Monthly Archives: Май 2011

Пост этот делал в ЖЖ ещё перед НГ, но чота там не все фотки отображаются. Щя листал там свои «творения», наткнулся и аж слюнями изошёлся при воспоминании…
Надо буит в выходные снова этот рецептик замутить…

Итак — «Скумбрия холодного копчения», блять!

В воскресенье увидел в магазине свежемороженную скумбрию и сразу вспомнился рецепт, на который недавно наткнулся на просторах Инета.
Решил попробовать сделать сие своими руками.
Притащил рыбу домой и бросил в мойку размораживаться.
Как всегда, рецепт прост как табуретка. Я ведь только такими и пользуюсь. =))

Помимо самой рыбы, понадобится то, что найдется на любой кухне.

пара горстей луковой шелухи
1 литр воды
3 столовые ложки соли
1.5 столовых ложки сахара
половина столовой ложки чёрного чая (сухую заварку)
столовая ложка растительного масла
… и три дня терпения =))

Ну, приступим смотреть на шаманство приготовления с пошаговыми фотками…
Читать далее →