16 -18 febrero 2026 | IFEMA Madrid

HIP es la gran feria europea multiespecialista de innovación Horeca que alberga Hospitality 4.0 Congress, el mayor congreso mundial de tendencias y nuevos conceptos para hostelería

La mayor plataforma multiespecialista de innovación para Horeca

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Horeca Professional Expo

HIP se ha consolidado como la cita más innovadora y de mayor aportación de valor de nuestro sector y es reconocida como el “place to be” gracias a nuestra apuesta desde la primera edición por ofrecer las últimas tendencias que están impactando o van a impactar en la hostelería mundial.

Muestra tus últimas soluciones para hostelería a +60.000 propietarios y altos ejecutivos. Únete a los líderes del sector y más de 1.000 empresas expositoras presentarán más de 5.000 novedades e innovaciones en maquinaria, equipos, utensilios de cocina, packaging, tecnología, mobiliario, interiorismo, decoración, nuevos conceptos y soluciones foodservice.

Más de 60.000m2 en 4 pabellones de IFEMA para presentar tus productos y soluciones en 13 áreas de innovación.

HIP impulsa un sector más profesionalizado sostenible, digitalizado y eficiente en su gestión, operaciones y equipos.

Reserva tu espacio
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Hospitality 4.0 Congress

HIP es el mayor congreso mundial de tendencias, management y nuevos conceptos de hostelería en el que los empresarios y profesionales se inspiran y obtienen la innovación y soluciones para mejorar sus negocios en una nueva era de grandes cambios y oportunidades para quienes quieran aceptar el reto.

HIP, a través de Hospitality 4.0 Congress, es la única plataforma de conocimiento en la que más de 700 expertos presentan los últimos conceptos, ideas disruptivas y las mejores estrategias para mejorar la gestión, innovar e impulsar cada una de las áreas de un negocio de hostelería.

Hospitality 4.0 Congress te ofrece una agenda de 3 días con +35 summits específicos para cada perfil profesional y segmento de la industria: operaciones, gestión, digitalización, IA, robotización, sostenibilidad, delivery, experiencia de cliente…

Tickets y Beneficios
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Algunos de los expertos de HIP 2026
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Joan Roca
Chef ejecutivo y cofundador
El Celler de Can Roca 3* Michelin
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Javier Águila
Presidente
Inclusive Collection at Hyatt a nivel global
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Óscar Pierre
CEO y Cofundador
Glovo
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Gastón Acurio
Chef y empresario
Acurio Restaurantes
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Ferran Adrià
Presidente
elBullifoundation
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Vicente del Bosque
Exentrenador de fútbol
Real Madrid y Selección Española
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Dani García
Chef y empresario
Smoked Room Madrid 2* Michelín, Smoked Room Dubai 1* Michelín - Grupo Dani García
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Toni Nadal
Entrenador de tenis
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Victoria Sevilla
Chef y propietaria
Arrels Restaurant 1* Michelín
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Emilio Duró
Consultor, asesor y formador
Socio Fundador de ITER Consultores
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Antonio Garamendi
Presidente
CEOE
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Natalia Mota
Directora Compras, Calidad y Sostenibilidad
McDonald´s España
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Andrea Arias
Directora General
Grupo Quique Dacosta
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Oriol de Pablo
CoCEO
Vicio
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José Ángel Preciados
Consejero Delegado
Ilunion Hotels
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Hugo Muñoz
Chef y empresario
Ugo Chan 1* Michelín
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Borja Hernández de Alba
CEO de Restaurant Brands Europe
Copresidente de HIP-Horeca Professional Expo
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José Luis Marín
Director de Operaciones
Grupo Ricard Camarena
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Marta Negra
Fundadora y CEO
Marta’s Lemon Pie
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Bruno González
CEO
Grosso Napoletano
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Manuel Zamudio
CEO
Krispy Kreme España
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Pepa Muñoz
Chef
Qüenco de Pepa
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Borja Insa
Cofundador
Moonlight experimental
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Aleix Puig
CoCEO
Vicio
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Inés De Marichalar
Directora General
Bernabéu Market
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Tilen Jurič
Restaurant Manager
Restaurante Knystaforsen 1* Michelin
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Gonzalo Armenteros
Fundador y presidente
Soho Boutique Hotels
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Marta Marcos
CIO y Vicepresidente de Tecnología de la Información y Sistemas
Minor Hotels
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Fran Martínez
Chef
Restaurante Maralba 2* Michelin
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Ciro Cristiano
Cofundador y CEO
Baldoria Group
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Mario Sandoval
Chef
Restaurante Coque 2* Michelin
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José Antonio Morales
Cofundador
The Champions Burger
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Joel Castanyé
Chef
Restaurante La Boscana 2* Michelin
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Frank Lola
CEO
Lovo Bar
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Carlos Gelabert
Fundador
The Fitzgerald Burger Company
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Jordi Ferrer
CEO y Presidente
Hesperia World
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Rai Recoder
Cofundador y Director General
Deleito
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Rebeca Muñoz
CEO y Socia
Livit Design
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Sylvia Quintero
Senior Procurement Manager Spain & Portugal
Marriott
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Enric Almiñana
Director de Compras y Sostenibilidad
Abba Hoteles
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Bartolomé Enseñat
Chief Procurement Officer
Riu Hotels & Resorts
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Davide Rovagnati
Beverage Manager
Restaurante Hiša Franko 3* Michelin
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Miguel González
Director de Compras de Servicios
Meliá Hotels International
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Sofía Janer
Pastelera
La Dramerie
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Kike Sarasola
Presidente y Fundador
Room Mate Hotels
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Ismael Álvarez
Sumiller y director del restaurante
Chispa Bistró 1* Michelín
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Javier Ajenjo
CEO
Sonorama
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Juan Carlos Sanjuan
Fundador y Presidente
Casual Hoteles
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Juan Carlos García
Chef
Vandelvira 1* Michelin
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Gonzalo Rodríguez
Director Operaciones
Grupo Dani García
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Paula Gutiérrez
Chef
Tayta 1* Michelín
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Murray Lemon
Socio Fundador
Jacks Library, Bonsai, Ficus, Matsaru
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Fernando Albarrán
Marketing Director Iberia
Starbucks
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Roberto Ruiz
Chef y CoCreador de Humo Licor
Restaurante Can Chan Chán y Restaurante Barracuda
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Jovani Rato
Socio Fundador
Vanis Restauración
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Miguel Caño
Chef
Restaurante Nublo 1* Michelin
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Elena Boned
Directora de Innovación, Digitalización y Nuevos conceptos
Serunion
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Víctor Naranjo
Cofundador y CEO
La Martinuca
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Abel Valverde
Maitre
Restaurante Desde 1911 1* Michelin
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Xavi Alba
Maitre
Enigma 2* Michelín
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David Romero
CEO
Granier
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Josetxo Pérez Apesteguía
Vice President of Procurement & Logistics Palladium Hotel Group / Presidente AERCE Madrid
Palladium Hotel Group / AERCE
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Juan Diego Sandoval
Director
Restaurante Coque 2* Michelin
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Carlos Antón
Fundador
Street Smash Burgers
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Jaime Buxó
CEO
Sunset Hotels & Resort
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Alfonso Ortega
Influencer
The Hunger
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Javier Alfonso Avello
Socio Fundador
JUNK
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Joaquín Collado Masó
Director
Grupo Jugando con Fuego
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Miguel G. Pérez
COO
Vicio
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Juanjo López
Chef
la Tasquita de Enfrente
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Álvaro Castellanos
Socio fundador
Arzábal
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Iván Morales
CEO
Arzábal
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Catalina Alemany
Directora de Responsabilidad Social Corporativa
Riu Hotels & Resorts
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Ricardo Pereira
Director Procurement W&S Europe - Supply Management
Hilton
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Roberto Brisciani
CMO
Diflavour Pizza
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Alfonso del Poyo
Vicepresidente España y Latam
Meliá Hotels International
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Ignacio Urbelz
CEO
Grupo Hotelero Petit Palace
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Eugeni de Diego
Director Creativo
Atico Barcelona
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César Álvarez
Head of Product Design & Value Strategy
Azora
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Alejandro Fernández
CEO
La Fresería
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Beatriz Martínez
Brand y PR Lead
KFC
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Ignacio Blanco
CEO
Larrumba
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Nerea Bidaurrázaga
Directora de Compras
ILUNION
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Gary Llempen
CEO y fundador
Grupo Ceviche
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Nino Redruello
Director gastronómico
Familia La Ancha
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Daniel Álvarez
Pastelero, chocolatero y propietario
Pastelería Dalúa
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Tonino Valiente
Cofundador
Restaurante Tatau 1* Michelin
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Jorge Velasco
CoCEO
Varro
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Javi Sanz
Chef
Restaurante OBA 1* Michelin
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Juan Sahuquillo
Chef
Restaurante OBA 1* Michelin
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Inmaculada Benito
Directora de Turismo, Cultura y Deporte
CEOE
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Minerva Tapial
CEO
Rosi la Loca
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Jesús Cubero
Marketing Advisor / Fractional CMO
Marketing Advisor / Fractional CMO
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Nora Vallcorba
Cofundadora
Nora Real Food
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Isa Fayos
Fundadora
Del Poble
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Nayra Iglesias
CEO
In Out Studio
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Roberto Martínez
CEO y Chef
Tripea
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Patxi Troitiño
Bartender
Akelarre 3* Michelin
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Jesús Torres
Director corporativo de personas y talento y presidente de la asociación de directores de RRHH
Grupo PRISA
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Filippo Teofili
Fundador
Brutalia
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Iván Burgos
Marketing Manager
Porsche
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Coke Riera
Director General
Los Gabrieles
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Gabriel Suárez
Director Creativo y Chef Ejecutivo
Restaurante San-Toku / Grupo Guacamaya
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Giacomo Garini
Cofundador
Focacciamo
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Fátima Gismero
Pastelera
Panadería Pastelería Fátima Gismero
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Mireya Muñoz
Directora de Marketing y Expansión de Areas Iberia
Areas Iberia
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Alan Delić
Front of House Manager
Restaurante Hiša Franko 3* Michelin
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Adrián Abella
Jefe de Sala
Restaurante Caleña
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Maira Cantallops
Directora
Restaurante El Señor Martin
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Megan Hernández
Jefa de sala
Restaurante Aquiara
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