java, objects, memory and stability

интересует вопрос о стабильности при использовании памяти для объектов и переменных...

имею класс,
в классе имею:

private String name[];
private String value[];

вот... в публичных функциях создаю и удаляю элементы массивов, описанных выше
то есть, также в классе присутствует:

public void add(name, value) { ... };
public String get(name) { ... return value; };

каким образом будет оптимальнее и рациональнее использовать создание и удаление (если это нужно) объектов String

если можно, простенький пример содержания этих двух функций ;(

никак не могу разобраться, как правильно и грамотно работать с памятью в java...
еще пугает этот автоматический уборщик мусора ;(... насобирает как попало...