Сфера

медиа

Рыбная мука дорожает, импортные поставки нестабильны. Команда МГАВМиБ под руководством Юлии Гусевой провела исследование частичной замены рыбной муки белковым концентратом из белого люпина.

Методика эксперимента
Исследование проводилось на ленском осетре в УЗВ. Часть рыбной муки заменили белковым концентратом «Агро-Матик» на основе люпина.

Результаты
Снижены затраты корма на 1 кг прироста живой массы
Улучшена динамика роста
Повышена сохранность рыбы
Улучшены гематологические и биохимические показатели крови
Положительное влияние на аминокислотный профиль мышечной ткани

Практическое применение
Исследование предоставило конкретные дозировки и экономическое обоснование. Хозяйства получили инструмент для снижения себестоимости без риска потерять рыбу или качество продукции.

Это первое в России комплексное исследование замены рыбной муки на растительный белок для ленского осетра с оценкой роста, крови, микробиоты кишечника и аминокислотного профиля.

О кормовых инновациях для осетровых расскажет Юлия Анатольевна Гусева, д.с.-х.н., профессор МГАВМиБ на конференции «Рыба».

Стартуем уже завтра! Присоединяйтесь к 200+ участникам: три дня экспертных докладов, мастер-классы в финальный день, нетворкинг с ключевыми игроками. Регистрация ещё открыта.
https://sfm.events/ryba?utm_source=tgryba

ООО «Албаши» (Краснодарский край) столкнулось с типичной для отрасли проблемой: низкие темпы роста молоди и потери на выращивании.

Специалисты КубГАУ разработали решение на основе хвойного экстракта из древесной зелени сосны. Технология применения: 3% от массы корма, вымачивание три минуты перед кормлением.

Результаты испытаний на мальках бестера
Конечная масса рыбы выросла на 34,8%
Выживаемость увеличилась на 7,6%
Упитанность улучшилась на 7,2%
Время доедания корма сократилось с 6-8 минут до 4-5 минут

Разработка запатентована и проходит производственные испытания в хозяйствах Кубани.

О кормовых инновациях для российской аквакультуры расскажет Екатерина Максим, к.б.н., заведующая инновационно-технологическим центром аквакультуры КубГАУ на конференции «Рыба».

Старт через 2 дня в Санкт-Петербурге. Деловая программа по аквакультуре, кормам, переработке и логистике, практические мастер-классы 20 февраля, нетворкинг с 200+ участниками.

Регистрация https://sfm.events/ryba?utm_source=tgryba

#аквакультура #осетроводство #конференция

Дисбаланс затрат и выручки

За последние пять лет выручка выросла на 44%, себестоимость производства — на 55%. Коммерческие расходы увеличились на 91%.

Падение прибыли при росте оборотов
В 2024 году отрасль потеряла более трети прибыли по сравнению с предыдущим годом.

Рост доли убыточных предприятий
Количество убыточных компаний в рыболовстве и рыбоводстве выросло с 39,81% до 44,04%. На Дальнем Востоке таких предприятий уже 46,67%.

На конференции «РЫБА 2026» эксперты проанализируют, где теряется рентабельность и как выстроить производство так, чтобы затраты не росли быстрее прибыли.

Уже через 2 дня более 200 участников соберутся на одной площадке! Насыщенная деловая программа, практические мастер-классы 20 февраля и мощный нетворкинг.

Регистрация - https://sfm.events/ryba?utm_source=tgryba

Ждём вас в Санкт-Петербурге!

#рыбнаяотрасль #статистика #конференция

Температура продукта на приёмке не совпадала с документами.

Рыбу возвращали производству, терялись время и репутация.

Константин Деревсков, генеральный директор «Старт Качества», показал, как цифровой контроль решил эту проблему за несколько недель.

Теперь каждая температурная точка фиксируется автоматически, данные защищены от подделок, а на аудит уходит 15 минут вместо трёх дней.

На конференции «РЫБА 2026» Константин расскажет, как технологии помогают снижать риски и повышать эффективность производства.

Вы узнаете, как работает приложение Q‑CHECK, какие процессы можно автоматизировать уже завтра и как это влияет на количество возвратов и претензий от сетей.

За плечами Константина более 400 аудитов пищевых предприятий и опыт работы в продуктовом ритейле. Он знает требования сетей изнутри и понимает, где производители теряют деньги на этапе контроля качества. Его решения уже работают на десятках предприятий, включая рыбопереработку.

Регистрируйтесь на конференцию и получите конкретные инструменты для внедрения цифрового контроля на вашем производстве.
https://sfm.events/ryba?utm_source=tgryba

18–20 февраля, Санкт-Петербург.

#рыбнаяотрасль #цифровизация #конференция

«Кимаб Восток», торгово-производственная компания функциональных ингредиентов для производства всех видов мороженого, представила новинку 2025 года — стабилизатор Кремигель Суфле. Комплекс обеспечивает равномерное распределение воздуха в массе, создавая пену с устойчивой структурой.

Читайте подробне на «Сфера Медиа».

Коллеги! 20 февраля: День Мастер-классов со ВКУСОМ.
Это день практических навыков. Каждый из них помогает экономить на производстве:

Научитесь за 5 минут отличать имитацию от натуральной икры без лаборатории
Увидите, где теряется качество в цепочке копчения и как это предотвратить
Поймёте, какой метод термообработки снижает себестоимость без потери срока хранения
Научитесь управлять цифровой коптильней и контролировать качество в реальном времени
Узнаете, как шеф-повар становится PR-инструментом бренда

Не теория. Практика окупается в первую неделю.

Программа дня:

1. «Как отличить имитированную икру от натуральной за 5 минут?» Компания «Европром». Разбираем подделки вживую, без лаборатории.

2. «От коптильни до тарелки: цепочка сохранения качества» «Ижица» + ООО ПТК «Союз-Полимер». Полный цикл: от копчения до упаковки. Увидите, где теряется качество.

3. «Су-вид, пастеризация и стерилизация» ООО ПТК «Союз-Полимер». Три метода: когда что применять и как это влияет на маржу.

4. «Современные системы управления копчением» «Ижица». Вы сами управляете цифровой коптильней в реальном времени.

5. «Кухня как медиа: шеф-повар как PR-инструмент бренда» Артем Сенчин (STANFOOD) + Ольга Дьячкова (ВТарелке). Интерактив с дегустацией.

Вы трогаете, пробуете и разбираете технологии вживую. Один предотвращённый брак окупает всю конференцию.

Места строго ограничены: малые группы и живая работа с оборудованием.

Регистрация → sfm.events/ryba

Завершите конференцию навыками, а не слайдами.
До встречи 20 февраля в Санкт-Петербурге!

Наш канал в MAX: max.ru/id78393028...

#СфераМедиа #рыба
#конференция

Рентабельность в растениеводстве всё чаще определяется не отдельными агроприёмами, а качеством технологической стратегии. Генетика, агрохимия, инженерные решения и цифровизация формируют управляемую экономику поля — от потенциала урожайности до прогнозируемого финансового результата.

На выставке «Казань Агро» заместитель руководителя Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Олег Князьков представил расчёты, показывающие, как системное внедрение агротехнологий опережающего развития позволяет увеличить рентабельность более чем на 21% и какие инвестиционные решения дают максимальную отдачу.

Материал будет полезен собственникам, директорам и руководителям производственных блоков, которые выстраивают долгосрочную стратегию агробизнеса.

#агробизнес #растениеводство #агротехнологии #КазаньАгро #РСХБ

Рост издержек, кадровый дефицит, логистические сбои, давление на маржинальность — новая реальность агробизнеса. В этих условиях управленческие решения становятся ключевым фактором устойчивости.

В эксклюзивном интервью «Сфера Медиа» генеральный директор холдинга «Агросила» Светлана Барсукова подробно рассказала:
— почему ставка делается на эффективность, а не на расширение земельного банка,
— как вертикальная интеграция помогает контролировать себестоимость,
— зачем в агрохолдинге внедряют 3D-печать запчастей,
— как выстраивается работа с кадрами в условиях дефицита,
— и какую роль в стратегии играют данные и искусственный интеллект.

Читайте полный материал на «Сфера Медиа».

Регистрация на V Всероссийский зерновой форум, который пройдет 20–23 мая 2026 года в Сочи, открыта. Это одно из ключевых отраслевых событий, где формируется повестка аграрного рынка на следующий сезон.

В условиях высокой волатильности цен, перестройки экспортных потоков и трансформации логистики именно такие площадки становятся точкой синхронизации между государством, бизнесом и финансовыми институтами. В центре обсуждения — итоги текущего сельхозгода, прогнозы на сезон 2026/27, а также перспективы рынков зерна и масличных культур.

Особое значение форум имеет для переработчиков и экспортеров масличных: баланс сырья, конкурентоспособность на внешних рынках, ценовые ориентиры и доступность логистических решений напрямую определяют экономику отрасли. Участие в дискуссиях представителей Минсельхоза, крупнейших агрохолдингов и международных покупателей позволяет сформировать более точное понимание будущей конъюнктуры.

Всероссийский зерновой форум традиционно выступает площадкой для выработки отраслевых ориентиров и стратегических решений, которые затем транслируются в бизнес-практику.