Um dos sorvetes mais básicos e fáceis para começar a brincar com a Ninja Creami, o sorvete de pêssego com apenas 3 ingredientes. Na verdade, é um sorbet, ou seja, sorvete quem não tem leite ou derivados como base. Geralmente, são feitos com água, açúcar e algo para dar sabor, por exemplo, frutas. Mas na…
Quando o assunto é base diferente do usual, temos uma versão da base de sorvete sem ovos também e com uso da goma xantana. É uma formulação de base para sorvete sem gemas que usa a goma xantana como estabilizante/espessante para dar corpo, cremosidade e estabilidade ao sorvete, mantendo sabor mais neutro que versões com…
A minha receita mais do que clássica e tradicional onde tudo, praticamente, começou. O sorvete de maracujá, agora feita para a Nina Creami. Esta versão alternativa do clássico Sorvete de Maracujá Sem Sorveteira é quase igual, mas tem algumas diferenças para deixar mais simples para ser feita na Creami. Diferenças nas receitas Bater apenas uma…
Em meados de 2025, surgiu casos de intoxicação de metanol devido à adulteração ou falhas na produção de bebidas alcoólicas, mas você sabe a diferente entre etanol e metanol? Etanol x Metanol Caso nunca tenha ouvido falar do metanol, ele é um tipo de álcool também assim como… o etanol. Mas como assim? Ambos são classificados…
Indo contra a tradição, uma receita de base de sorvete sem ovos, que usa cream cheese para dar estabilidade para a sobremesa. A formulação sem o uso de gemas não é nada nova, mas podemos dizer que ficou famosa devido à confeiteira Jeni Britton-Bauer, mais conhecida como Jeni’s, da sorveteria Jeni’s Splendid Ice Creams. Em…
O que não faltam são receitas de sorvete, uma das mais tradicionais é a base de sorvete com gemas. Quando se começa a se interessar por sorvetes, a base mais comum para sorvete é a feita com gemas e flerta com o creme inglês. Uma base geralmente neutra saborizada com baunilha, para gente aqui no…
Depois de muito tempo, a Ninja Creami chegou no Brasil de maneira oficial. Será que a versão doméstica do Pacojet é tudo isso mesmo?
Será que temos a receita definitiva para o tradicional doce italiano: tiramisu do Hoffmann! Você não faz ideia do quão ansioso estava por essa receita ser publicada! Para quem não conhece, James Hoffmann é um especialista em café e youtuber, tem um vasto conhecido e super famoso. Já ganhou prêmios, escreveu livros sobre o tema…
