- Café expreso : кофе для неторопливых

slade_- November 10th, 2004
Несмотря на то, что приготовление этих 60 мл. жидкости непосредственно занимает всего 25 секунд, до этого кульминационного момента надо еще дойти. Начинается все с непосредственного включения агрегата, за час до предполагаемого использования. Укладываем разогрется чашечки и портафильтр. Кофейные зерна засыпаются в кофемолку. Выкладываем блюдца и ложейки. Часовая пауза...
...хорошо разогретая кофейная машина урчит, как сытый кот. С правильно подобранным помолом получаем чашечку двойного эспрессо за 25 секунд. Приятно наблюдать как, слегка напрягшись, машина начинает цедить драгоценную жидкость. Тоненькой струечкой, почти по каплям. Потоки кофе создают на поверхности толстый слой cremá с тигровыми полосками - светло-бежевые, золотистые, золотисто-коричневые. Маленькая ложка сахара, на секунду задержавшись на поверхности, ныряет вниз. Еще совсем чуть-чуть, осталось лишь размешать и вот она, минута и 34 секунды нирваны, когда можно забыть про все вокруг.