初雪下的奈良馬拉松

上周六(12月8日)早上,氣溫只有攝氏三至四度,孖九獨個兒到奈良市的鴻之池陸上競技場領取選手包。鴻之池在市中心北面的一座小山丘上,是明日馬拉松的起點和終點。四周空曠,陣陣的寒風無孔不入,吹得孖九手腳僵硬。

奈良市鴻之池陸上競技場。
奈良市鴻之池陸上競技場。

孖九由起床一刻開始便不停暗罵自己︰一周前才在紐西蘭南島的蒂阿瑙(Te Anau)跑完六十公里的越野賽Kepler Challenge、然後又輾轉撘了三程飛機回東京。現在回家未夠兩天,又坐深夜巴士來奈良,還要在天寒地凍下跑一場馬拉松……何故如此勞役自己呢?

今年是奈良第三次舉辦馬拉松,亦是第一次邀請海外跑手參賽。五月中,孖九收到了朋友葛本的電郵,說大會拜託他找多些香港的跑手報名。葛本早年曾在港教書,近年繼承了家族事業,返回老家奈良做佛教寺院當麻寺(たいまでら,Taimadera)的主持,打理這座擁有近一千五百年歷史的古剎。孖九當時二話不說就答應了,心想正好藉機在年底遊覽野鹿處處的奈良,順便到當麻寺小住,收心養性。葛本果然不負所託 ﹣ 今屆奈良馬拉松的參賽者有11,000人左右,海外跑手佔51人,其中港人最多,連孖九在內一共有24人!

當時沒考慮到舟車勞頓的因素,更加沒想過奈良12月的天氣,現在只能怪自己想得太美了。身旁精神奕奕的日本大叔剛剛拿了選手包,似乎注意到孖九衣衫單薄,親切地提了一句︰「明天可能會下雪喔,大丈夫嗎?」(だいじょうぶ,daijyobu,指「沒問題」)

「嗯,大丈夫……」才怪!

孖九聽完大叔的話,急急腳跑到會場內的運動用品特賣場,添置了一些跑步時穿的禦寒衣物。

特賣場有不少新款跑鞋以六折甚至半價出售,難怪人山人海。
特賣場有不少新款跑鞋以六折甚至半價出售,難怪人山人海。

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比賽當日,孖九四時許便睜開睡眼。體貼的葛本太太也特意早起,為孖九準備好水果乳酪和新榨果汁。賽事在九時開始,接載跑手的最後一班巴士在八時正由奈良電車站出發。當麻寺距離奈良站約三十五鐘車程,以防萬一,孖九在六時四十五分左右便出發。

沒想到一趟開門,寺院的瓦頂和花圃內的盆裁全部披上了白衣。葛本太太率先喊了出來。

「啊,奈良初雪!真美!」

奈良初雪,亦是孖九搬來日本後的初雪,當然要拍照留念!
奈良初雪,亦是孖九搬來日本後的第一場雪,當然要拍照留念!
當麻寺前牙關抖震留倩影。
當麻寺前牙關抖震留倩影。

一場飄雪把深秋的紅葉也染白了,確實美得不可交加。孖九在驚嘆的同時亦暗嘆糟糕︰咁Q凍,點跑?(寫這篇文章的時候查了一下日本氣象廳的資料,發現過去三十年奈良的初雪平均在12月19日,今年足足來早了十天。)

老天爺樂見孖九的狼狽相,又在車站裁了他一把 ﹣ 鐵道員發出廣播,指有信號故障,列車最少延誤二十分鐘!遲來的電車走走停停,接載巴士是鐵定追不上了,唯有中途下車,轉搭的士直接到會場……反正最後只有五分鐘時間趕到起跑線上,沒時間熱身了!無論如何,以現在狀態也沒可能跑出PB(personal best,個人最佳時間),倒不如拋開所有負面情緒,盡情享受比賽。

起跑線上,凍!
起跑線上,凍!

喇叭準時響起,萬多名有自虐傾向的馬拉松跑手打住冷震出發,有人穿上風衣、有人戴上冷帽、當然也不乏精銳的熱血壯男僅穿少布的跑步背心和短褲……可幸的是日出後氣溫回升至六度左右,孖九在最初兩公里跟著大隊緩跑,身子亦暖和起來,於是略為提速,跑到半程用時剛好1小時40分,sub4(四小時內完成馬拉松)無難度!

賽道圖
賽道圖

有長跑習慣的朋友也知道,馬拉松跑到後段難免出現「撞牆」現象,疲累感來得迅雷不及掩耳。又酸又硬的雙腿肌肉投訴罷工,最後10公里基本上是用意志完成。奈良馬拉松比一般馬拉松的高低差大,42公里的路程不停上上落落,尤其是25公里折返點後開始的60米爬升,比香港渣打馬拉松著名的西隧「長命斜」有過之而無不及。孖九賽前也想到極大機會在此「撞牆」,但沒料到是屋漏兼逢連夜「雪」﹣ 賽事開始後兩小時左右又下雪了﹗

過了大概二十公鐘,孖九的手指腳趾已凍得完全僵硬,連從褲袋內拿出能量啫喱亦無能為力;加上「撞牆」連同上周比賽的疲累感再三襲來,實在苦不堪言。掙扎了數公里後,孖九忍不住說了一句︰「Fxxk it!」不管時間了,先停下來,在補給站吃一碗熱烘烘的紅豆湯(ぜんざい,zenzai,漢字為「善哉」)再說!

跑馬拉松的朋友一般難脫「PB魔咒」,追求時間上的突破。畢竟經過辛苦鍛鍊,追求成果和滿足感是人之常情。但原來放棄時間觀念後隨心而跑,享受沿途的風景古蹟、與夾道打氣歡呼的人擊掌閒扯,亦別有一番體驗。這碗紅豆湯吃得孖九豁然開朗,果然是善哉、善哉!

下午一時左右,撞牆撞到頭崩額裂的孖九終於回到鴻之池陸上競技場。4小時7分,也混得過去吧?

nara2012-6

奈良馬拉松的完賽率為92.6%,孖九慶幸堅持到底拿到奬牌,未成為餘下的7.4%!
奈良馬拉松的完賽率為92.6%,孖九慶幸堅持到底拿到奬牌,未成為餘下的7.4%!

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*關於奈良馬拉松的更多分享,孖九先在此賣個關子,留待下個月在AM730的《繞著世界跑》專欄上再跟大家詳談。

*孖九在今次旅程認識了另一位葛本先生。葛本先生在奈良觀光局工作,透過當麻寺的葛本主持知道了孖九是香港人,熱情地說要碰一碰面。比賽當日,愛好攝影的葛本先生與孖九一同由當麻寺出發至比賽場地。文中大部份的照片都是他提供的,僅在此向他致謝。

*關於歷史悠久的當麻寺,孖九在做足準備功課後再另寫一篇文章介紹。

《男の料理》﹣ 出爐麵包

昨日提到第一次試玩麵包機,調較好今早四時半出爐。唔係講笑,孖九今早睡眼惺松時第一時間發覺的就是滿屋的新鮮「包味」!

打開麵包機一看︰

Bread in home bakery machine

Fresh bread and container

麵包在切開時還在冒煙,不需翻烘便直接放入口中。麵包外脆內軟,伴以一杯即磨即沖的咖啡,life is beautiful!

剩下的數片帶回公司給同事作早點和用來製作孖九午飯時間果腹的巨型雞胸三文治。

Chicken sandwich

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麵包機與LeKUe Steam Case,均是簡單快捷又多變化的料理工具,基本上兼顧了男子料理的方方面面。今晚繼續實驗,試做全麥麵包!

《男の料理》﹣ 孖九的生日驚喜!

孖九的生日禮物!
孖九的生日禮物﹣麵包機。明早四時半出爐!

昨日孖九牛一,本打算與望奈美吃一頓忙裡偷閒的晚飯便算,沒想到窩心的她原來為《男の料理》精心準備了四份大禮物!

望奈美廚藝了得,由Day 1開始便擔當《男の料理》專欄的名譽顧問。今次她為了鼓勵孖九由板前「升呢」做板長,先是送上了三本烹飪書藉︰

1.《男子おかずの感動レシピ》﹣おかず(okazu)指日本料理中用作伴飯的食物,英文可勉強譯作side dish。此書圖文並茂,內容由下酒菜到味噌湯再到餃子等無所不包,百份百適合孖九這類剛剛學廚的料理獨男。

2.《ルクイ スチームケース》﹣還記得早前介紹過的男士恩物LeKue Steam Case嗎?本書教你如何用LeKue一手包辦前菜主菜甚至飯後甜品。強!

3.《ホームベーカリー・ベストレシピ》﹣書名直譯是Home Bakery – Best Recipes。書面上說這是「主婦生活系列」,捧著在地鐵內閱讀會被當成痴漢嗎?書裡講及製作各種各樣麵包的方法,令孖九食指大動。

除了三本好書外,重頭戲是功能強大的麵包機,只要把麵粉、糖、酵母等放進機內,便能自動弄出各種各樣的麵包。孖九剛才第一次試玩,把完成時間設定在明天早上4時半,正好趕在出門前啃上一口自家製的出爐麵包!味道如何?明天告訴你!

望奈美,謝謝妳帶來的生日驚喜!:D

《日本對頭人》系列﹣達摩祖師與選舉

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達摩娃娃(だるま人形)。圖片來源︰jpellgen

何頭,

說來慚愧,我搬來東京已差不多四個月了,一直顧著自己遊山玩水好吃懶做,壓根兒沒把妳放在心上。上一次妳寫《釣魚台是誰的?》的時候是八月底,我竟然到現在仍未回信,想來是沾染了東灜政客「拖得就拖」的習性。

現任首相民主黨的野田佳彥在八月初為了得到在野自民黨支持增加消費稅,作出了一個玄之又玄的承諾︰「在近期之內問信於民。」(近いうちに国民に信を問う)翻譯成人類能明白的語言,野田其實是指「在近期之內」解散國會,舉行大選。但到底這個「近期」有多近呢?野田的解釋是︰「近期之內就是近期之內,準備就緒後就會問信於民。」

謎語讓政客和媒體猜了三個月有餘,新就任自民黨黨魁的安倍晉三被野田迫壞了,上周三(14日)在國會上當面問他何時下台。沒想到首相突然變得爽快,表示只要自民黨同意削減眾議院議席的法案,「後日解散國會也未嘗不可。」(この場で決断いただくなら、今週末の16日に解散してもいいと思っている)喜出望外的安倍當日就同意了在翌日的會議上贊成法案。野田兌現承諾,上周五解散國會,下月16日舉行眾議院選舉。

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讀賣新聞11月15日朝刊的社評

日本《讀賣新聞》在翌日的社評上說,野田今次是「乾坤一擲」。野田的民意支持度反正已跌至不足20﹪,自民黨再次成為執政黨已是意料中事;另一邊廂,前東京市長石原慎太郎又把剛組成的「太陽之黨」合併至橋下徹的「日本維新之會」內,聲望緊隨兩大黨之後。與其苟延殘喘,倒不如趕在石原和橋下企穩陣腳前舉行大選,同時又可保住民主與自民兩黨的關係,在新一屆國會內盡快討論來年的財政預算和刺激經濟方案。如此說來,野田今次算是為黨為國家做了一件大好事?

日本首相差不多一年換一個,妳是否記得,安倍晉三其實是2006年至2007年的首相呢?當年安倍任命的三名農林水産大臣先後因醜聞而自殺或請辭,民望低得與現任的野田難分高下。結果,安倍在上任剛好一周年的時候宣布下台,理由是︰肚瀉。

我身邊的日本朋友對於安倍離任的原因記憶猶新。今次他「捲褲從來」帶領自民黨參選,令很多厭倦了民主黨執政的人同樣厭惡。我的日文老師渡邊sensei說︰「野田佳彥我是選不下了。但是安倍……每次他站台的時候我就想起『肚瀉』二字。一個連腸胃不適也應付不來的男人,怎放心把整個國家交給他呢?誰知道他隔天會不會又出毛病下台?」

(安倍似乎也注意到渡邊老師的疑慮,表示近年找到一款醫肚瀉的良藥,加上飲食清淡,問題已經解決。醫好安倍的據說是Zeria藥廠出的Asacol藥丸,每顆約86日圓。)

日本經濟新聞在上周五做的民調顯示,25%的選民支持安倍的自民黨,16%支持野田的民主黨,而石原和橋下合組的新黨則有15%。維新政客會否奇兵突出,再過三個星期便自有分曉了。

大選如箭在弦,最高興的可能是一班製作圓碌碌「達摩娃娃」(だるま人形、Daruma ningyou)的工匠。日本政客喜歡在選舉前夕訂造胸前刻上「必勝」二字、雙眼反白無手無腳的達摩祖師像,據說會帶來好運。假如順利當選,就會為達摩娃娃「點晴」。《讀賣新聞》報道,自從野田首相14日宣佈解散國會後,達摩工匠們便陸續收到全國各區候選人的訂單。

來日本之前,只以為達摩祖師是弘揚禪宗、練過易筋經的武林高手,卻未知道原來曾經一葦渡江的大師來到倭國後化身成有求必應的殘疾人士呢。(日本流傳著一個說法,由於達摩坐禪太久,雙腳廢掉。)日本的選舉如此頻繁,達摩祖師也自然經常被政客「召喚」。我在想,面對日本政壇亂局,祖師其實是否更希望無眼「珠」、乾淨盲呢?

達摩意志堅定又武功蓋世,難怪成為武士階級崇敬的對象;而娃娃的可愛造形,亦注定了它自江戶時代(1603-1868)面世後成為登堂入室的人氣吉祥物。不過,許願也有代價,以群馬縣高崎市的老店今井だるま為例,一個達摩娃娃的售價由1,000円(9cm高)至33,200円(75cm高)不等。妳有錢有假期但仍欲求不滿,不如也飛過來日本買一個回香港傍身吧?

我現在要趕飛機去食紐西蘭奇異果,下次再傾啦,BYE!

孖九

2012年11月22日

《男の料理》恩物﹣LeKUe Steam Case

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放進微波爐六分鐘便大功告成,適合孖九這類疑似日理萬機的毒男。

孖九最近在雜貨特賣場Don Quijote發現了一款男子料理恩物 ﹣西班牙廚具公司LeKUe的Steam Case。

早前提過男子料理最緊要「快、靚、正」,這個約180港元(1,840円)的矽膠蒸籠便滿足了孖九的三個願望。無論是蒸魚、焗薯、煮意粉、整奄列,基本上只要把食材切好放入蒸籠,然後用微波爐加熱五至十分鐘便可起筷,最適合孖九這類又要健康但又懶的毒男。

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把蔬菜和魚切好後放進蒸籠,加小量油。

是夜,孖九便把雪櫃裡剩下的金菇、大頭菜和梛菜,與用麴醃好的三文魚塊一起「釘」六分鐘,上碟前再用母親從香港送來的另一神器﹣特級蠔油,加添鮮味和顏色,晚餐便大功告成。

由準備至果腹,前後不用三十分鐘,仲唔夠霸氣?

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起筷!

按︰連鎖特賣場Don Quijiote 跟「堂吉訶德」一樣寫法,但除了名字外跟該小說無關。

「死得太易」的人身事故

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山手線惠比壽站,電車觸手可及。

10月4日早上7時許,孖九陸續收到同事的電郵︰

「JR山手線五反田站發生人身事故,我會遲到。」

「電車已經停駛近30分鐘,還未開出。」

「我還在五反田月台等候,不經意看到警察在路軌上『執東西』。」

日本的同事素來守時,每天搭同一班列車,同樣時間抵達辦公室。然而今日過了8時正的開工時間,辦公室仍然冷清。事故似乎癱瘓了山手線上所有沿線車站,包括孖九辦公室所在的東京站。

平均兩日三死

人身事故(じんしんじこ、jinshin jiko),字面意思是交通事故造成人命傷亡,但在日本多與鐵道自殺有關。國土交通省的資料顯示,由2002年4月至2010年3月的8年間,全國的鐵道自殺案超過4,500宗,亦即每兩天大約有三人跳軌自尋短見。以山手線為例,自殺(91宗)佔了全部人身事故(173宗)約53%,餘下47%的原因包括︰失明人士和醉漢墜軌、乘客太貼近月台邊緣被火車撞倒等等。

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山手線各站的人身事故宗數(2002-2010年),密密麻麻的像一個帶血的心型。資料來源︰回答する記者団

人身事故頻發,難怪日本人對此已習以為常。奇怪的是今次五反田事故發生在上班時間。死意已決的人未知是否在離世前最後一次「為他人著想」,一般都在過了繁忙時段的早上或下午撤手人寰;而未必想死的上班族們,則多在收工後飲飽食醉,在月台上不慎「行差踏錯」而遭殃,發生時間多在晚上。望著同事們的短訊,孖九猜想今次事故背後的死者所選擇的時間是否另有深意?還是純屬偶然?

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JR月台狹窄,難怪意外頻生。

每次跟友人講起人身事故,孖九也忍不住抱怨鐵路公司遲遲未在所有月台加建安全幕門。負責地下鐵的Tokyo Metro比較積極,丸之內線(28站)、南北線(19站)和副都心線(11站)全線已裝有幕門,其餘車站的施工亦陸續展開;反而是負責山手線、中央線等極多人使用的電車公司JR東日本最教人生氣。JR電車月台的設計極為狹窄,而絕大部份均未設有幕門。主要的車站如新宿、品川、涉谷等在高峰期時塞得水洩不通,向前擠的乘客基本上與月台邊緣只有半步之遙。每次看著失明人士如踩鋼線般走過,孖九也覺得觸目驚心。面對不斷重複的死因,為什麼電車公司多年來仍坐視不理呢?無論是自殺還是意外,JR也責無旁貸。

上周,JR東日本公布中期業績和未來三年的發展計劃,其中有提及安全幕門的安裝目標︰「我們將在山手線加快安裝自動月台閘門。直至2016年,有關設備將陸續增加至23個車站。」

順帶一提,山手線的車站總共有29個。

「一億円」的都市傳說

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除了月台外,車站之間的路軌亦是人身事故的「熱點」。攝於東京代田橋站附近。

跳軌自殺名副其實是害己害人的死法。倒在路軌上的不用多說,站在月台上的、車箱內的,還有走進現場收拾殘局的鐵道員工也受到波及。(對,為令路線盡快恢復,第一批負責執「首尾」的通常是在該站當值的職員。)鐵路公司為疏散人群,會為乘客安排轉搭其他交通工員;假如像今次般影響全線運作的事故,鐵路公司可能需要召回下班的員工或聘請臨時工幫忙;連同修補被損毀電車的費用,金額非同小可。「鐵路公司會向死者家屬追討近一億日圓(約一千萬港幣)賠償」的說法不脛而走。

如果屬實,對家人無疑是雙重打擊。

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《鐵道員裏物語》一書解答了孖九的疑問。《裏物語》作者大井良(筆名)在鐵道公司工作,講述了親身處理人身事故的經過和事後的手續。大井指,雖然事故對鐵路公司造成重大經濟損失,但一般不會向家屬追討全額,有時候會分文不收,有時候甚至給予撫恤金,聽落似乎頗有人情味。《裏物語》除了人身事故這類沉重的話題外,事實上也有很多過癮的文章,例如「鐵道員的薪金有多少?」、「如何逮捕癡漢?」、「鐵道員術語」等,坐在火車上閱讀此書,別有一番樂趣。

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早上十一時許,新聞報道了有關五反田事故的更多消息︰六十架列車延誤,十一萬乘客受到影響;死者是在區內讀中學一年級的女生,當時13歲。

年紀輕輕,到底為什麼?

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參考資料︰

  1. JR East Group Management Vision V – Ever Onward 》,2012年10月30日
  2. 鉄道人身事故マップ,2011年7月
  3. Tokyo Metro 網站,截至2012年10月30日
  4. 鐵道員裏物語》,彩圖社,2010年
  5. 五反田駅の人身事故:死亡した女性は都内の中1生徒 /東京》,每日新聞,2012年10月5日
  6. 山手線で人身事故 11万人に影響》,日本經濟新聞,2012年10月4日

《男の料理》- 親子丼

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親子丼配麵豉湯,簡單又好味。

昨日一早打開雪櫃,發現上周為弄叉燒炒飯而買的雞蛋還剩下三隻,再過兩天便到「賞味期限」;另外,還有洋葱四份一個。情急下想起了以「親子飯」(親子丼、oyakodon)把所有食材用掉。

親子丼是日本蓋飯(丼物、donburimono)的一種,白飯上蓋上雞肉和半熟雞蛋是也。可能受廣東話的語境影響,總覺得親切的菜色名稱掩飾了背後的殘忍 ﹣ 母子通殺,分明是致冚家於死地…… 從此,孖九把親子丼的意思牢牢記住了。

為雞國滿門抄斬「美其名」的,是位於東京日本橋人形町的親子丼老店「玉秀」(玉ひで、Tamahide)。雞肉專賣店「玉秀」於寶曆10年(1760)開業,當時的店名是「玉鐵」。創業者山田鐵右衛門是江戶將軍府下的庖丁,據說刀法如神,即使不先把雞放血,亦能滴血不濺地把其骨肉分離。

「玉秀」的名字是到了第五代的山田秀吉手上才改的。秀吉在明治16年(1893)繼承家砵,他的妻子とく(音:toku)想到了把用剩的雞肉與雞蛋混在一起煮熟後放在白飯上,以「親子丼」之名販賣,效果其佳。從此,家門的名聲又更上一層樓了。

玉秀是親子丼粉絲的朝聖地。午飯營業時間由早上11:30至下午1時,每天其門若市。歷史可以賣過好價錢,一碗「元祖親子丼」的售價是1,500円(約HK$150),相當於三碗吉野家牛肉飯。

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玉秀門前總有人龍。圖片來自M・N・ドラッカー

孖九怕排隊,未嚐過玉秀的功夫。唯有在家照辦煮碗,遙想鐵右衛門當年的英姿……

親子丼的製作過程簡單,正合男子料理的大前題。先以中火把雞肉和洋葱炒個半熟,再加入水、味醂、豉油和昆布出汁調味(這時可再自由發揮,加入波菜、香菇等)再煮數分鐘,最後把打好的雞蛋平均倒上,中慢火把「親子」的形態固定後便可「蓋」在白飯上,大功告成。紫菜和七味粉隨意。

話說回來,親子丼講究食材的血緣關係。雞肉和雞蛋的混合可以叫親子丼;三文身刺身和魚子的混合亦可叫親子丼。至於牛肉和雞蛋?雖然美味,但終究名不正言不順,日本人喚它作「他人丼」(tanindon),始乎也有道理。

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資料來源︰玉ひで (東京都中央区日本橋人形町1-17-10)

《男の料理》﹣叉燒炒飯配南瓜湯

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叉燒炒飯配隔夜南瓜湯。費瑜,謝謝妳送的housewarming雞碗!

在東京的書店裡,關於「男子料理術」(男の料理術、otoko no ryorijyutsu)或「男子飯」(男子ごはん、 danshi gohan)的書藉總放在當眼位置。男子料理,簡而言之就是「快、靚、正」。書面上最常見的標語大都離不開「十分鐘完成」、「男子料理全攻略」、「究極男子料理術」等。

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「太一×ケンタロウ 男子ごはん」系列。攝於Aoyama書店。

男子料理書在日本大賣,造就了不少著書立說的星級廚師。廚師當然也是男子,否則如何有說服力?2008年4月起,藝人國分太一(組合Tokio成員)夥拍廚師小林健太郎(筆名ケンタロウ)在東京電視台開始了一個名為「太一×ケンタロウ 男子ごはん」的節目,講烹調技巧。每周日中午一次,每次30分鐘,播出200多集,內容還結集成書呢。國分太一愛吃也愛煮,據說早年「作客」嵐(目前最紅的日本男子組合)的電視節目,與同樣廚藝了得的成員松本潤對決,驘了漂亮一仗。

孖九在香港時與父母同住,廚房是母親的地盤和戰線,閒人免進。對於廚藝固然一竅不通,對於「男子料理」為何如此人氣,更是百思不得其解。現在移居日本,終於明白男士料理天書是為孖九這類無親無故又無一技旁身的上班族而度身訂造。工作過後,總不成每晚以豬骨湯拉麵充飢,唯有處男下海拾起鑊鏟,邊煮邊學。

煎炒煮蒸炆焗,全部菜式也是第一次,對孖九而言就像是開闢了另一個世界。原來料理如此好玩。「男の料理」專欄,算是孖九的學廚筆記。

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孖九昨夜試做的意大利飯(白米和玄米混合)。日本米的黏性強,出來的效果不錯。

9月30日,中秋夜。日本迎來了今年第17個颱風,由九州一路掃過本州。窗外橫風橫雨不見天日,注定孖九與明月無緣。從雪櫃取出昨日煮risotto時用剩的玄米、金菇、蘆筍和冬菇,東拼西湊地做了一個叉燒炒飯果腹;南瓜湯也是昨晚喝剩的。

炒飯配南瓜湯……唔……我想,男子料理的精神除了快靚正外,還要多加一條︰睇餸食飯。

學習重點︰

  • 南瓜湯的做法比想像中簡單,新鮮南瓜與洋葱粒炒軟後放進攪拌機,再放回鍋內加入牛奶和芫茜,中慢火滾熱即可。好味又有益,獨居男可以多做。
  • 炒飯是獨居男處理冷飯菜汁的妙法。菇物出水較多,略嫌炒飯未夠乾爽,下次要小心水份,炒飯與撈飯只差一線。

哎,對了,還要謝謝友人何頭的技術指導。

註︰小林健太郎今年2月遇上車禍重傷,無限期停止了「太一×ケンタロウ 男子ごはん」的節目錄影。現在國分太一的拍檔換成了另一位料理家粟原心平,節目名稱亦簡略為「男子ごはん」。

東京馬拉松2013﹣未出發先出局

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東京馬拉松的賽道在市中心,選手邊跑邊觀光。圖片來自官方網頁。

前日,東京馬拉松的主辦單位公佈2013年賽事的抽籤結果,一人歡喜八人愁。

我和來自澳洲的戴倫名落孫山,他的未婚妻阿珍則入圍。

這也難怪,東京馬拉松搞了六年,口碑一年比一年好。下屆比賽有超過300,000人報名參加「全馬」(42.195公里),反應破大會紀錄,但幸運兒只有35,500位。雖說大會歡像迎海外選手,中籤率較高,但競爭如此激烈,像戴倫和阿珍般天各一方的情況不在少數。

香港渣打馬拉松採用「先到先得」的報名方式。接受報名當日,萬人爭相「F5」網頁,未登入已被大會告知名額已滿,令人好生洩氣;東京馬拉松則醒目得多,報名時間是整整一個月,然後以抽籤形式大大方方開估,落選者只能講句時不與我,最多像孖九般找個藉口來借酒消愁,大家心平氣和。單是在準備功夫上,東馬已較港馬先勝一籌。

賽事的氣氛更是天淵之別。港馬跑天橋跑隧道,汽車的廢氣飄然而至,鮮有遇上打氣的市民;東馬跑的是市內最旺的旅遊區和商業區︰銀座、日本橋、淺草……市民夾道熱烈歡呼,自發性地派糖派鹽派飯團派水果,最後十公里更窩心,為已抽筋或就快抽筋的選手送上撒隆巴斯肌肉舒緩噴霧。日本人平日迫電車時的冷血無情,在當日一掃而空。日本馬拉松的迷人之處,莊曉陽前輩寫得更仔細,大家可以多看他的文章

兩年前剛開始跑步,便是戴倫把孖九帶到香港仔運動場,跟一堆跑友做interval training。跑友分快、慢兩組。孖九和戴倫是慢組。大夥兒跟著負責配速的隊長跑圈,跑一圈四百米,限時1分50秒內,休息一分鐘,再來,一共十次。最後兩三圈時筋疲力竭,停下來便想吐。一輪相濡以沫後,戴倫與孖九成為了跑步路上互相鼓勵的好友。

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今年2月的東京馬拉松,Timo前輩與孖九為Shoe4Africa籌款而跑。

戴倫勤力,成績一次比一次好,練跑三年多,馬拉松時間由當初4小時30分左右,縮短至今年的3小時40分;孖九今年二月有幸參加東京馬拉松,搏了老命才「掹車邊」3小時52分。阿珍是香港十分里和「半馬」賽事三甲的常客,最近的全馬個人最佳成績是3小時多一點,距離「破三」雖不中亦不遠。

原本相約好明年二月,三人在東京重聚,奈何大會不識趣,結果阿珍亦放棄了中獎機會,二人再找別的海外賽事。

得知自己在東馬抽籤中名落孫山後,戴倫發來了一個苦瓜口面 😦 電郵,說了一句︰

「難道大會只歡迎跑得快的選手嗎?」

孖九寫包單保證絕無此事 ﹣ 今年入圍東馬前,孖九最快的全馬時間是在去年馬來西亞的Borneo International Marathon創下,完賽時間……5小時20分。

抽住筋完賽﹣OSJ Skyrace 御岳山 37公里越野賽(2)

比賽的起步時間是早上七點。大家在車上聽過Timo前輩的溫馨提示後都不敢掉以輕心,吃過民宿大媽煮的晚飯後,便早早回房間準備行囊,爭取時間休息。

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Satoru在民宿準備翌日行囊

OSJ是日本最大的越野跑搞手,每年均舉辦「Trail-running Race Series」,由二月至十月合共十場散佈日本各地的賽事,Skyrace御岳山是第六站。跑手既可以參加所有比賽,以全年的總成績競爭冠軍寶座;亦可以像孖九和友人般逢場作慶,隨意報名。

「OSJ的賽事有一個共通點,就是賽道比較艱苦。」Timo惟恐天下不亂,臨睡前又補上一句。

在越野跑的世界裡,難度多由高度爬升和路面狀況而定,兩者對跑手的體力和速度都有明顯影響。舉例而言,Skyrace御岳山比賽的距離是37公里,跑手要爬升的總高度大約2,700米;而孖九今年五月參加,香港Lantau50公里賽,總爬升是2,600米。短13公里,但高度爬升卻相近,御岳山的山路有幾斜可想而知。(事後證明,孖九完成御岳山比賽的時間比Lantau50還要慢5分鐘。)

至於路況,再過幾小時便會體會了。
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「真劍」的日本選手在起點等待出發,不發一言

早上六時許,跑手已在起跑區蠢蠢欲動。尤記得年初參加香港100公里賽時,五湖四海金碧綠眼的選手雲集,吱吱喳喳說過不停,與嘉年華無異;但今日驟眼望去,500多名的參賽者多是日本人, 「外人」(がいじん、gaijin)只佔極少數。這也難怪,OSJ要求選手在網上報名時提供日本住址,變相只歡迎在國內居住的跑友參賽。日語裡有「真劍」(しんけん、shinken)一詞,形容處事態度認真。眼前的日本選手們不拘言笑,確實大有揮劍殺敵之勢。想不到日本人在工作以外,連跑步也如此專注。

比賽在七時正開始,而孖九艱苦的一天亦揭開序幕。首先是連續17公里的登山之旅。跑過大約9公里的公路和森林後,風景豁然開朗 ﹣海拔3,067米的御岳山就在眼前,可望而不同及。

接下來是3公里的滑雪場。夏日炎炎,冰雪融化,冬季時讓滑雪者俯衝而下的陡坡雜草叢生。不知是誰生出如此折磨人的巧思,竟要跑手們逆流而上。有備而來的參賽者掏出登山杖,開始「四條腿走路」。

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醒目的選手在滑雪場上掏出登山杖。御岳山就在眼前盡處

在滑雪場頂的補給站把水袋注滿,在「御手洗」(廁所,おてあらい、otearai)「放底幾兩」後繼續登山。這時才發現大腿肌肉經過雪場的蹂躪後,已有罷工之意。然而真正的「登山」現在才開始,距離御岳山山頂,還有4公里的山路,海拔差800米。

御岳山是活火山,對上一次大型爆發是1979年,噴出的火山灰超過20噸;其後分別在1991年和2007年出現小規模噴火。經年累月的火山活動留下沿路無數大塊的亂石,攀登起來既費時又費力。不知是山路險峻,還是孖九近月好吃懶做疏於鍛鍊,雙腳大腿筋肉在距離山頂還有數百米處同時抽筋,痛得無法前行,只好坐下。比賽期間抽筋,今次還是第一次﹗

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Satoru快步登山。御岳山亂石成群,攀爬時份外費力

大約15分鐘後,大腿總算略為回復正常,一拐一拐地登上御岳山的最高點﹣劍峰。這時才發現一路走來,竟然連雲端也穿過了。天朗氣清,雲底下的長野縣一覽無遺。如此美景,再辛(痛)苦也值得﹗

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御岳山山頂風光
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御岳山上怪石隨處可見

繞過波平如鏡、積雪猶在的山中湖後,是17公里原路折返至終點的下山路,大腿終於能稍事休息。剛才登山時不停抱怨的滑雪場,現在成為了跑手們放軟手腳,任由地心吸力拉著身體順勢而下的好地方。

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火山口附近的山中湖
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終於開始下山了﹗

下午四時許,經過9小時18分,孖九終於跑過終點;洗完澡的Timo前輩和肌肉男Satoru已在終點久候多時了。

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9小時18分,孖九終於「抽住跑」完賽

Timo在頭10多公里走走停停,鼓勵我們三人,在下山時才真正開始跑動,最後用時7小時14分,排名60/430(結果有大約80名選手無法完賽);Satoru在24分鐘後到達,排名91;Toshi處男下海,表現亦不俗,8小時27分,排178;至於孖九則包尾,排273。

駕車打到回府,四人原想回顧愉快周末。沒想到竟遇上大「渋滞」(塞車,じゅうたい、jyuutai),200公里的歸家路竟花了5個多小時。原來真正的耐力賽事,在深夜才展開……

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賽道GPS數據︰http://connect.garmin.com/activity/222034354

大會地圖、補給站以及海拔差資料︰http://www.powersports.co.jp/osjtrail/12_sky/map.pdf

各位如想知道更多關於OSJ賽事的資料,或者想參加有關比賽,歡迎隨時聯絡孖九!