Batch 01 Botanical Lab

Alchimie contemporaine du goût

Bespoke
Elixir

Formulation aromatique • Distillation sous vide • Architecture sensorielle

Transformer la matière aromatique en élixirs précis et élégants. Science, artisanat et alchimie moderne au service du goût.

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Formulation

Protocoles de création, extraction et structuration

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Science

Distillation sous vide, extraction aromatique et fermentations contrôlées comme outils d'exploration.

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Œnologie

Structure, équilibre et profondeur inspirés de l'assemblage des grands vins.

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Parfumerie

Construction aromatique en notes de tête, de cœur et de fond pour une lecture sensorielle complète.

Sélection

Séries signatures documentées

Élixirs en vedette

Batch negroni-deconstructed Profil botanique

Amertume & Profondeur

Negroni Déconstruit

Une réinterprétation structurelle du Negroni classique, où chaque composant est isolé, transformé et réassemblé avec précision.

Attaque — Zeste d'orange amère, écorce de gentiane

Cœur — Vermouth maison infusé aux botanicals alpins

Finale — Amertume longue de quinquina, touche de cacao torréfié
Batch elixir-botanique Profil botanique

Fraîcheur & Complexité Verte

Élixir Botanique N°7

Un concentré de jardin sauvage capturé à travers une extraction méticuleuse de plantes aromatiques fraîches et séchées.

Attaque — Menthe poivrée, basilic frais

Cœur — Absinthe végétale, chartreuse de genièvre

Finale — Réglisse douce, foin coupé, mousse de chêne
Batch fumee-doree Profil botanique

Chaleur & Opulence

Fumée Dorée

Un élixir ambré qui explore les registres fumés et torréfiés avec une douceur maîtrisée et une finale persistante.

Attaque — Miel de bruyère fumé, vanille bourbon

Cœur — Whisky tourbé, réduction de pomme caramélisée

Finale — Bois de santal, tabac blond, ambre gris
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Activités

Transmission, conseil et exécution terrain

Collaborations et transmission

Ateliers de mixologie scientifique

Sessions pratiques autour de la distillation sous vide, extraction aromatique et formulation de cocktails.

Consulting bar et restaurant

Conception de cartes cocktails, optimisation des process et création de signatures aromatiques.

Guest bartending

Expériences cocktail immersives pour bars, événements privés et activations de marque.
« Chaque élixir est une expression de la rencontre entre science, artisanat et alchimie moderne. »

Bespoke Elixir