recoder, posts by tag: sushi - LiveJournal

mood: drained

music: Him - Wicked Game

В прошедшие выходные была проведена очередная суши-пати. Почтившие своим присутствием юзера lilwitch, tigerone, assd, _sonta_, resiner и пара не-юзеров высоко оценили результаты с удовольствием умяв с дюжину тарелок роллов и сушей.

Подробности читайте в ближайшем будущем у lilwitch.

mood: accomplished

Ну наконец-то мы собрались и сделали это. Пять месяцев согласований, изучений рецептов, закупок и всего прочего - и вот результат. Надо сказать, оный результат превзошёл все ожидания. Маки-суши были определённо вкуснее всех испробованных ресторанных. И, войдя во вкус, мы их наделали под сотню штук. Для нигири-суши (а точнее - фунамори) начинок было маловато, но тоже получилось неплохо. В порядке эксперимента сделали несколько гункан-суши с консервированным тунцом - получилось тоже очень съедобно. Будем повторять и оттачивать своё мастерство.

Фотки, иллюстрирующие технологический процесс и конечный результат, прилагаются:

Несколько сделаных полезных выводов:
• Залог вкусных суши - правильный рис. Он не обязательно должен быть японским, пойдёт любой круглый непропаренный рис. Приготовить его тоже несложно: главное варить его без избытка воды и не помешивать его.
• Всё-таки классическая красная рыба и авокадо - самая вкусная начинка.
• Суши, как еда - это вкусно, сытно, красиво. Идёт под любую выпивку, включая зелёный чай. И не надоедает.