jungjak 2014 "l'éclos"

C'est un thé coréen récolté après le ujeon et le sejak. C'est échantillon qui date puisqu'il est de l'année dernière.

De très belles feuilles roulées, c'est un classique pour un thé coréen.

Malgré que j'ai certainement un peu trop attendu pour boire ce genre de thé,  cela reste très très agréable à déguster.

On est bien dans les arômes des thés coréen que j'aime.
La liqueur est d'un jolie jaune soleil dans le même registre des sejak. Je dirais peut être que c'est moins soyeux qu'un sejak mais avec plus de caractère en effet ici , l'amertume est perceptible dès la première infus, mais n'enlève en rien le plaisir à la session.

Thé japonais yumewakaba.

C'est sans doute un fukamushi Sencha 2014. Il fait parti des nombreux échantillons qui me reste à boire.

 De très belles brisures de feuilles vertes foncées constitue l'échantillon.
Tout d'abord je suis étonné, je m'attendais à une liqueur plutôt verte et je me retrouve avec une liqueur jaune soleil plein de caractère qui donne directement le ton à la session

Tasse Manon Clouzeau

Les arômes sont très présent herbe, unami, et une amertume qui c'est se montrer tout en sachant a ne pas désiquilibrer la liqueur.
Au final bonne petite session qui ne manque pas de caractère.

Kyusu d'Andrzej Bero

Pure Bud Bi Luo Chun Yunnan Black Tea spring 2015 de chez Yunnan Sourcing

C'est un thé noir du Yunnan de la région de Simao. C'est l'une des récoltes précoces de fin mars.
On peut voir ci dessous les magnifiques feuilles traité avec soin.

Les arômes dans la théière chaude juste en contact avec les feuilles dégage déjà de belles odeurs de maltes.
La liqueur est un orangé magnifique et d'une limpidité qui n'est pas en reste.

Cette liqueur est complexe ou le malte est omniprésent, puis arrive ensuite une pointe d'amertume qui energise le tout pour finir sur des arômes traditionnels de thé noir du Yunnan. 

C'est mon chouchou en ce début 2015. Quelques quelques soient le mode infusion petit ou ou grandes théières ou gaiwan se fut un plaisir. ...

Kyusu et bol de Taisuke Shiraiwa

Gaiwan rempli de feuilles et tasse recouvert du chapeau du gaiwan

Petite théière d'Andrzej Bero.