Torta con Crema al Mascarpone e Cioccolata

Buona giornata e bentrovate passate bene le vacanze pasquali?Mi spiace non poter essere passata da voi per farvi gli auguri di Buona Pasqua ma ho avuto dei problemi ed ho dovuto abbandonare un po' il mio blog, ringrazio comunque le poche persone che sono passate ugualmente a  farmi gli auguri !!!
Questa e' una torta che ho preparato per smaltire del mascarpone che non sapevo come usare, e cosi' ho dato un po' sfogo alla mia fantasia, aggiungendo del cioccolato che non puo' mancare a casa mia in un dolce farcito!!!

1. gr.250 di farina 00
2. gr.50 di manitoba
3. gr.150 di zucchero

1. 
   
2. gr.140 di burro
3. ml.100 di latte
4. 3 uova
5. gr.250 di mascarpone
6. gr.75 di cioccolato fondente
7. 2 cucchiai di acqua
8. 1 bustina di lievito
9. 1 cucchiaino di vanillina
10. gr.100 di cioccolato bianco
11. panna da montare q.b.

Mettere in una ciotola gr.70 di farina con l'acqua e un uovo battere con le fruste coprire e far riposare 20 minuti, aggiungere poi le altre uova, la farina, la manitoba, il lievito, lo zucchero, la vanillina e il burro morbido a pezzetti e battere tutto, aggiungere ora poco alla volta il latte, versare ora il composto in una tortiera di cm24 e infornare a 180° per 45 minuti circa.

Lasciar raffreddare il dolce e preparare nel frattempo la crema facendo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi lavorarlo insieme al mascarpone, tagliare ora la torta a meta' e farcirla con la crema

ricoprirla con l'altra meta' e ricoprirla con del cioccolato bianco sciolto a bagnomaria

Ecco il dolce e' pronto io l'ho decorato con ciuffetti di panna e cuoricini di zucchero!!!

Davvero buonissimo e goloso e questo e' il suo interno!!!

Un abbraccio a presto!!!

Torta Mars e Auguri ai Papa'!!

Buongiorno e auguri a tutti i papa'!!!
Ho voluto preparare un dolce che ho visto sul blog di http://www.giallozafferano.it/ e che mi aveva particolarmente incuriosito per la sua particolarita', e poi non avevo mai fatto un dolce con il riso soffiato, e' piaciuto molto assomiglia molto al ciocori'!!

1. burro gr.80
2. riso soffiato gr.150
3. cioccolato barrette mars gr.300
4. cioccolato al latte gr.100

Tagliare i mars a pezzetti e farli sciogliere sul fuoco insieme al burro aggiungere ora fuori dal fuoco il riso soffiato e mescolare velocemente per far amalgamare il tutto, versare ora il composto in una tortiera di cm.24 coperta da carta forno e con un pezzo di carta forno livellarla bene con le mani,

 mettere la torta in frigo per un ora a raffreddare, intanto sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte e quando la torta e' fredda decorarla!!

Davvero semplice da preparare e buonissima si puo anche fare in una teglia rettangolare e tagliarla a quadrotti!!!

Approfittando poi della festa del papa' e di S.Giuseppe non ho potuto fare a meno di preparare anche delle mini zeppole rigorosamente cotte in forno e farcite di crema al limoncello e amarene!!!

Un abbraccio e alla prossima!!!

Involtini di Prosciutto

Buona giornata!!Questa e' una ricettina che ho visto nel programma della Parodi ed e' facile, veloce, e sfiziosissima un modo diverso per mangiare il prosciutto!!!

1. Prosciutto cotto a fette
2. scamorza
3. pangrattato
4. 1 uovo

Prendere le fette di prosciutto cotto e metterci una striscia di scamorza

poi arrotolarle su se stesse a mo di involtino

passarle ora nell uovo battuto (vi consiglio di non metterci il sale perche' il prosciutto e' gia' salato di suo), e poi nel pangrattato e disporle in una teglia con un filo d'olio

io ho preferito cuocerle in forno a 180° per 15  minuti , ma se volete potete anche friggerle !!

Buonissime accompagnate con una bella insalata!!!
Un abbraccio alla prossima!!!

Cup Cakes Mimosa

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Buona giornata e buon 8 marzo a tutte voi!!!Quest'anno al posto della solita torta mimosa ho voluto fare dei dolcetti monoporzione che avessero pero' le stesse qualita' della mimosa che e' un dolce che amo particolarmente, e quindi sono nati questi semplici cup cakes!!!

per il pan di spagna:

1. 2 uova
2. gr.30 di farina 00
3. gr. 30 di fecola
4. gr.60 di zucchero
5. vanillina

per la crema al limoncello:

1. 2 tuorli
2. gr.80 di zucchero
3. gr.25 di farina
4. 1/4 di lt. di latte
5. 1 bicchierino di limoncello
6. gocce di cioccolato

Ho preparato l'impasto del pan di spagna battendo per 15 minuti uova e zucchero poi ho aggiunto gli altri ingredienti versato nei pirottini di carta e messo in forno a 180° per 15 minuti

 

Ho aspettato che i cup cakes si freddassero e intanto ho preparato la crema battendo tuorli con lo zucchero poi aggiungendo la farina e infine messo sul fuoco e versando il latte caldo a filo girando fino a che la crema non comincia  a rapprendersi a questo punto mettere il limoncello, coprire con la pellicola e lasciarla raffreddare.
Ho svuotato poi con un coltello i cup cakes mettendo da parte la loro mollica per poi farci le bricioline da mettere come guarnizione.

Ho aggiunto alla crema fredda le gocce di cioccolato e ho riempito tutti i cup cakes

Ora ho ricoperto con le briciole ottenute dal loro svuotamento e dandogli il  classico aspetto della torta mimosa!!

Offro a tutte voi uno di questi dolcetti augurandovi che ogni giorno della vostra vita sia l'8 marzo!!!
Auguri!!!!!

Bastoncini di Nutella e Nocciole

Buongiorno e buon 1 marzo!!!!
 Vi piacciono i dolcetti croccanti fuori e morbidi dentro, quelli che sanno tanto di cioccolato, e che si mangiano uno dietro l'altro, e combattono anche lo stress???Bene allora leggete questa ricetta che ho preso dal blog http://www.ricettegustose.it/ e fatela e' davvero favolosa!!!

1. gr.250 di farina 00
2. ml 80 di olio
3. ml 80 di vino
4. gr.100 di nocciole
5. gr.100 di zucchero
6. 4 cucchiai di nutella
7. 1/2 bustina di lievito

Impastare bene tutti gli ingredienti insieme con le nocciole a pezzi grossolani

formare poi dei cilindri grossi quanto un dito e tagliarli a bastoncini lunghi cm.6

rotolarli ora nello zucchero semolato e metterli su una teglia ricoperta di carta forno

Metterli ora in forno caldo  a 180° per 15 minuti

Ed eccoli pronti velocissimi da fare e anche veloci da far sparire!!!
Buon fine settimana a tutti!!!

Focaccia Senza Impasto di Esme

Buongiorno a tutte!!! Questa focaccia e' davvero speciale l'ho vista nel blog di Esme e mi ha colpito subito il fatto che era senza impasto e quindi senza sporcarsi le mani e senza nessuna fatica, si fa in brevissimo tempo anche quando non si sa cosa fare per cena e poi e' davvero buonissima soffice soffice, ottima farcita!!!
Per gli ingredienti e il procedimento oggi fatico meno e vi rimando al post di Esme http://lacucinadiesme.blogspot.it/2013/01/focaccia-senza-impasto-pronta-in-tavola.html 

Vi lascio pero' alcune foto dei vari passaggi questo e' la focaccia stesa nella teglia prima di essere cotta

Questa e la focaccia appena uscita dal forno!!

Qui e' tagliata a pezzettoni pronta per essere farcita!!

E qui riempita di prosciutto non avevo la mortadella con la quale sarebbe stata sicuramente ancora piu' buona!!

Grazie Esme davvero una bellissima ricetta!!
Buon fine settimana a tutti!!!