宝宝副食品 - 番薯萝卜紫萝卜泥 sweet potato, carrot and purple carrot puree

这次选了3种根部的食材 - 番薯，萝卜和紫萝卜。
这种搭配的好处就是blend好了的puree不需要筛过也算绵密，省力。

做法 （超简单不过了）：

1. 把所有食材洗干净，去皮，切小丁。
2. 蒸15分钟。
3. blend!! 搞定！

Tip：

• 紫色萝卜颜色很深，几乎把所有其他食材的颜色淹没掉。小心不要沾到衣服，很难洗脱。
• 这些食材很会”吃水“， 就是说在blend的过程中需要加不少水。

价钱：

• 我在cold storage 买了两根紫萝卜， 大约RM4 左右。

宝宝副食品 - 玉蜀黍花椰菜甜豆泥 sweet corn, broccoli and baby peas puree

可以参考上一篇的介绍，宝宝副食品 - 番薯花椰菜甜豆泥 sweet potato, broccoli and baby peas puree 把番薯换成珍珠玉蜀黍。

只是一种食材的改变，味道变化却不小。颜色也变漂亮了！
宝宝应该会喜欢玉蜀黍的清甜。

tips:

• 可以采用普通的sweet corn, 可能没有珍珠玉蜀黍那么甜。可是宝宝可能分别不出来的:p
• 玉蜀黍有一层”衣“，很难blend 得烂，所以一定要筛过才给宝宝吃。

你看！ 我筛出来的菜渣有多少！
宝宝哪里能咽得下这些菜渣呢？

宝宝副食品 - 番薯花椰菜甜豆泥 sweet potato, broccoli and baby peas puree

可以参考 上一篇的介绍，宝宝副食品 - 番薯花椰菜四季豆泥 sweet potato, broccoli and french bean puree,  把四季豆换成baby peas.
我很喜欢baby peas, 喜欢它的清香味和绵密的口感。

只是，在马来西亚很难找到新鲜的baby peas，我试过买了一堆的甜豆取出”种子“， 但是都是小小颗的， 根本不行！
最后只好选择frozen 的baby peas.
一般的超市都可以买到， 超方便的啦。
我买的是baby peas， 而不是普通的peas, 我觉得baby peas 应该比较没有那么粗。

宝宝副食品 - 番薯花椰菜四季豆泥 sweet potato, broccoli and french bean puree

宝宝快9个月的时候， 我开始让宝宝食用绿色的副食品。
我的首选是花椰菜和四季豆。
我觉得， puree不能只采用纤维的食材，也要有碳水化合物的食材， 才能有饱足感。
我选择了番薯。

做法：

1. 处理花椰菜需要下一些功夫。我只采用花椰菜冠的部分（crown) 比较嫩，在水龙头下冲洗干净，再浸泡在醋水15-30分钟.（这时候我就会去吃早餐 :p）
2. 浸泡好的花椰菜冠在热水里煮三分钟。如果怕麻烦可以省掉这步骤。本人觉得如果有稍微煮一下等会蒸出来的花椰菜才比较不会有“药水味”。
3. 花椰菜，四季豆和番薯切成小块，蒸熟， 大约20分钟。
4. 先blend 番薯，备用， 才blend花椰菜和四季豆。
5. blend 好了的花椰菜和四季豆， 筛过才比较适合让幼小的宝宝吃。如果你的宝宝可以接受较粗的纤维食物， 你可以省掉这步骤。
   其实这步骤挺累人的。
6. 把筛好的花椰菜和四季豆puree， 和番薯puree混合一起，搅匀。
7. 可以做成冰砖。一个星期里吃完最好。

Tips:

• 浸泡醋水可以融化残留在花椰菜上的药水。花椰菜表面有一层好像”蜡“一样的东西，浸泡醋水后你会发现这层东西不见了或减少了，花椰菜也显得更绿了。
• 我选择用蒸的方式 - 养分比较不会流失。如果用水煮，养分多半都会溶进水里了。
• 番薯texture绵密幼滑所以不需要筛过。我试过把番薯和花椰菜/其他蔬菜混合后才筛， 比较吃力
• 我用筛面粉的那种筛，用盛饭那种大大的匙，省力很多很多。我试过用小小的筛和汤匙， 筛了我整个钟，手指麻了两个星期！
• 如果要puree有漂亮的绿色，就用日本番薯（白色）但比较贵。如果不介意颜色不漂亮，可以选择价钱较便宜的本地橘色番薯。
• 不喜欢番薯的话可以选择马铃薯。

价钱：

• 花椰菜 - 在菜市场比较普遍看到中国进口和澳洲进口的。澳洲的比较贵，大约RM15/kg. 中国进口的大约RM10/kg.
• 四季豆 - 不知道 :p
• 番薯 - 日本番薯大约RM10/kg。