艾媒金榜 | 2025年中国餐企食材供应商百强榜
餐企食材供应商是连接农产品基地、食品加工厂与餐饮企业的核心桥梁，作为餐饮产业链的上游关键环节，其主要为各类餐厅、酒店、团餐机构等客户提供涵盖生鲜肉类、蔬菜瓜果、米面粮油、干货调料、预制半成品等在内的全品类食材，同时承担着食材采购、分拣加工、冷链仓储、物流配送等一体化服务，不仅需要保障食材的新鲜度、安全性与供应稳定性，满足餐企对食材品质、成本控制及标准化的核心需求，还需根据餐饮业态的差异化特点（如连锁快餐的批量标准化需求、特色餐厅的小众食材定制需求）提供灵活的供应方案，助力餐企优化后厨运营效率、降低采购成本，是餐饮行业稳定经营与品质提升的重要支撑。
iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新发布《2025年中国餐企食材供应商百强榜》，金榜指数是艾媒咨询原创用以判断企业产品消费者评价的综合指标，依托艾媒自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统（CMDAS）”（省部级重大科技专项，项目编号：2016B010110001），采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，监测期内根据企业基础实力、企业规模、创新力、企业影响力、分析师团队评价等指标进行分析核算生成，侧重企业营收等评价因子。指标分数范围为0-100分，分数越高则表示企业以及产品在所存在领域综合实力越强。
榜单数据显示，TOP20企业依次为：中粮集团、双汇发展、泰森食品、嘉吉中国、益海嘉里、温氏股份、百胜中国、海天味业、新希望、联合利华、正大食品、安井食品、安琪酵母、恒兴集团、叮咚买菜、雀巢中国、梅花生物、禾丰股份、通威食品、三全食品。其中，中粮集团、双汇发展、泰森食品、嘉吉中国、益海嘉里分别以91.95、82.26、82.18、81.64、80.79的金榜指数排在榜单前五名。
从细分领域来看，餐饮食材供应商百强企业共覆盖肉禽/肉制品加工、调味品/调味原料、水产、预制菜、米面粮油、综合、半成品、冻品、烘焙、蔬果净菜、豆制品11大品类，企业数量依次为27家、22家、15家、9家、6家、6家、4家、4家、3家、3家、1家，直观呈现出行业细分领域发展失衡的格局。
其中肉禽/肉制品加工凭借全餐饮业态覆盖的高频刚需属性与成熟产业链，成为绝对核心赛道；调味品/调味原料则依托后厨必备基础品的稳定需求稳居第二，两大品类共同构筑起行业头部阵营；水产、预制菜领域紧随其后，前者受益于消费升级下高品质蛋白需求增长与冷链技术赋能，后者则契合B端降本增效、C端便捷消费的双重诉求，成为行业增长新引擎。
而米面粮油、半成品、冻品、烘焙、蔬果净菜、豆制品等品类上榜企业数量偏少，或因属于大宗商品市场集中度高，存在易损耗、标准化难、区域属性强等痛点，尚未形成全国性龙头企业，整体来看，这一分布既反映出刚需化、标准化品类的头部集聚效应，也凸显出小众品类在规模化整合与产业化升级方面的巨大潜力。
各领域上榜的企业依次为：
肉禽/肉制品加工领域（27家），依次为：双汇发展、泰森食品、温氏股份、正大食品、叮咚买菜、禾丰股份、圣农发展、金锣集团、光明肉业、龙大美食、华英农业、仙坛股份、湘佳股份、大成食品、春雪食品、广弘控股、雨润食品、唐人神、壹号土猪、金字火腿、福成股份、有友食品、高金食品、新雨润、天顺源、伊赛牛肉、顺兴食品。
调味品/调味原料领域（22家），依次为：海天味业、联合利华、安琪酵母、雀巢中国、梅花生物、雪天盐业、苏盐井神、千禾味业、天味食品、中炬高新、莲花控股、宝立食品、颐海国际、中粮屯河番茄、澄明食品、涪陵榨菜、百利食品、仲景食品、佳隆股份、李锦记、丁点儿食品、圣恩股份。
水产领域（15家），依次为：恒兴集团、通威食品、国联水产、佳沃食品、百洋股份、惠发食品、獐子岛、好当家、东方海洋、鲜美来、大湖股份、亚洲渔港、何氏水产、三都港、良德源。
预制菜领域（9家），依次为：得利斯、锅圈食汇、美好食品、聪厨食品、真正老陆稿荐、眉州东坡、好得睐、麦金地、谷言食品。
米面粮油领域（6家），依次为：中粮集团、嘉吉中国、益海嘉里、十月稻田、望家欢、恒源食品。
综合领域（6家），依次为：百胜中国、新希望、广酒利口福、彩食鲜、浔味堂、新又好。
半成品领域（4家），依次为：大希地、盖世食品、海洋食品、味知香。
冻品领域（4家），依次为：安井食品、三全食品、千味央厨、海欣食品。
烘焙领域（3家），依次为：立高食品、南侨食品、海融科技。
蔬果净菜领域（3家），依次为：雪榕生物、乐禾食品、蜀海供应链。
豆制品领域（1家）：上佳食品。
图1 2025年中国餐企食材百强榜企业类别分布
从地区分布来看，餐企食材供应商百强企业仍高度集中在广东省与上海市两大核心区域。其中，广东省共有18家企业上榜，布局覆盖广州、佛山、湛江等城市，主营品类聚焦预制菜、调味品/调味原料及水产；上海市则有13家企业跻身百强，业务以预制菜、肉禽、烘焙、米面粮油等领域为主。
艾媒咨询分析师认为，粤沪两地是餐企食材供应商百强梯队的核心集聚高地，依托各自区位禀赋形成了差异化发展格局：广东省凭借“食材资源+精深加工+品牌运营”的全链条优势，叠加沿海地区丰富的水产资源禀赋，在预制菜、调味品/调味原料、水产等赛道构建起强劲竞争力，广州、佛山、湛江等城市成熟的产业集群与完善的冷链物流配套，进一步夯实了其领先地位。
上海市则立足长三角核心消费市场与都市经济特色，聚焦预制菜、肉禽等多元刚需品类，精准契合本地及周边餐饮市场标准化、便捷化的消费需求。这种区域集中分布的格局，既凸显出餐饮食材行业头部资源向经济发达、消费旺盛、产业配套完善区域集聚的显著特征，也通过两地差异化的品类布局形成优势互补，共同引领国内餐饮食材供应市场的高质量发展。
图2 2025年中国餐企食材百强榜企业地区分布
在餐饮产业链上游竞争日趋激烈的当下，餐企食材供应商的发展质量，离不开稳定营收的支撑、市场影响力的沉淀与持续研发的驱动。
营收层面，无论是依托全产业链布局实现规模化降本增效，还是聚焦细分品类打造超级大单品抢占市场份额，稳健的营收表现都是企业抵御行业波动、拓展业务边界的基础；而绑定头部餐饮客户、布局多元渠道则能进一步放大品牌影响力，通过建立消费心智和行业话语权，形成难以复制的竞争壁垒。
在此基础上，研发实力成为企业突破增长瓶颈的关键——从食材保鲜技术的革新、标准化生产工艺的优化，到贴合餐饮场景的定制化产品创新，持续的技术投入既能解决客户核心痛点，又能引领品类升级。三者相互赋能、形成闭环，那些能够兼顾营收稳健增长、积累深厚品牌影响力且保持强劲研发活力的企业，不仅能更好地适配餐饮行业的消费升级与效率提升需求，更能在市场整合加速的趋势中抢占先机，实现长期高质量发展。
未来餐企食材行业的发展，将以品类创新为核心突破口，驱动全产业链的深度升级与生态重构。品类维度上，地标食材与非遗食材将持续占据市场高地，云南野生菌、新会陈皮、荆州鱼糕等产品，依托独特的地域资源禀赋与深厚的文化底蕴，借力冷链物流与锁鲜技术的迭代实现跨区域高效流通，成为餐饮企业打造差异化竞争优势的关键抓手。
预制菜赛道则向地域特色大菜加速靠拢，佛跳墙、盆菜等兼具仪式感与标准化潜力的品类有望跻身主流，复合调味品也同步向“食品工业化解决方案”转型，固态料包、即烹料理包因精准适配连锁餐饮标准化出餐需求，迎来高速增长期。
此外，健康消费浪潮推动药食同源食材、低GI全谷物、植物基蛋白等功能性品类扩容，小众原生态食材与传统品类的创新搭配，也将持续满足消费者多元化的尝鲜需求。
从更宏观的产业视角来看，技术赋能与供应链升级将成为行业发展的核心支撑：AI研发、自动化生产、数字化冷链等前沿技术的落地，不仅有效破解了食材保鲜、标准化生产等行业痛点，更重塑了“研发-生产-物流-渠道”的全链路闭环生态。
消费端对食品安全的高度关注，倒逼全产业链构建透明化溯源体系，从原料采购到终端交付的每一环节都将实现可监控、可追溯。
与此同时，餐饮连锁化与全球化的发展趋势，推动食材供应模式向“定制化+融合化”转型，企业既要为连锁品牌提供适配多门店的标准化产品，也要通过本土风味与异域元素的创新融合，助力中餐出海布局全球市场。
整体而言，未来餐企食材市场将呈现“品类特色化、健康精准化、供应数字化、产业协同化”的鲜明趋势，唯有精准锚定品类创新方向、夯实全产业链综合能力的企业，才能在激烈的市场竞争中抢占先机、站稳脚跟。
