Ptyalin er et enzym, en amylase, som findes i spyt. Dets funktion er at nedbryde kulhydrater, især stivelse. Virkningen af ptyalin ophører i det sure miljø i mavesækken.

Faktaboks

Etymologi

Ordet kommer af græsk ptyalon 'spyt'

Læs mere i Lex

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig