Tsuivan

Tsuivan
Origini
Luogo d'origine	Mongolia
Diffusione	Mongolia
Dettagli
Categoria	primo piatto
Ingredienti principali	noodles; carne di montone; verdure;

Lo tsuivan (in mongolo Цуйван) è un piatto mongolo a base di tasalsan guril (tagliolini corti tipici mongoli), carne di montone e verdure.^[1]^[2]^[3] Il piatto, che risente l'influenza della cucina manciù,^[1] è molto popolare in Mongolia, ove viene consumato più volte al mese.^[4]

Note

1 2 (DE) Marion Wisotzki, Erna Käppeli, Ernst von Waldenfels, Mongolei: unterwegs im Land der Nomaden, Trescher Verlag, 2010, p. 123.
↑ (EN) Serena Cosmo, Pasta: The Ultimate Cookbook, Simon and Schuster, 2017, p. 94.
↑ (EN) M. A. Aldrich, Ulaanbaatar beyond Water and Grass: A Guide to the Capital of Mongolia, Hong Kong University Press, 2018, p. xvii.
↑ Sukhbaatar Osornamjim, Монгол хэлний харь үгийн толь, 1997, p. 209

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[MO-1] 1 2 (DE) Marion Wisotzki, Erna Käppeli, Ernst von Waldenfels, Mongolei: unterwegs im Land der Nomaden, Trescher Verlag, 2010, p. 123.

[2] (EN) Serena Cosmo, Pasta: The Ultimate Cookbook, Simon and Schuster, 2017, p. 94.

[3] (EN) M. A. Aldrich, Ulaanbaatar beyond Water and Grass: A Guide to the Capital of Mongolia, Hong Kong University Press, 2018, p. xvii.

[4] Sukhbaatar Osornamjim, Монгол хэлний харь үгийн толь, 1997, p. 209

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