DI ADIÓS AL RESFRIADO CON ESTOS REMEDIOS NATURALES

 Seguro que en estos días tenéis algún familiar e incluso vosotros mismos resfriados, acatarrados, o con gripe. Aunque es muy invalidante, podemos aliviar los síntomas con algunos remedios naturales. En esta ocasión una infusión que nos hará sentir mejor.

IMPORTANTE : Los remedios naturales nunca sustituyen la visita a un médico ni su tratamiento.

Se debe siempre consultar a un profesional de la salud si tomas algún tratamiento o tienes patologías previas, si es indicado que tomes algun tratamiento natural.

INFUSIÓN PARA EL CATARRO

NECESITAMOS

1/2litro de agua

1 cucharadita de eucalipto

1 cucharadita de flor de malva

1/2 cucharadita de amapola

PREPARACIÓN

1. Ponemos a hervir el agua.
2. Una vez empiece a hervir el agua la añadiremos a una tetera que previamente hemos incorporado la mezcla de eucalipto, flor de malva y amapola.
3. Dejamos reposar 10 minutos.
4. Colamos y la bebemos endulzada con miel.
5. Se puede tomar hasta 3 veces al día.

CONTRAINDICACIONES DEL EUCALIPTO

• Las personas que estén tomando medicamentos para bajar los niveles de azúcares en la sangre deberían evitar la interacción con el eucalipto, en cualquiera de sus formatos, para evitar que los niveles sean tan bajos que sean perjudiciales para la salud.
•  
  No se recomienda para menores de 12 años.
• No utilizar en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.
• Alergias: 

  Contraindicado si hay alergia al eucalipto, árbol de té u otras plantas similares. 
• Problemas hepáticos o biliares: Puede empeorar estas condiciones. 
• Problemas digestivos: No usar en casos de gastritis o colon irritable.

CONTRAINDICACIONES DE LA AMAPOLA

• Embarazadas o mujeres en periodo de lactancia.
• Niños menores de 12 años.
• En personas que estén tomando ya benzodiacepinas u otros fármacos sedantes ni antihistamínicos, debido a la posible potenciación de los efectos sedantes.

CONTRAINDICACIONES DE LA MALVA

• Alérgicos: Evitar si eres alérgico a la malva o plantas de la familia de las Malváceas (como hibisco, malvavisco)
Embarazo y lactancia: No hay estudios suficientes, por lo que se desaconseja su uso medicinal. 
Niños: No recomendada para menores de 18 años, 
No utilizar con personas que sufren hipertensión arterial
Personas con diabetes.

Os dejo el video para que veais los pasos.

ALIVIO RÁPIDO del HINCHAZÓN ABDOMINAL,PESADEZ Y GASES con 4 REMEDIOS NATURALES

 

Unas de los efectos de tantas comilonas festivas son las malas digestiones, gases y sentirnos hinchados como un globo. Por eso los remedios naturales que vamos a ver nos aliviarán en gran medida. 

IMPORTANTE : Los remedios naturales nunca sustituyen la visita a un médico ni su tratamiento.

Se debe siempre consultar a un profesional de la salud si tomas algún tratamiento o tienes patologías previas, si es indicado que tomes algun tratamiento natural.

REMEDIOS NATURALES

INFUSIÓN DE HIBISCO

1 cucharada de hibisco

1 taza de agua

PREPARACIÓN

1. En primer lugar ponemos agua a hervir.
2. En una tetera añadimos la cucharada de hibisco
3. Incorporamos el agua hirviendo en  la tetera y dejamos reposar 10 minutos.
4. Pasado el tiempo tomamos la infusión.
5. Se puede tomar 2 veces al día teniendo en cuenta las contraindicaciones.

CONTRAINDICACIONES

• No tomar mujeres embarazadas, ni en periodo de lactancia, así como las que Estén planeando quedarse embarazadas.
• No deben tomarlo personas con la presión arterial baja.
• Enfermedades renales o hepáticas. 
• No utilizar con diabetes.
• Interacciones medicamentosas: Evitar con diuréticos (como hidroclorotiazida) y medicamentos para la diabetes o hipertensión.
Antes de cirugías: Suspender su consumo unos días antes para evitar problemas en el control del azúcar. 
• Tampoco niños menores de 12 años.

 INFUSIÓN DE ALCACHOFA

1 Taza de agua

2 alcachofas(hojas de afuera)

Miel al gusto

PREPARACIÓN

1. En primer lugar quitamos las hojas exteriores de la alcachofa.
2. Las lavamos y las vamos a utilizar para hacer una infusión.
3. A continuación ponemos el agua a calentar hasta que hierva.
4. Agregamos las hojas de la alcachofa. 
5. Dejamos que hiervan 5 minutos.
6. Transcurrido el tiempo dejamos que infusionan con el fuego apagado 1 minuto.
7. Colamos y nos lo podemos tomar endulzado con miel.
8. Se puede tomar 1-2 veces al día después de las comidas, pero siempre mirando las contraindicaciones.

CONTRAINDICACIONES

• No deben tomarlo personas con piedras en el riñón.
• Tampoco lo deben consumir personas con problemas en la vesícula biliar.
• Las mujeres que están amamantando tampoco deben consumirlo, ya que reduce la secreción de leche materna. 
• No se recomienda para quienes toman medicamentos anti-coagulantes.
• Las personas alérgicas a la alcachofa y otras plantas de la familia Asteraceae, como la margarita, la achicoria, el diente de león y el girasol, también deben evitar esta infusión.
• Niños menores de 12 años.

INFUSIÓN DE TOMILLO

NECESITAMOS

250 ml de agua

1 cucharadita de tomillo

PROCESO

1. Ponemos en una tetera 1 cucharadita de tomillo.
2. Añadimos el agua hirviendo.
3. Dejamos reposar 10 min.
4. Ya podemos tomar la infusión
5. Se puede tomar hasta 3 tazas al día

CONTRAINDICACIONES DEL TOMILLO

• No utilizar si estás embarazada, o en periodo de lactancia. 
• No utilizar niños menores de 12 años
Problemas tiroideos: Precaución, ya que puede interferir con hormonas. 
• Tienes problemas cardíacos.
• Sueles sufrir úlceras o de un problema digestivo crónico, pues hay algunas contraindicaciones de esta infusión que podrían ser perjudiciales para las personas que cumplen con esas condiciones.
• Consumo de alcohol: Pacientes en rehabilitación deben evitar.
• Anticoagulantes: Puede interactuar, consultar al médico.
Tratamientos hormonales, consultar al médico. 

INFUSIÓN DE HINOJO

NECESITAMOS

1 cucharadita de frutos secos de hinojo

125 ml de agua

2 veces al día

PREPARACIÓN

1. Poner agua y dejarla hervir  10 min. con el hinojo.
2. Dejar reposar 5 min.
3. Ya podemos consumir hasta 2 veces al día.

CONTRAINDICACIONES DEL HINOJO

• Lactantes, niños y mujeres embarazadas solo deberían tomar esta planta bajo prescripción médica.
• Influye en el efecto de algunos fármacos,  antibiótico  llamado ciprofloxacina. 
• Está  contraindicado personas con  tratamiento hormonal; por ejemplo,  mujeres tomen la píldora anticonceptiva .
• Tiene dos componentes, anetol y estragol, que en cantidades excesivas pueden comportarse como una neurotoxina, produciendo somnolencia, arritmias o convulsiones. 
•  El hinojo está contraindicado en personas que sufren de Parkinson. 

Os dejo el video para que veais como también la dieta y ciertos alimentos os puede ayudar, y estos remedios que menciono aquí en el artículo.

EN 20 MINUTOS LA RECETA DE SALMÓN MÁS DELICIOSA QUE HE PROBADO

 En este tiempo de comidas familiares y de amigos pasamos mucho tiempo en la cocin. La receta de hoy es rápida, sencilla y deliciosa un salmón con salsa de setas. Este plato te deja más tiempo para disfrutar de los tuyos. Lo más importante que en 20 minutos está preparada. Empezamos con los ingredientes.

INGREDIENTES

4 lomos de salmón

200 ml de vino blanco o cava

200 ml de nata líquida

200 g de setas

1 cebolla

1 diente de ajo

Pimienta negra

Sal y aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Lo primero lavamos y picamos una cebolla en trocitos pequeños.
2. Rehogamos en una sartén hasta que se dore.
3. A continuación hacemos lo mismo con un diente de ajo.
4. Mientras se dora el ajo y la cebolla lavamos las setas.
5. Una vez dorada la cebolla y el ajo, incorporamos las setas troceadas para que se rehoguen
6.  Una vez rehogadas, echamos el vino blanco o cava.
7. Subimos el fuego a fuerte para que se evapore el alcohol.
8. Una vez se ha evaporado el alcohol, añadimos la nata líquida y bajamos el fuego a suave.
9. Sazonamos con pimienta negra molida.
10. Cocemos a fuego suave hasta que reduzca esta salsa a la mitad.
11. Ya tenemos la salsa preparada y apartamos.
12. Preparamos el salmón, cortamos lo lomos en porciones.
13. En una sartén o asadora con un poquito de aceite de oliva, vamos asar los lomos de salmón hasta que estén bien hechos.
14. Ahora emplatamos los  lomos de salmón a un lado del plato con la salsa de setas de acompañamiento.

Como veis una propuesta rápida y sencilla para tantas comidas familiares de estas fechas. Lo mejor de todo la salsa la podéis preparar con antelación, sólo es asar el salmón antes de servir.

Déjame en comentarios qué propuestas tienes para estas fiestas.

Os dejo el video para que veais todos los pasos y la textura de esta deliciosa salsa de setas.

El SECRETO para COCER PULPO y quede PERFECTO

 

El pulpo es una delicia y se le considera el pata negra de los mariscos. La mejor temporada para consumirlo es en los meses fríos a partir de septiembre hasta abril- mayo. Vamos a ver el secreto para que cuando cuezas pulpo te quede perfecto.

Lo primero que tenemos que saber cuando vamos al mercado a comprar pulpo es si es fresco o congelado. El que he cocinado yo era congelado. Vamos a ver que necesitamos para prepararlo.

INGREDIENTES

Pulpo

Agua

PREPARACIÓN

1. Si comprais pulpo fresco y queréis prepararlo es importante darle golpes para romper la fibra y asi saldra tierno.
2. Si no queréis  golpearlo otra opción es congelarlo 2-3 días. Debido en ese proceso de congelar y descongelar se rompe la fibra.
3. Mi pulpo cuando lo he comprado ya había sido congelado, por tanto me ahorra trabajo.
4. A continuación hay que lavarlo minuciosamente debajo del grifo: cabeza, tentáculos para que no tenga nada de tierra ni suciedad.
5. LLenamos una olla grande de agua en la cual tenga bastante espacio para el pulpo.
6. Una vez empiece a hervir el agua, sumergimos el pulpo 3 veces unos segundo cada vez, para que se asuste. Este proceso hará que la piel del pulpo no se rompa y se mantenga con el.
7. Una vez asustado el pulpo lo dejamos sumergido en el agua caliente.
8. Cómo habrá bajado la temperatura del agua, dejaremos que empiece a hervir y a partir de ese momento empezamos a contar el tiempo de cocción.
9. El tiempo de cocción del pulpo es de 18-20 minutos por cada Kg de pulpo y se cuece a fuego suave.
10. Mi pulpo pesa 2300 gramos por tanto lo dejare sobre unos 40 minutos de cocción.
11. Cuando pasa el tiempo de cocción, comprobamos si el pulpo esta tierno pinchando con un palito la cabeza. Si el palito entra suave esta en su punto.
12. Ahora lo dejaremos reposar en el agua 20 minutos con el fuego apagado.
13. Pasado el tiempo lo sacamos de la olla y lo ponemos en un plato que se enfrié.
14. No tiréis el agua de cocción porque es un buen caldo para hacer otras preparaciones de pescado.
15. Comprobamos la textura del pulpo pinchando con un palito y debe salir y entrar suavemente.
16. Importante para que no pierda la forma, cogemos un bol y lo ponemos boca abajo y encima el pulpo, así mantendrá la forma redondeada dejamos que termine de enfriarse.
17. Una vez frío ya lo tenemos listo para cualquier receta.

¿Cómo preparais el pulpo cocido vosotros? Dejadmelo en comentarios.

Os dejo el video para que sigáis los pasos, podáis ver todos los trucos y la textura que debe tener el pulpo cocido.

EL LOMO A LA SAL QUE HARÁS UNA Y OTRA VEZ

 

En estas épocas de tantas celebraciones, podemos usar ingredientes menos costosos.Por ello la sugerencia de hoy es un lomo a la sal. Esta receta gustara a los fans de las carnes y también animará nuestras mesas.  La técnica de asar con sal en el horno, tanto pescados como carnes, nos permite mantener jugosidad y sabor en los alimentos que cocinamos con este procedimiento. Para prepararla necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES LOMO A LA SAL

1 pieza de lomo cinta

Sal gruesa marina de hornear

Hierbas provenzales

Pimentón dulce

Aceite de oliva 

Agua

PREPARACIÓN LOMO A LA SAL

1. Primer paso es la maceración. Ponemos el lomo encima de papel fim, untamos de aceite de oliva y añadimos las especias; hierbas provenzales y pimentón dulce.
2. Envolvemos y dejamos macerar 2 horas para que coja todo el aroma y sabor de las especias.
3. Pasado el tiempo ponemos en un bol sal marina gruesa para hornear y le añadimos un poco de agua para humedecerla y así poder trabajar con ella.
4. Ahora cogemos una bandeja de horno y con la sal humedecida hacemos una cama bien extendida.
5. Colocamos el lomo macerado encima, y cubrimos completamente con la sal restante.
6. Este procedimiento hará que se selle la carne con la sal y concentre todos los jugos del lomo sin que se pierdan.
7. Es el momento de meterlo al horno a 200ºC unos 45 minutos. Este tiempo es para mi pieza de 1 kg aproximadamente, si fuera más pequeña debéis reducir el tiempo de asado.
8. Mientras tanto preparamos una guarnición.
9. Pasado el tiempo vamos hacer el montaje final.
10. Sacamos el lomo y rompemos la costra de sal, limpiamos bien todo el excedente de sal.
11. Lo metemos en una bandeja y cortamos en láminas finas unas lonchas de lomo. 
12. Decoramos la bandeja con la guarnición de las patatas.

INGREDIENTES GUARNICIÓN

3-4 patatas

200 ml de caldo de pollo

100 ml de vino blanco

Hierbas provenzales

Pimienta negra

Aceite de oliva

Ajos

Sal

PREPARACIÓN GUARNICIÓN

1. Lavamos muy bien las patatas.
2. Vamos a cortarlas en gajos con la piel.
3. Le añadimos aceite de oliva, hierbas provenzales, sal y pimienta.
4. Picamos el ajo en trocitos pequeños y calentamos una sartén con aceite de oliva y los doramos.
5. Doramos en ese mismo aceite las patatas aliñadas.
6. Doramos un poquito y las ponemos en una cazuela resistente al horno.
7. Metemos al horno las patatas,junto con la carne y se asaran en 20 minutos.
8. Pasado el tiempo las sacamos y reservamos para acompañar al asado de carne.

Cómo veis es un plato muy fácil, y una sugerencia más económica para estas fiestas. 

Os dejo el video para que sigáis los pasos.

En 30 minutos la MEJOR CREMA de GAMBONES para estas FIESTAS

 En estas fiestas y con las temperaturas propias de esta época. No hay nada como un plato de cuchara, calienta el cuerpo y si es una crema de marisco, te eleva el espíritu. En esta ocasión la receta es muy sencilla y rápida de preparar porque en sólo 30 minutos está a punto. Lo mejor de todo que la puedes preparar con antelación y sólo es calentar en el momento. Para prepararla necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

200 g de gambones

200 g de gambas

3 patatas

Cebollino picado

Pimentón dulce

Sal

Aceite de oliva

1 diente de ajo

50 ml de tomate triturado

PREPARACIÓN

1. En primer lugar ponemos a cocer las patatas peladas y cortadas en una olla con agua y sal.
2. Cuando empiece a hervir bajamos a fuego suave y dejamos cocer 20 minutos.
3. Transcurrido el tempo las patatas deberán estar cocidas y lo comprobamos pinchando con un palito.
4. Las sacamos de la olla y reservamos.
5. También guardamos el caldo de cocción.
6. En otra olla rehogamos las gambas peladas, yo he utilizado para esta receta todo el marisco congelado asi es mas economico.
7. Una vez rehogadas las apartamos.
8. Ahora rehogamos los gambones con la piel.
9. Una vez rehogados reservamos y pelamos.
10. En la olla sofreímos el ajo picado, hasta que se dore.
11. Después añadimos el tomate triturado y rehogamos bien.
12. A continuación incorporamos el pimentón dulce.
13. Añadimos las cabezas de los gambones que habíamos pelado.
14. Sofreímos y añadimos el caldo de cocción de las patatas, necesitamos un litro si falta podéis añadir agua.
15. Dejamos cocer 20 minutos, y quitamos todas las cabezas de los gambones.
16. Pero no las tiréis que viene el truco.
17. Colamos el caldo para que esté lo más limpio posible.
18. El truco para esta crema es; las cabezas de gambones las trituramos con un poquito de caldo de cocción Lo que hemos triturado lo colamos y lo añadimos al caldo colado. Esto es un concentrado de marisco que hará que tu crema  sea espectacular en cuanto a sabor.
19. Incorporamos a este caldo las patatas cocidas,las gambas peladas y los gambones pelados, reservando algunos para la decoración del plato.
20. Trituramos bien.
21. Por último cocemos 5 minutos a fuego suave sin parar de remover, hasta que se integren todos los ingredientes y la crema ya está preparada.
22. Servimos en plato con cebollino picado y con los gambones pelados reservados de decoración.

Ya tenemos una crema de gambones deliciosa como primer plato ideal para estas comidas y cenas familiares de estas fechas. Lo mejor de todo que puedes prepararla con antelación y sólo calentar antes de servir en la mesa.

¿Te gusta la idea? Déjame en comentarios qué te parece, disfruto mucho con tus opiniones y enriquece el blog.

Os dejo el video para que sigáis la receta paso a paso.

LA MEJOR SOPA DE PESCADO Y MARISCO

En esta época de tantas comidas y cenas familiares, hay un entrante que sin duda gustará y marcará la diferencia para el éxito. En esta ocasión prepararemos una sopa de pescado y marisco digna de cualquier evento especial. Tanto es así, que cuando la preparas su aroma se desprende alrededor de la casa, y seguro que muchos de tus vecinos te dicen que algo rico estás cocinando, como me pasa cada vez que la preparo.Pero vamos a los ingredientes y a los pasos y vosotros mismos podéis comprobarlo.

Para economizar en la cesta de la compra, ya que los precios están por las nubes, podéis utilizar producto congelado, es un poco más económico.

INGREDIENTES CALDO DE PESCADO

Cabezas y espinas de pescado blanco; bacalao, merluza, etc

Carne de pescado blanco; bacalao, merluza, etc

2 litros de agua

1 cebolla

1 patata

1 tomate 

Sal

PREPARACIÓN DEL CALDO DE PESCADO

1. En primer lugar lavamos las verduras y las troceamos.
2. A continuación cortamos  el pescado ya limpio, en rodajas.Podéis utilizar cualquier pescado blanco que os guste o que esté barato en la pescadería. También puede ser congelado.
3. Lavamos las cabezas y las espinas.
4. Ponemos todo en la olla, he utilizado la olla expres podéis usar una olla convencional.
5. Añadimos el agua y la sal.
6. Cerramos la olla exprés y cuando empiece a silbar la válvula son 10 minutos de cocción.
7. Si lo preparáis en una olla convencional cuando empiece a hervir, bajéis el fuego a medio y el tiempo de cocción son 20 minutos. 
8. Pasado el tiempo apagamos el fuego y dejamos enfriar.
9. Colamos el caldo y reservamos la carne del pescado.

INGREDIENTES SOPA DE PESCADO Y MARISCO

Pescado blanco; merluza, bacalao,dorada, etc

Marisco; mejillones, galeras, langostinos, gambas, almejas,etc

1 pimiento verde

1 tomate o salsa de tomate casero

Pimentón dulce

Azafrán

Sal

Aceite de oliva

PREPARACIÓN DE LA SOPA DE PESCADO Y MARISCO

1. En primer lugar en una olla ponemos aceite a calentar, en el cual iremos sofriendo el pescado.
2. Primero sofrio las galeras.
3. A continuación sofrió los gambones, gambas o langostinos.
4. Saco el marisco sofrito y lo apartó, y sofrío las almejas que las debes tener en agua con sal previamente, para que suelten la arena que tengan.
5. Apartamos todo, y añadimos los mejillones limpios para que se abran en la misma olla.
6. Una vez abiertos  los sacamos de la olla para quitarle la concha.
7. Ahora es el momento de las verduras; picamos la cebolla en trocitos pequeños y la sofreímos en la olla.
8. A continuación el pimiento verde, también tiene que estar en trocitos muy pequeño.
9. Un diente de ajo bien picadito, también da el punto al sofrito.
10. Por último  un tomate natural bien maduro picado en trocitos pequeños o si lo deseas salsa de tomate casera.
11. Sofreímos todo y añadimos una cucharadita de pimentón dulce. Le damos una vuelta junto unas hebras de azafrán que le dan color y aroma.
12. En este momento debemos añadir el caldo de pescado que habíamos hecho previamente.
13. Dejamos que hierva, mientras vamos pelando las gambas, sacando la carne del mejillón y la carne del pescado sin que tenga piel ni espinas.
14. Podemos dejar algunos mejillones y almejas con la concha para decoración.
15. El truco para esta sopa es; cuando pelamos las gambas, guardamos las cabezas y las trituramos con un poquito de caldo de pescado. Lo que hemos triturado lo colamos y lo añadimos a la sopa. Esto es un concentrado de marisco que hará que tu sopa destaque y sea espectacular en cuanto a sabor.
16. Añadimos todo el pescado troceado y limpio, las gambas peladas, los mejillones y las almejas.
17. Dejamos que cueza  2 minutos, y está ya para servir.

¿Te animas a prepararlo? Te dejo el video para que veas la receta paso a paso con todos sus trucos. Dejame abajo en comentarios qué te ha parecido, o si tu la preparas de otra forma distintas. Tus opiniones enriquecen este blog, y las leo  con mucho placer.