La tortilla de patatas representa uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, presente en prácticamente todos los hogares del país. Sin embargo, lograr la textura cremosa ideal resulta un desafío para muchos cocineros aficionados que repiten sistemáticamente los mismos fallos. En 2026, diversos chefs reconocidos han compartido sus secretos profesionales para conseguir esa consistencia perfecta que caracteriza...