စုဘူးအိမ္

ငါးဖယ္ေၾကာ္

ငါးဖယ္ေၾကာ္ ကို စားရတာ ရိုးမသြားေအာင္ အစာပလာ အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး နည္းတစ္မ်ိဳးနဲ႕
 ေၾကာ္တာပါ။
ကၽြန္မ အမ်ိဳးသားက ငါးဖယ္ေၾကာ္ပလိန္း၊ ငါးဖယ္ခ်က္  မၾကိဳက္ပါဘူး။
ကၽြန္မက ငါးဖယ္ဆို ခ်က္စားတာထက္ ေၾကာ္ထားၿပီး တစြတ္စြတ္ ႏိႈက္စားရတာကို ၾကိဳက္တာပါ။
ခုေတာ့ ႏွစ္ေယာက္လံုး စားလို႕ရေအာင္ စတိုလ္ေၿပာင္း ေၾကာ္ၾကည့္ေတာ့ သူလည္းၾကိဳက္တာေၾကာင့္ ခဏခဏေၾကာ္စားၿဖစ္ပါတယ္။ ထမင္းၿဖဴပူပူေလးနဲ႕ စားလို႕လည္းေကာင္း ၊ ဒီအတိုင္း စားလို႕လည္း အရမ္း အရသာရွိပါတယ္။

ငါးဖယ္ကို ပံုမွန္ေတာ့ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ညက္ညက္ေထာင္းနဲ႕ ေစးပိုင္ေနေအာင္ ေရာေထာင္းၿပီးမွ ေသးေသးေလးေတြ ၿပားၿပီး ေၾကာ္တာပါ။
ခု ငါးဖယ္ကုိ ပံုမွန္ေထာင္းေနၾကအတိုင္း ေထာင္းပါတယ္။
ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ နႏြင္းပါေလကာ၊ အေရာင္တင္မႈန္႕ နည္းနည္း၊ ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီး၊ ငရုတ္သီးစိမ္း (စားႏိုင္သေလာက္) ေတာက္ေတာက္စင္း၊ ပဲသီးလွီးထည့္၊မုန္ညင္းထုတ္ ၾကိဳက္တတ္ရင္ ေတာက္ေတာက္စင္းၿပီးထည့္ပါ။  ေရွာက္ရြက္နည္းနည္းလွီးၿပီး  အနံ႕ ေမႊးေအာင္ထည့္ ေသခ်ာနယ္ၿပီး လက္ကိုဆီစြတ္ အၿပားေလးေတြ လုပ္ၿပီး မီးေအးေအးေလးနဲ႕ ေၾကာ္ထားတာပါ။ ေမႊးၿပီး ငရုတ္သီးအရသာ ရွိန္းရွိန္းေလးနဲ႕ စားလို႕ေကာင္းလွပါတယ္။ သံုးေဆာင္ၾကည့္ပါေနာ္။ :)

ဘေလာ့ေလးကို တန္႕မသြားေအာင္ တစ္လ ကို အသစ္တစ္ခုေတာ့ တင္ႏိုင္ေအာင္ ၾကိဳးစားေနပါတယ္ေနာ္။ ဟင္းအသစ္အထူးအဆန္းလည္း မခ်က္ၿဖစ္တာရယ္။ သိပ္မအားတာရယ္ေၾကာင့္ပါေနာ္။ လာေရာက္သူအားလံုးကို ေက်းဇူးအထူးတင္ပါတယ္။ :)

ဘေလာ့လာ မိတ္ေဆြအေပါင္း မဂၤလာပါရွင္။
မေရးတာ ၾကာေနၿပီၿဖစ္တဲ႕ ဘေလာ့ေလးကို ဇရစ္ရိုးေလးနဲ႕ ဖုန္လာခါတာပါ။ :D
ဇရစ္ ကို ပင္နီစူးလားက ဝယ္လာပါတယ္။ (၁) စည္း ၁ ေဒၚလာနဲ႕ ၂ ေဒၚလာဖိုးေပါ့။
ကဲ.. စခ်က္ပါၿပီေနာ္။ ဇရစ္ကို လက္တစ္ဆစ္ စာေလာက္ လွီးၿဖတ္ပါတယ္။
အရိုးပိုင္းေလးေတြကို ဓါးေႏွာင့္ေလးနဲ႕ ထုပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ ဇရစ္ေတြကို နႏြင္း နည္းနည္း ၊ဆားနည္းနည္း ထည့္ထားတဲ႕ ေရထဲမွာ အေစးကုန္ေအာင္ ခဏ စိမ္ထားပါတယ္။ ၿပီးမွ ေရစင္ေအာင္ ၿပန္ေဆးပါတယ္။
ၿပီးရင္ေတာ့ ထံုးစံအတိုင္း ၾကက္သြန္နီ ၊ ၿဖဴ ဆီသတ္ပါတယ္။
အေရာင္တင္၊ ငါးပိ အနည္းငယ္ ၊ ဆား ၊ ၾကက္သားမႈန္႕တို႕နဲ႕ အႏွစ္ေလး လုပ္ပါတယ္။
ၿပီးရင္ ဇရစ္ထည့္၊ ေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး တည္ပါမယ္။ ဇရစ္ေလး ႏူးရင္ ဟင္းအိုးခ်လို႕ရပါၿပီေနာ္။
ဇရစ္ သိပ္မႏြမ္းခင္ ဟင္းအိုးခ်ပါေနာ္။
ဒါဆိုရင္ ရာသီစာ ဇရစ္ေၾကာ္ေလး စားၾကပါဦးေနာ္။ ကၽြန္မ ေမေမရဲ႕ favourite ဟင္းေလးပါ။ :)
စင္ကာပူမွ မိတ္ေဆြမ်ား ဇရစ္ရိုးေလးကို မက္ေမာတယ္ဆိုရင္ၿဖင့္ ပင္နီစူလာ ၃ထပ္က ေရႊအင္းဝနဲ႕မ်က္ေစာင္းထိုး ဆိုင္နာမည္ (ေရႊစင္ ထင္ပါရဲ႕) မွာ သြားေရာက္ဝယ္ယူၿပီး ရာသီစာေလး စားလိုက္ၾကပါဦးေနာ္။

Happy New Year ပါ။

ေရမုန္ညင္း ကို ေရေႏြးေဖ်ာ ၿပီး ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီး ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးပါးပါးလွီး၊
ဆား၊ ငံၿပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ ဆီခ်က္၊ သံပုရာရည္ နည္းနည္းညွစ္ၿပီး
ပဲပုတ္ကင္ၿပီးေထာင္းထားတာ ထည့္သုတ္ပါတယ္။ အစပ္ၾကိဳက္ရင္ ငရုတ္သီးမႈန္႕ ထည့္သုတ္ပါ။
ရွမ္းပံုစား ဆိုင္က နည္းေလးပါ။

ေမၿမိဳ႕ ေဂၚရခါးညြန္႕ ႏုႏုေလးေတြကို သင္ ၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴ ဓါးၿပားရိုက္ ။ ၾကက္သားမႈန္႕ေလးနဲ႕ ငရုတ္ၾကမ္းမႈန္႕ေလးနဲ႕ ေၾကာ္ထားတာပါ။ ေကာင္းမွေကာင္း :)

ဝက္ေခါင္းသားေလး နဲ႕ ၿမီးရွည္ေလးပါ။


မႏၱေလး ၿမီးရွည္ စစ္စစ္ ပါဗ်ာ။ မႏၱေလးရဲ႕ နာမည္ၾကီးၿမီးရွည္ ၿဖစ္ၿပီး ၁၆လမ္းနဲ႕ ၈၁ လမ္းေထာင့္မွာ ရွိတာပါ။
မန္း ၿမီးရွည္ဆိုင္ေတြရဲ႕ ထံုးစံအတိုင္း အထမ္းေလးနဲ႕ပါ။ ထိုင္စားစရာ စားပြဲ ကုလားထိုင္ သီးသန္႕ မရွိဘဲ ေခြးေၿခခံုေလးေတြကို ဆက္ၿပီး စားပြဲလုပ္။ ေနာက္ခံုတစ္ခုနဲ႕ ကုလားထိုင္ လုပ္ၿပီး စားၾကရတာပါ။

ဝက္တစ္ေကာင္လံုးကို ၾကိဳက္ရာအပိုင္းနဲ႕စားလို႕ရပါတယ္။
အသားသုတ္လည္း သတ္သတ္မွာစားလို႕ရပါတယ္။ ဓါတ္ပံုေတာ့ ရွာမေတြ႕လို႕တင္ေတာ့ဘူးေနာ္။
ဟင္းရည္ကလည္း ဝက္ရိုးကို ႏူးေၿမ႕ေနေအာင္ ထည္ထားေတာ့ ခ်ိဳၿပီးေလးေနတာဘဲ။
ပထမ ဟင္းရည္ပန္းကန္မွာ ဝက္ရိုးထည့္ေပးၿပီး ေနာက္ဟင္းရည္ထပ္ေတာင္းရင္ေတာ့ အရိုးပါေတာ့ဘူးဗ် :)


အိမ္မွာ ဘယ္လိုဘဲ လုပ္စားစား ဆိုင္လက္ရာကို မမွီတာေတာ႕ အမွန္ဘဲဆိုေတာ့ မန္းၿမီးရွည္ေတြမွာ secret receipe ရွိမွာေတာ့ အမွန္ပါဘဲ။

ကၽြန္မလုပ္စားတဲ႕ ၿမီးရွည္ကိုေတာ့ ေနာက္မွ သတ္သတ္တင္ေပးပါ့မယ္။

အဲဒီဆိုင္က မနက္(၁၀.၃၀) ေလာက္က စဖြင့္ၿပီး ေန႕လည္(၂) နာရီေလာက္ဆို ဆိုင္သိမ္းပါတယ္။ လူေတြလည္းမ်ားေတာ့ေစာင့္ရတာေတာ့နည္းနည္းၾကာတယ္။ ဘာဘဲၿဖစ္ၿဖစ္ ေရႊမန္းေၿမကို ေရာက္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ သြားေရာက္စားသံုးၾကည့္ပါလို႕ ။

သီတင္းကၽြတ္လရဲ႕ ရာသီစာ ပုရစ္ေၾကာ္ေလးပါ။
ဒီအတိုင္းေလးဘဲ စားစား ။ ထမင္းဆီဆမ္းေလးနဲ႕ဘဲ စားစား အေၾကာတက္ေပမဲ႕ စားလို႕ေကာင္းလွပါတယ္။
ဗိုက္ထဲက ေဖာက္စရာရွိတာေလးေတြ ေဖာက္ထုတ္ၿပီး ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ႏိုင္ႏိုင္နဲ႕ ေၾကာ္ပါတယ္။
ပုရစ္အမေတြက ဗိုက္ထဲမွာ ဥေလးေတြပါၿပီး စားလို႕ပိုေကာင္းပါတယ္။
ကၽြန္မကေတာ့ ဆိုင္က ေၾကာ္ၿပီးသားဘဲ ဝယ္စားပါတယ္။ :)

ပုစြန္ထုတ္ဆီၿပန္ ရာဇဝင္ေလးက ေတာ့ မင္းဒင္ရဲ႕ သက္ခိုင္ ဖတ္တုန္းက ခ်က္စားၿဖစ္ခဲ႕တာပါ။

ပုစြန္ထုတ္ခ်က္ရင္ ကၽြန္မက ဘယ္ေတာ႕မွ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႕ ဂ်င္းမထည့္ပါဘူး။ သက္ခိုင္ထဲမွာ ပုစြန္ထုတ္ကို ခရမ္းခ်ဥ္သီး အကြင္းလိုက္ ၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ အဝိုင္းေလးေတြကပ္ၿပီး ဆီၿပန္ခ်က္ထားတာကို ဖတ္ရင္းနဲ႕ စားခ်င္စိတ္ၿဖစ္လာလို႕ ခ်က္စားၿဖစ္တာပါ။

ပုစြန္ထုတ္ကို ထံုးစံအတိုင္း ေခ်းေၾကာင္းထုတ္၊ ေခါင္းၿဖဳတ္ၿပီး ဆား၊ နႏြင္းနယ္ထားပါတယ္။

ၾကက္သြန္နီကို ဆီမ်ားမ်ား ထည့္ၿပီး ေၿခာက္ေနေအာင္ ေၾကာ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ၿဖဴကို ပါးပါးလွီးထည့္ ၊အေရာင္တင္မႈန္႕ထည့္ၿပီး ပုစြန္ထည့္ပါတယ္။
ဟင္းအိုးခ်ခါနီး ပုစြန္ေလးေကြးမွ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အကြင္းလိုက္လွီးတာေလးနဲ႕ နံနံပင္ အုပ္ ၊ အေပါ့အငန္ေလး ၿမည္းၿပီး ၾကက္သားမႈန္႕ေလးနည္းနည္းထည့္ပါတယ္။ yummy...