伴奈美　meu nota"旅するわたしの音"

伴奈美　meu nota"旅するわたしの音" meu nota“旅するわたしの音”主宰 🌱祈りのうたを奏でる菜食料理人 📖著書「メウノータ」シリーズ 🌱旅をしながら食の活動を続けています。 🌱レシピ開発/お料理教室/お弁当受注生産/おやつ販売/出張シェフ 🎹うたう瞑想・バクティヨガ「キールタン」リード奏者 https://note.com/official0227 伴奈美　meu nota"旅するわたしの音" https://d2l930y2yx77uc.cloudfront.net/assets/default/default_note_logo_202212-f2394a9e5b60c49f48650eee13f6e75987c8c4f1cfa7555629a9697dc6015cd9.png https://d2l930y2yx77uc.cloudfront.net/assets/default/default_note_logo_202212-f2394a9e5b60c49f48650eee13f6e75987c8c4f1cfa7555629a9697dc6015cd9.png 249F80 ja Thu, 24 Sep 2026 20:38:14 +0900 ビリヤニに出会ってしまった。もう戻れない。（たぶん、あなたも。）— スパイス料理教室のお知らせ — https://assets.st-note.com/production/uploads/images/316613599/rectangle_large_type_2_3eb8b400ee36352fb5a2e9544645f957.jpg?width=800 ビリヤニが好きです。

思えば幼い頃から、
炊き込みごはん、ピラフ、チャーハン……

ごはんに味がついたものが大好き。
（そもそも、お米が好き🍚）

だから、初めてビリヤニを食べたときの衝撃は、すごかった。

「とうとう出会ってしまった……」

そんな衝撃。

お皿にこんもり盛られて運ばれてきたビリヤニを見て、

「こ、こんなに食べられるのか……？」

と、一抹の不安がよぎりましたが、

バスマティライスがふわふわ軽くて、
気がつけば、雲のようにお皿からビリヤニが消えていました。

そんな記憶とともに企画した、
今回のスパイス料理教室です✨

続きをみる]]> https://assets.st-note.com/production/uploads/images/257362981/profile_69281bacab13962acbb5f6e85cb057e3.jpeg?fit=bounds&format=jpeg&quality=85&width=330 伴奈美　meu nota"旅するわたしの音" Wed, 23 Sep 2026 13:32:54 +0900 https://note.com/official0227/n/n3c3b2e8e8a4b https://note.com/official0227/n/n3c3b2e8e8a4b 自分に光を灯す。そこから、愛の循環は始まる。 https://assets.st-note.com/production/uploads/images/316006495/rectangle_large_type_2_e8bd7b5a65942a65b0c2249549a91245.jpg?width=800 台風25号の直撃予報を受け、
森の食卓さんと共同企画で開催を予定していたSaigenjiのLIVEは、11月に延期することになりました。

楽しみにしていた企画だったので、今回は残念だったけれど、
お楽しみが少し焦らされて、さらに楽しみが増えたような気もします。

そんなこともあり、
今日は静かに家仕事をしながら、
内側で感じていたことを綴ってみようと思います。

「自己を犠牲にせず、利他的に生きる。」

このことについて、ずっと考えていました。

誰かのために何かをすること。
困っている人に手を差し伸べること。
相手の気持ちを考えて、自分にできることをすること。

それは、一見すると「利他的に生きる」ということなのかもしれない。

けれど、

「誰かのために」と思ってしていたことが、
いつの間にか自分の時間を削り、
自分の心を削り、
自分の身体まで削っていることがある。

良かれと思って与え続けて、
気がついたら、自分の中には何も残っていない。

そんなことを、わたしは何度も繰り返してきました。

自分のことは後回し。
誰かを優先する。
人に合わせる。

「大丈夫」と言いながら、
本当は大丈夫じゃない自分を置き去りにする。

そうしているうちに、
それが当たり前になっていました。

でも、心の奥にいる自分は、
ずっと知っていたのかもしれません。

「もう、わたしを置いていかないで。」

「わたしのことも、大切にして。」

「もっと、わたし自身の人生を生きて。」

そんな声を、
ずっと聞かないふりをしていただけなのかもしれません。

自分を後回しにしてきたから、
人に合わせることが上手になった。

人に合わせることを続けてきたから、
自分が本当は何を感じているのか、
何を望んでいるのか、
わからなくなった。

「わたしは、どうしたい？」

「本当は、何がしたい？」

「どこへ行きたい？」

そう問いかけても、
自分の声が聞こえない。

でも、それは、
自分の声がなくなったのではなくて、

ずっと他人の声を優先してきたから、
自分の小さな声を
聞き取れなくなっていただけなのかもしれません。

だから、まず自分に戻る。

自分の心に戻って、
自分の声を聴いてあげる。

そして、もうひとつ、
考えるようになったことがあります。

「自分を満たすって、どういうことなんだろう？」

何か特別なことをしなければいけないのだろうか。

欲しいものを買うこと？
好きな場所へ行くこと？
やりたいことを全部やること？

もちろん、それもひとつなのだと思います。

でも、少しずつ気づきはじめました。

「満たされている」という感覚は、
外側にある何かによって決まるものではないのかもしれない。

足りないものを探し続けるのではなく、

「すでにあるもの」に気づく。

それだけでも、
世界の見え方は変わっていく。

朝、目を覚ますこと。

今日も自分の身体が動いてくれること。

あたたかいものを食べられること。

誰かと笑えること。

美しいものを見て、
心が動くこと。

何気ない日常の中には、
実はたくさんの「与えられているもの」がある。

それに気づいたとき、

「わたしは、もう何も持っていない人ではなかった。」

そう思えたのです。

足りないと思っていたけれど、
本当は、すでにたくさん持っていた。

「すでに満たされていた。」

そして、自分が満たされていることに気づいたら、
「与えなければ」という気持ちが、
少しずつ消えていきました。

与えなければ。
役に立たなければ。
喜ばせなければ。

そうしなくても、
自然と誰かに優しくしたくなる。

誰かの幸せを願いたくなる。

自分の中に余白があるから、
その余白から、誰かに何かを渡すことができる。

それは、
自分を削って差し出すこととは、
まったく違う感覚でした。

自己犠牲は、
自分の中から何かを削り取って、
相手に渡していく。

だから、続けていれば、
いつか枯れてしまう。

けれど、

満たされたところから生まれる利他は、
自分の中から自然に溢れて、
それが誰かへ渡っていく。

そして、また別の誰かへと渡っていく。

消耗ではなく、循環。

奪い合うのではなく、
溢れたものを分かち合う。

そんな「与える」が、
あるのだと思います。

だから、

自分を満たすことは、
利他の反対ではない。

自分を大切にすることは、
決してわがままではない。

むしろ、

自分を大切にできるからこそ、
無理なく誰かを大切にできる。

自分を愛することができるからこそ、
その愛を誰かと分かち合える。

自分を犠牲にしなくても、
後回しにしなくても、
誰かへ優しくできる。

「自分か、誰か」ではなく、

「自分も、誰かも」。

どちらかを犠牲にして成り立つ幸せではなく、
自分も相手も、
ともに幸せになっていくこと。

それが、
わたしがこれから大切にしていきたい
「利他」なのだと思います。

自分の心に耳を澄ます。

自分の小さな「好き」を拾う。

自分の「本当はこうしたい」を、
ひとつずつ拾い上げていく。

そうして自分の中に、
少しずつ光を取り戻していく。

すると、その光は、
自分の中に満ちて、

やがて自然と外へ溢れていく。

愛も、優しさも、
喜びも、豊かさも。

無理に与えようとしなくても、
満たされたところから、
自然に循環していく。

だから、もう、
自分を犠牲にしなくてもいい。

まず、自分を大切にする。

まず、自分を満たす。

そして、
そこから溢れたものを、
誰かと分かち合っていく。

でも、

やっぱり、

人間だからね。

完璧にはなれないのです。

予期せぬハプニングが起こったとき、
どうしてもネガティブな思いになってしまうこともある。

人との気持ちの衝突が起きたとき、
心がからっぽになりそうになることもある。

「自分なんて……」

そんな思いが、
ふと出てきてしまうことだってある。

けれど、そんなときにこそ、
静かに思い出したい。

自分の心に戻ること。

自分の声を聴くこと。

自分を置き去りにしないこと。

そして、
自分の中にもう一度、
小さな光を灯すこと。

「自分に光を灯す。
そこから、愛の循環は始まる。」

今のわたしは、
そんなふうに思っています。

続きをみる]]> https://assets.st-note.com/production/uploads/images/257362981/profile_69281bacab13962acbb5f6e85cb057e3.jpeg?fit=bounds&format=jpeg&quality=85&width=330 伴奈美　meu nota"旅するわたしの音" Mon, 21 Sep 2026 19:03:35 +0900 https://note.com/official0227/n/naa646b6836e1 https://note.com/official0227/n/naa646b6836e1 気づきの先にあるもの https://assets.st-note.com/production/uploads/images/315314209/rectangle_large_type_2_5c6866f11022bb19a1c34ea611a9520c.jpg?width=800 料理人の、料理と関係ないつぶやきです。

気づきの先にあるものが、
受容であり、許し。

なのでは？

続きをみる]]> https://assets.st-note.com/production/uploads/images/257362981/profile_69281bacab13962acbb5f6e85cb057e3.jpeg?fit=bounds&format=jpeg&quality=85&width=330 伴奈美　meu nota"旅するわたしの音" Sat, 19 Sep 2026 19:44:41 +0900 https://note.com/official0227/n/n9c6f1f961fe9 https://note.com/official0227/n/n9c6f1f961fe9 秋を味わう。きのこの「おかずの素」から広がる食卓 https://assets.st-note.com/production/uploads/images/314511731/rectangle_large_type_2_3d1d06df5c80f6ab4b8e4ef9f26212b9.jpg?width=800 秋になると、きのこが食卓に並ぶことが増えます。

焼いたり、炒めたり、スープにしたり。

身近な食材だからこそ、いつもの料理になりやすいきのこですが、
少し視点を変えてみると、まだまだいろいろな味わい方があります。

今回、meu notaでは
「きのこのおかずの素」をテーマにした、お料理の会を開きます。

10月16日（金）、蔵前の小さなプライベートスペースで、
デモンストレーション型のお料理教室を開催します。

ひとつの「おかずの素」から、別の味わいへ

今回つくるのは、3種の「おかずの素」。

・焼ききのこ麹
・きのこ味噌
・きのこのサフランピクルス

そのまま食べてもおいしいけれど、
ここからさらに、別の味わいへ広げていきます。

・veganきのこバター
・エスニックきのこ味噌だれ
・きのこレモンポン酢

ひとつの「おかずの素」が、
別の料理や味わいへと変わっていく。

さらに、秋の野菜や果物と組み合わせることで、
ひと皿の料理になっていきます。

ひとつの素材から、味わいを広げていく。

それは、meu notaが料理をするときに大切にしていることのひとつです。

「つくる」だけではなく、「広げる」料理

料理教室というと、レシピを覚えて、その料理をつくれるようになることを思い浮かべるかもしれません。

でも今回の会では、
レシピを覚えて帰ってもらうことだけを目的にはしていません。

「この味を、こんなふうにも使えるんだ」

「この組み合わせ、面白いな」

「家にある野菜と合わせてみよう」

そんなふうに、料理を自由に広げていくきっかけになったらと思っています。

きのこの香りや旨み。

発酵や保存という知恵。

そして、季節の野菜や果物との組み合わせ。

きのこには、まだまだたくさんの可能性があります。

きのこは、自由で奥深い。

そのことを、料理を通して感じてもらえたら嬉しいです。

デモンストレーションの後は、秋の食卓を

デモンストレーションの後は、
3種のおかずの素を秋の野菜や果物と組み合わせた、Veganディナーコースをお楽しみいただきます。

どんな料理になるかは、当日までのお楽しみ。

お料理に合わせたお酒もご用意します。

お酒を飲まれない方には、ノンアルコールドリンクをご用意いたします。

蔵前の小さなプライベートスペースで、
秋のきのこの新しい味わいを、
ゆっくり楽しんでいただけたらと思っています。

エプロンは不要です。

お仕事帰りにも、どうぞ気軽にご参加ください。

いつものきのこ料理とは、少し違う角度から。

「おかずの素」から広がる、秋の食卓。

そんな時間をご一緒できたら嬉しいです🍄

⸻

🍄 秋を味わう

きのこのおかずの素とmeu notaの食卓 @蔵前

【日時】
2026年10月16日（金）
18:00〜20:30

【講師・調理】
伴奈美（meu nota主宰）

【場所】
地下鉄大江戸線「蔵前駅」すぐ
※プライベートなスペースのため、詳しい場所はご予約完了後にお伝えいたします。

【ご予約】

続きをみる]]> https://assets.st-note.com/production/uploads/images/257362981/profile_69281bacab13962acbb5f6e85cb057e3.jpeg?fit=bounds&format=jpeg&quality=85&width=330 伴奈美　meu nota"旅するわたしの音" Thu, 17 Sep 2026 09:52:00 +0900 https://note.com/official0227/n/nfa027cb6b968 https://note.com/official0227/n/nfa027cb6b968 野菜との対話、共同創造 https://assets.st-note.com/production/uploads/images/312971625/rectangle_large_type_2_c45a3a0f3100e52150907980d5e9d00b.jpg?width=800 野菜の命が、
私たちのもとへ巡ってきたとき。

まず、見る。

色はどうだろう。
艶はあるだろうか。
葉は、どんなふうに開いているだろう。

じっと見ていると、
その野菜が、そこに「いる」ことを感じる。

次に、触れる。

手のひらにのせてみる。
重さを感じる。
硬さや、柔らかさを感じる。
表面のざらつきや、
みずみずしさを感じる。

同じ野菜でも、
ひとつひとつ違う。

そして、嗅ぐ。

土の香り。
青々とした葉の香り。
太陽を浴びたような香り。
甘く熟した、芳醇な香り。

鼻を近づけると、
ここに辿り着くまでの時間を、
少しだけ想像できる。

畑で風に揺れている姿。
恵みの雨を受けとっている姿。
土の中で、じっと根を張っている姿。

それから、聴く。

耳を近づけてみる。

大地の音。
風や、虫の気配。

そして、
野菜たちの歌が聴こえてくるような気がする。

見る。
触れる。
嗅ぐ。
聴く。

そして、感じる。

そうやって、
野菜と、料理と、向かい合う。

そう。
向かい合う。

こちらだけが向かうのではない。

野菜も、料理も、
私に向かっている。

そこには、
一方通行ではない何かがある。

一緒につくっている。

共同創造している。

「これは、どうしたら一番おいしくなるだろう」

そう考えるより前に、
野菜そのものに尋ねるような気持ちになる。

すぐに答えが返ってくるわけではない。

けれど、不思議なことに、
こちらが静かになると、
何となくわかることがある。

「今日は、こうしてほしいな」

野菜が、
そんなふうに言っているような気がする。

料理とは、
食材の声を聴きながら、
その命を、次の場所へ運ぶことなのかもしれない。

野菜は、畑から台所へやってくる。

そして私たちは、
その野菜を、食卓へつないでいく。

言葉を持たない野菜と、
言葉を持つ私たち。

そのあいだにあるのは、

見ること。
触れること。
嗅ぐこと。
聴くこと。

そして、感じること。

野菜との対話は、
五感をひらくことから始まる。

静かに向き合えば、
野菜は何も言わずに、
たくさんのことを教えてくれる。

それは、料理をするということを超えて、
命と命が出会い、
ともにひとつのものを生み出していくこと。

meu notaの食の活動と、
もうひとつの軸であるキールタン。

みんなで祈りの場をつくっていくこともまた、
同じような「共同創造」なのだと思う。

誰かひとりが場をつくるのではない。

そこにいる一人ひとりが、
声を重ね、呼吸を重ね、
その瞬間に耳を澄ませ、
その振動を感じる。

すると、
内側も外側もなく、
すべてがつながっていることに気づく。

食も、祈りも、
こちらから一方的に「つくる」ものではなく、

そこにある命や、
そこに集う人たちと対話しながら、
ともにつくっていくものなのかもしれない。

見る。
触れる。
嗅ぐ。
聴く。

そして、感じる。

静かに向き合うことから、
共同創造は始まる。

時間や日々のあれこれに追われている時、
毎回毎回できているか？
と言われたら、
そうじゃない時もある。

けれど、

いつでも、そこに戻れる。

そう在りたいと思う。

さぁ、
今日も料理をしよう。

続きをみる]]> https://assets.st-note.com/production/uploads/images/257362981/profile_69281bacab13962acbb5f6e85cb057e3.jpeg?fit=bounds&format=jpeg&quality=85&width=330 伴奈美　meu nota"旅するわたしの音" Sun, 13 Sep 2026 07:45:28 +0900 https://note.com/official0227/n/ne058d325ceda https://note.com/official0227/n/ne058d325ceda 料理は祈り。15年続けた店を閉じて、私は今。 https://assets.st-note.com/production/uploads/images/312020284/rectangle_large_type_2_6fb1b8fe658ba21b91d63329f1c65d32.jpg?width=800 改めて。

15年近く、高円寺で「meu nota」という菜食のお店をやっていました。

野菜に触れて、
対話をし、
料理を作って、
誰かに食べてもらう。

そんな毎日を、長いあいだ続けてきました。

お店を閉じると決めたとき、
寂しくなかったと言えば嘘になります。

そこには15年分の時間があって、
たくさんの人との出会いがあって、
たくさんの料理があって、
たくさんの食卓がありました。

「ここで料理をすることは、もうないんだ」

という寂しさと、

「ここに来てくれていたお客さんも、
自分の居場所をひとつ失ってしまう。」

という寂しさ。

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8月後半のとある日。
東久留米のタネニワファームさんの畑でスイカを採らせてもらいました。

タネニワファームのスイカ🍉

続きをみる]]> https://assets.st-note.com/production/uploads/images/257362981/profile_69281bacab13962acbb5f6e85cb057e3.jpeg?fit=bounds&format=jpeg&quality=85&width=330 伴奈美　meu nota"旅するわたしの音" Sun, 06 Sep 2026 12:43:39 +0900 https://note.com/official0227/n/n445c165e3c1e https://note.com/official0227/n/n445c165e3c1e 夏味噌を一緒に仕込みましょう！ https://assets.st-note.com/production/uploads/images/305769176/rectangle_large_type_2_11681cf51b7fe86a8cae61bc2321456b.png?width=800
8月28日に「真夏の満月手前味噌の会🌕️」
を開催いたします！

続きをみる]]> https://assets.st-note.com/production/uploads/images/257362981/profile_69281bacab13962acbb5f6e85cb057e3.jpeg?fit=bounds&format=jpeg&quality=85&width=330 伴奈美　meu nota"旅するわたしの音" Sat, 22 Aug 2026 06:33:58 +0900 https://note.com/official0227/n/n32195ff15111 https://note.com/official0227/n/n32195ff15111 8月17日(月)は「meu notaのVeganスパイス料理教室」2026年夏at ひばりヶ丘Halumです！！ https://assets.st-note.com/production/uploads/images/302767324/rectangle_large_type_2_1f7fc29aa54ffbe6645edd2d86d782a5.png?width=800 久しぶりの投稿になってしまいました。
もう、来週の月曜日と日が間もないのですが！
まだ１〜２名さまのお席があるのでご案内です。

しばらくお休みしておりました、スパイス料理教室を8月17日(月)に
ひばりヶ丘のhalumさんにて開催いたします！！

続きをみる]]> https://assets.st-note.com/production/uploads/images/257362981/profile_69281bacab13962acbb5f6e85cb057e3.jpeg?fit=bounds&format=jpeg&quality=85&width=330 伴奈美　meu nota"旅するわたしの音" Wed, 12 Aug 2026 15:05:17 +0900 https://note.com/official0227/n/ne228ef9df981 https://note.com/official0227/n/ne228ef9df981 お料理教室のお知らせ。 https://assets.st-note.com/production/uploads/images/285793114/rectangle_large_type_2_8b424244f1ccae80c26eeb8e9cb6ea82.png?width=800 「メウノータの自家製調味料とおかずの会」@蔵前隠れ家くぼやん

これさえあれば！パッと使えてワンランク上のおいしさに♡

そんな自家製調味料とそれを使ったおかずをご紹介します。
出来上がったおかずはそれぞれで盛り付け、一緒にテーブルを囲んで試食&シェアタイム。

少人数制の会です。
ぜひぜひご参加お待ちしてます^ ^

自宅の転居に伴い、3月まで使用していたアトリエを手放したためお料理教室の開催をしばらくお休みしておりましたが、
この度、とてもありがたいご縁をいただき、くぼやんさんのアトリエにて久しぶりにお料理教室をさせていただける機会をいただきました🙏
@kuboyan_gohan

今回は伴奈美の冷蔵庫に常備している「使える」オリジナル自家製調味料のデモと、それらを使ったお野菜のおかずを一緒に作ります。

日時:2026年7月27日(月)
11:00〜14:00
(試食とシェアタイムのお時間が含まれているため、終了時間が押す場合がございます。お急ぎの方はタッパーや保冷剤などご持参をお願いいたします。)
講師:伴奈美(meu nota主宰)
受講料: 12,000円

meu notaのオリジナル調味料
「マサラ醬」
のお土産つき。

定員:5名

11:00〜11:45 自家製調味料づくり(デモ形式)
11:45〜12:30 おかずづくり(一緒に)
12:30〜14:00 盛り付け、試食、シェアタイム、片付け

＊ご紹介予定の調味料＊
基本のヅケだれ
ココナッツ麹
ベジアンチョビオイル
キャロットラペの素
ジンジャーチャトニ
豆乳マヨネーズ

(おかずはお野菜の仕入れ内容で当日決まります。)

ご予約は、フォーム又はQRコードより承ります。

続きをみる]]> https://assets.st-note.com/production/uploads/images/257362981/profile_69281bacab13962acbb5f6e85cb057e3.jpeg?fit=bounds&format=jpeg&quality=85&width=330 伴奈美　meu nota"旅するわたしの音" Mon, 15 Jun 2026 23:50:51 +0900 https://note.com/official0227/n/n8dc65b02f82b https://note.com/official0227/n/n8dc65b02f82b ウニョウニョした煙の正体 https://assets.st-note.com/production/uploads/images/280498153/rectangle_large_type_2_b67aa7333ae63c5db1457c276ebe9613.jpg?width=800 どくだみの花が開きはじめてますね。
うちもこの時期は虫除けやかゆみ止め用に「どくだみチンキ」をつくります。
今年は日本酒で「どくだみ化粧水」もつくろうかなぁ。

ところで、どくだみとは全く関係ないのですが！
1週間程前に右目にものがぶつかってしまい、そこから右目の視界に煙のような影がウニョウニョと見え続けていました。

元々、飛蚊症で時々ちらちら視界に細かい点のようなものは見えていたのですが、それに加えてウニョウニョの煙。

とはいえ、痛みが全くなかったので、
「まぁ、そのうち治まるかなぁ。」
などと気楽に考えていたんですが、その煙のようなウニョウニョは治まる様子もなく、むしろどんどん増えているような…
「アレ？これはただ事ではないかも？！」
と、眼科を受診。

目の中を覗く先生から、
「穴があいてる！」
と言われ、

なんとなく覚悟はしていたので、
(やっぱりそうか。)
と。

その後、
「網膜裂孔です。放置する穴から水が入って網膜が剥がれて網膜剥離になります。網膜剥離になると失明のリスクもあります。レーザーで穴を塞ぐ治療をした方がいい。今日は空いているから、これからすぐに出来るけどどうする？」

と聞かれて、

「すぐにお願いします！」

となり、麻酔の目薬をした後にさっそくレーザー治療（網膜光凝固術）という流れに。

あ、そうそう。
実は私、目の手術を受けるのは今世で2回目なのです。

私は生まれた時から両目とも白内障を患っていました(先天性白内障)。
その手術を13年ほど前に受けていて、
「その時の手術に比べたら簡単な手術だし大丈夫大丈夫。」
などと、そこまで心配もせずに今回のレーザー手術を受けたのですが、これが想像していたよりも痛かった(泣)

ボスッボスッって数十回？レーザーの光を当てるのですが、当たる場所によって、目の奥にズゥーンと重い痛みが襲って来るのです。
「ひぃぃぃ〜💦」
となりながらも数分程度だったので頑張って耐えました🙏

治療を終えてしばらく数時間は痛みの余韻も続いていて、
「今のわたし！元気いっぱい！」
とはちょっと言えない状況だったのでとりあえず帰宅後に昼寝をしつつ、一日中安静に過ごしてました。

普段はちょっとした事は民間療法や自然治癒で治したい。
なるべくなら病院には行きたくない。
と考えていてそんな生活を送ってますが、

どうやらそうも行かない時もあるみたいです。

“網膜裂孔は網膜に穴が空いているにも関わらず全く痛みがない。
そして、それを甘く見て放置すると網膜剥離に進行し、最悪の場合失明する事がある。”

という、ちょっと怖いやつです。

今回ばかりは、
「違和感を感じたら、絶対に放置しないほうがいい！」
と痛感したのと同時に、
美しいものをたくさん見ることが出来る目に、からだが健康でいられる事にちゃんと感謝して日々過ごす事を忘れてはいけない。
と思わさせられました。

ここまでお読みくださりありがとうございます。
今回のわたしの経験が誰かのお役に立つといいな。
と綴らせていただきました。

ではでは、あなたもわたしも。引き続き、よき一日を！

続きをみる]]> https://assets.st-note.com/production/uploads/images/257362981/profile_69281bacab13962acbb5f6e85cb057e3.jpeg?fit=bounds&format=jpeg&quality=85&width=330 伴奈美　meu nota"旅するわたしの音" Thu, 28 May 2026 23:10:58 +0900 https://note.com/official0227/n/na584cf3646d1 https://note.com/official0227/n/na584cf3646d1 5月24日は「ナチュラルヴィーガンつながるマルシェ vol.21」に出店です。 https://assets.st-note.com/production/uploads/images/277096468/rectangle_large_type_2_bd9352aadc40f0fc3be63a4f366a4879.png?width=800 5月16日は関町セラーさんでの出店でした✨

https://sekimachi-cellar.tokyo/

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「いちじくの葉で作るシロップがおいしいよ！」
という噂を聞いて、
「作ってみたいなぁ。」
と思っていたタイミングで、

森の食卓さんでの営業日に毎回来てくださる素敵なジャクソンさんご夫婦から、
いちじくの苗と、いちじくの葉、カモミールのお花をいただきました。

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5月2日「1day キールタン・トレーニング」
5月3日「ハートをひらく1dayジャーニー」
と、
2日間のAkari Tamuraさんの東京でのイベントに参加し、イベントのお手伝いと1日目の皆さんのお昼ごはんのお弁当を作らせていただきました🍱

Vegan幕の内弁当(五葷抜き)

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東京の端っこに引っ越しをしました。
今朝は散歩中に水辺でお昼ごはん用のふきを少し収穫。

お昼ごはん用にと少しだけ収穫。

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ここのところは、自宅の引越しのため、今の自宅と新居に荷物を運ぶ日々が続いてました。
自分達の家のものに加え、高円寺の店舗時代に使っていた家具や、音響機材、食器や調理器具があり大量の荷物！

なのですが、業社さんにお願いするとなると費用がかなりかかってしまう。というわけで。

ここは「節約！！」

と、全て旦那さんとふたりで協力しながら(ちょこちょこ揉めながら。笑)荷物を運ぶ日々でした。

冷蔵庫やコールドテーブル、業務用のステンレス作業台、洗濯機。
それらの重くて大きな荷物もヒーヒー言いながら、そして、たまに心が折れそうになりながら運んでおりましたが、
昨日、やっと！その山場を超えました！

そんな最中でしたが、
先週の土曜日は、小平の
「植物の本屋　草舟あんとす号」さんにて、

日曜日は、ひばりヶ丘の「halum」さんのマルシェにて、

meu notaのごはんとおやつをご提供させていただきました。

土曜日。
いつも穏やかな笑顔でむかえてくれる草舟あんとす号のえりさんの存在と、お庭の植物達に癒されながら、ゆったり穏やかに出店させていただきました。

日曜日。
ハルのオーナーのまさこさんやスタッフのみかさん、マルシェに出店されていたみなさんとの時間が楽しすぎて、マルシェ後の二次会まで満喫してしまいました。

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目覚めたら雪。
静かな朝です。

さて！今週末、3月14日(土)は小平にて、15(日)はひばりヶ丘にて出店をさせていただきます。

みなさまとお会い出来るのを楽しみにしてます♪

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3月14日(土)は、"植物の本屋草舟あんとす号”さんにて出店させていただきます。

草舟あんとす号さんの外観

続きをみる]]> https://assets.st-note.com/production/uploads/images/257362981/profile_69281bacab13962acbb5f6e85cb057e3.jpeg?fit=bounds&format=jpeg&quality=85&width=330 伴奈美　meu nota"旅するわたしの音" Tue, 10 Mar 2026 09:32:55 +0900 https://note.com/official0227/n/nbae892c7a831 https://note.com/official0227/n/nbae892c7a831 わたしたちの屋号「meu nota」について。 https://assets.st-note.com/production/uploads/images/257657891/rectangle_large_type_2_7bd79358b045054d192f7d4bc22b9b84.png?width=800 ここにお立ち寄りくださりありがとうございます。

今回は、わたしたちの屋号。「meu nota」について。
「meu nota 」は「メウノータ」と読みます。

「meu nota」。
お店を立ち上げた当時に名付けた名前です。
意味をよく聞かれるので、ちょこっとそんなお話しをさせてください。

当時、ブラジル音楽が大好きだったわたしは、ブラジル音楽で使われているポルトガル語の音をお店の名前に入れたいと思ってました。
「meu(メウ)」は「私の」。
「nota(ノータ)」は「音」「音符」「ノート」「メモ」
notaは女性名詞で本来なら女性名詞単数には minha（ミーニャ）男性名詞単数には meu（メウ）、を使うので、文法上は「meu nota」という言葉は存在しないのですが、音の耳心地の良さと、存在しない言葉の方が検索しやすいのでは？と思い命名いたしました。

「meu nota」わたしの音。
ここにいる私達、そして来てくださる方々が、自分の音を奏で、(それは実際に耳に聞こえる音以外でも。その方の周波数や表現など)
それが調和してさらなるハーモニーを奏でていきエネルギーの渦となり、みんなが元気になる、癒される。
そんな場所になればいいな。
という想いを込めました。

そして、「nota」の「メモ」「ノート」という意味。
私自身から湧き上がる野菜料理とそのレシピ。それらを記したメモたちをカタチ変えた料理がたくさんの方々へ届くといいな。
という想いも込めました。

その名前は今も私達の屋号として生き続けています。

ここまでお読みくださりありがとうございます。

ではでは！あなたもわたしも。
引き続き、よき１日を。

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ここにお立ち寄りくださりありがとうございます。

meu nota"旅するわたしの音"主宰の伴奈美です。

ここでは出店やお料理教室のお知らせに加えて、伴奈美のオリジナルレシピのご紹介や日々感じた事、などを綴って行きます。

meu nota“旅するわたしの音”

〈我々の理念〉

私達は食と音を通して気づきの種を播き続けます。

私達は食と音を通してやさしさの巡環を広げ続けます。

そして、私達は全てのものの本来の在り方を取り戻していきます。

［Profile］

東京高円寺で約15年、一つの場所で根を張り「多くの人のとまり木を」という想いでmeu notaという純菜食(Vegan)のお店を営んで来ました。

2024年、11月末に実店舗を閉店。
お店を閉じ身軽になったmeu notaは、
“旅するわたしの音”をテーマにして、
いろいろな場所で種を蒔き、音を奏で、より多くの場所にその波紋を広げていきます。

自分達の行為が多くの人の心のとまり木になりますように。

伴奈美 (meu nota主宰)
2024年11月まで15年弱、東京の高円寺でオーナーシェフとして「vege＆grain cafe meu nota」という菜食のお店をオーガナイズしてきました。

お店としてのmeu notaは一旦幕を閉じましたが、わたしの旅はこれからまた始まります。

現在は夫の黒木翔と共に旅を重ねながら、食と音を通して気づきと繋がりの種を蒔く活動をしています。

沢山の場所に自ら足を運び、そこで「人」「もの」「場所」とコミュニケーションを図っていきます。

(著書)
「無国籍ヴィーガン食堂「メウノータ」の野菜がおいしい! ベジつまみ」
/河出書房新社

「卵・バター・生クリーム・チーズをつかわないタルトとキッシュ」
/河出書房新社

「無国籍ヴィーガン食堂メウノータの野菜料理「味つけ」レッスン: おいしさが決まる!つくりおきソース×展開レシピ便利帖」
/河出書房新社

「無国籍食堂メウノータのヴィーガンレシピ」
/河出書房新社

ここまでお読みくださりありがとうございます。

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