Posca

Posca je nealkoholický nápoj z čias starovekého Ríma. Pozostával z octovej vody a bol pomenovaný aj v stredovekej technickej literatúre.^[1] Pri príprave pravej poscy sa vínny ocot riedil vodou. Alkoholická verzia, vyrobená z kyslého vína a vody, sa nazývala lora.

Posca sa stala obľúbeným nápojom vďaka svojej jednoduchej príprave zmiešaním vody a vínneho octu. Recept na kváskový chlieb s názvom posca sa zachoval v starovekej kuchárskej knihe Apicius.

Referencie

↑ VAN DEN BERG, Wouter S. (Ed.). Eene Middelnederlandsche vertaling van het Antidotarium Nicolaï (Ms. 15624–15641, Kon. Bibl. te Brussel) met den latijnschen tekst der eerste gedrukte uitgave van het Antidotarium Nicolaï. Leiden : Sophie J. van den Berg, N. V. Boekhandel en Drukkerij E. J. Brill, 1917. S. 255 (Posca).

Literatúra

JUNKELMANN, Marcus. Panis Militaris – Die Ernährung des römischen Soldaten oder der Grundstoff der Macht. Mainz : Philipp von Zabern, 1997. ISBN 3-8053-2332-8.
JUNKELMANN, Marcus. Die Legionen des Augustus – Der römische Soldat im archäologischen Experiment. 9. vyd. Mainz : Philipp von Zabern, 2003. ISBN 3-8053-0886-8.

Zdroj

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Posca na nemeckej Wikipédii.

[1] VAN DEN BERG, Wouter S. (Ed.). Eene Middelnederlandsche vertaling van het Antidotarium Nicolaï (Ms. 15624–15641, Kon. Bibl. te Brussel) met den latijnschen tekst der eerste gedrukte uitgave van het Antidotarium Nicolaï. Leiden : Sophie J. van den Berg, N. V. Boekhandel en Drukkerij E. J. Brill, 1917. S. 255 (Posca).

[1]