ess- und Trinkkultur abschauen könnten – und was lieber nicht.

Tomas Zierhofer-Kin darüber, wie Future Food ein neues Weltbild erschaffen kann.