Смотрю снизу вверх и надеюсь

Дорогие! Летающие в высотах непостижимых для меня! Помогите пожалуйста! Мне надо отсканировать анкету, исправить там кое-что, кое-что добавить, сохранить и отправить. Как мне это сделать? Сканер я купила, в сеть воткнула. Программу посмотрела, опции "сохранить как текст" не нашла. Что делать не знаю, а надо ООчень срочно. Помогите пожалуйста! И если можно пошагово, ну для очень незнающих. Спасите!