シンガポール食レポ～紋ずし～
タンジョンパガーにあるお寿司屋、紋ずしにいって参りました。元々のルーツは祐天寺で江戸前寿司を提供し創業85年という長い歴史のあるお寿司屋さんです。シンガポールで日本クオリティのお寿司が食べられます。
行き方
MRTタンジョンパガー駅、オートラムパーク駅から徒歩10分ほどの位置にお店はあります。チャイナタウン仏教のお寺、マックスウェルホーカーセンターなどが近くにあります。フラミンゴタンジョンパガー店と同じ通りのNeil road/ネイルロードにあり、道路を挟んだ向かい側はMRTマックスウェル駅建設のため工事しています。
雰囲気
お店の入り口は木で作られていて、和な雰囲気が出ています。
店内に入ると手前がバーカウンターとなっていました。珍しい作りですよね。バーはこのような感じ。飲食系、美容系の人で日々賑わっています。
バーの奥にお寿司屋さんのカウンター席、ボックス席があります。
おまかせ
各メディアで取り上げられているようにおまかせコースがオススメとのこと。桜$128、富士$158、シェフスペシャル(要予約)$250〜となっています。富士にするか悩みましたが、今回はおまかせの桜とアラカルトを頼むことにしました。
ウニと湯葉、練り物、マグロのゼリーからスタートです。ウニと湯葉の舌触りがよくめちゃくちゃ美味しいです。
お刺身5点盛り、サバ、ブリ、赤み、中トロ、エビが出てきました。なんといってもブリがたまらない美味しさです。脂がノリに乗っています。盛り付けも素敵‼️
銀鱈焼きに大根おろしとすだちが添えられています。程よい味付けで銀鱈の味を楽しめました。醤油をかけず、すだちで食べる銀鱈いいですね👍
アラカルトとしてカンジャンケジャン$22.0を追加オーダー。韓国料理らしく、初めて蟹を生に近い状態で口にしました。んーこれはクセになる美味しさ😚
おまかせの桜コースはまだまだ続きます。あん肝ポン酢が出てきました。もみじおろしも添えられています。
お寿司
一品料理を食べているとついにガリが置かれました。おっ‼️いよいよお寿司の提供が始まると心と口の準備は万端。甘味は弱く、しっかりと生姜の味がするガリです。美味しい🤤
始まりから大トロ‼️お寿司屋さんによって提供の順番は異なりますよね。んー、色もいいし口の中で溶けていきます。
続いてはタイ昆布〆
そして赤み。すでにワサビ醤油がつけられています。んー味付けのコントロールが完璧‼️
なめろうの巻物、いくら、カツオの軍艦、焼き穴子の胡椒握りとお寿司の提供が続きました。んー、どれもたまらない美味しさです。普段いくらは食べないお寿司ですが、紋ずしのいくらは絶品です。口に残る嫌な感じはなく自然な味わいで美味しい‼️
桜コース
残りの料理もあと少し。ふとカウンターに目をやると、年季の入った楊枝入れが。中に入っているようじも竹作りです‼️
もっと食べれるような、ちょうどいい量のような。今日のディナーが終わってしまう少し寂しい気持ちになるほど美味しさでした。
熱熱の卵焼きが出てきました。少し甘めな優しい味がします。フワッフワで美味しいです。
あさり汁に三つ葉が添えられています。こちらも優しい味わい。出汁がいい具合に効いていてthe日本🇯🇵
デザートにアイスが出てきます。抹茶、ほうじ茶、バニラ、マンゴー、ゆずの中から選べるます。お店のスタッフと2人で行っていたのでゆず、ほうじ茶をチョイス‼️実はシンガポールでほうじ茶のスイーツが流行っているんです。ゆずアイスの中には生姜も入っていてお口直しにはぴったりでした。
まとめ
飲み物はたくさんの種類から選べました。ビール、ワイン、シャンパン、焼酎、純米酒、本醸造山ほどあります。アサヒのドラフト$10.0、緑茶$2.0でした。1人あたりの予算は$200前後となります。シンガポールで日本クオリティのお寿司が食べたいときはオススメです👍
13 Neil Rd, Singapore 088810
6227 7088
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